Cocchi Alta Langa Extra Brut 2020

Cocchi Alta Langa Extra Brut 2020 on elegantti ja ekologisesti viljelty italialainen kuohuviini Piemontesta. Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleet yhdistyvät perinteisellä menetelmällä valmistetussa, Alta Langa DOCG -alueelle tyypillisessä viinissä, joka on kypsynyt pitkään hiivasakan päällä. Cocchi on valmistanut viinejä Piemontessa vuodesta 1891, ja tämä vuosikerta on saanut arvostetun Gambero Rosson Tre Bicchieri -tunnustuksen.

Makuprofiili
Viini on vaaleasävyinen ja hienokuplainen. Tuoksussa on valkoisia kukkia, erityisesti orapihlajaa, sekä raikasta sitrusta ja hienovaraisia yrttisiä vivahteita. Kuiva ja eloisa suutuntuma saa ryhtiä mineraalisesta, kalkkisen suolaisesta hapokkuudesta. Pitkä kypsytys hiivasakan päällä tuo kokonaisuuteen rakennetta ja hienostuneisuutta, kun taas jälkimaussa erottuvat valkopippurin, välimerellisten yrttien ja merellisten sävyjen vivahteet. Viini on nautittavissa jo nyt, mutta sen rakenne kestää myös muutaman vuoden kellarisäilytyksen.

Viininvalmistus
Rypäleet poimitaan käsin Monforte d’Alban ympäristön ekologisesti viljellyiltä tarhoilta, jotka sijaitsevat yli 250 metrin korkeudessa länteen avautuvilla rinteillä. Valkoinen, mergeli-kalkkinen maaperä antaa viinille sen tunnusomaisen mineraalisuuden ja kalkkisen jäntevyyden. Chardonnay ja Pinot Noir käyvät erikseen terästankeissa ilman tammikypsytystä, ja käyminen tapahtuu matalassa lämpötilassa ilman kirkastusaineita. Toinen käyminen pullossa ja 46 kuukauden kypsytys hiivasakan päällä tuovat viiniin syvyyttä, kerroksellisuutta ja hienostunutta rakennetta. Extra Brut -annostelu säilyttää kokonaisuuden kuivana, raikkaana ja dynaamisena.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini hyvin jäähdytettynä, noin 8–10 °C:n lämpötilassa. Sen mineraalinen raikkaus sopii erinomaisesti ostereille, simpukoille, graavatulle tai savustetulle kalalle, äyriäisille ja sushiannoksille. Kokeile sitä myös parmesaanin, vuohenjuuston tai kevyiden kasvisruokien kanssa. Kuohuviiniä ei yleensä tarvitse dekantoida; tarjoile se mieluiten tulppaaninmuotoisista kuohuviinilaseista, joissa aromit pääsevät avautumaan.

Tuottaja
Cocchi Giulio on Piemontessa vuonna 1891 perustettu historiallinen viinitalo, joka tunnetaan alueen kuohuviini- ja aperitiiviperinteiden vaalijana. Alta Langa DOCG -viineissä yhdistyvät Piemonten korkealla sijaitsevien tarhojen kalkkiset maaperät, paikalliset olosuhteet ja perinteinen Metodo Classico -valmistus. Cocchin sitoutuminen ekologiseen viljelyyn korostaa tuottajan kunnioitusta maaperää ja ympäröivää ekosysteemiä kohtaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.