Cocchi Alta Langa Espressione Noir Pas Dose 2018

Cocchi Alta Langa Espressione Noir Pas Dosé 2018 on poikkeuksellinen kuohuviini, joka valmistetaan 100 % Pinot Noir -rypäleestä ja julkaistaan ilman dosagea, jotta rypäleen puhdas, tarkka luonne pääsee täysin esiin. Tämä pitkäkypsytetty Brut Nature on kunnianosoitus Alta Langan alueen potentiaalille ja vuoden 2018 harvinaisen onnistuneelle tasapainolle. Pitkä, 60 kuukauden kypsytys tuo viiniin syvyyttä, eleganssia ja hienovaraista jännitteisyyttä.

Makuprofiili
Viini on ulkonäöltään hienokuplainen ja tyylikkään kirkas, usein vaalean persikkainen tai hennon kullan sävyinen. Tuoksussa korostuvat Pinot Noirille ominaiset punaiset marjat, sitruksinen raikkaus, vaalea kukkaisuus sekä kypsän briossin ja pähkinän vivahteet, joita pitkä sakan päällä kypsytys tuo esiin. Maku on kuiva, ryhdikäs ja tarkkarakenteinen: kypsä hedelmä, mineraalinen jännite ja eloisa hapokkuus kulkevat käsi kädessä. Dosagen puuttuminen tekee kokonaisuudesta erityisen puhtaan ja gastronomisen. Viinillä on hyvä ikääntymispotentiaali, ja se voi kehittyä edelleen useiden vuosien ajan kohti syvempiä paahteisia ja kermaisempia sävyjä.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Piemonten Alta Langan alueelta, jossa viileä ilmasto ja korkeammat kasvupaikat tukevat Pinot Noirin hitasta kypsymistä ja säilyttävät sen hapokkuuden. Sadonkorjuu tehdään huolellisesti käsin, jotta terttujen laatu säilyy mahdollisimman korkeana. Viini valmistetaan perinteisellä menetelmällä, ja se kypsyy sakan päällä 60 kuukautta ennen dégorgementia ilman lisättyä sokeria, mikä korostaa rypäleen puhdasta ilmaisua.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Brut Nature sopii erinomaisesti esimerkiksi ostereiden, kampasimpukoiden, sashimin, paahdetun siian, tryffeliruoan tai hienostuneiden linturuokien seuraan. Tarjoa hyvin viilennettynä, noin 8–10 °C:ssa. Dekantointia ei yleensä tarvita, mutta viini hyötyy hetkestä lasissa ennen tarjoilua, jotta sen aromit avautuvat kauniisti.

Tuottaja
Cocchi Giulio on arvostettu piemontelainen tuottaja, joka tunnetaan erityisesti laadukkaista kuohuviineistä ja perinteitä kunnioittavasta otteestaan. Talolla on vahva asema alueensa huipputuottajien joukossa, ja sen nimi liitetään usein tarkkuuteen, eleganssiin ja pitkäjänteiseen laatuun. Alta Langa -viinien parissa Cocchi on onnistunut tuomaan esiin alueen potentiaalin erityisen hienolla ja tunnistettavalla tavalla.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.