Corton Grand Cru Les Grèves Domaine Domaine Des Croix, 2023

Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 Bourgognessa on elegantti ja mineraalinen Corton Grand Cru, jossa kypsyys, jännite ja terroirin tarkkuus kohtaavat. Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 on hienostunut punaviini Burgundin Corton Grand Cru'sta, jossa kirsikka, violetti ja mausteet sulautuvat.

Tietoa viinistä
Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 tulee Corton Grand Cru -alueelta Burgundista, missä kalkkikivi, savi ja marl pitävät köynnökset tiukassa mutta tasapainoisessa kasvussa. Pinot Noir viihtyy täällä vain, jos sato pidetään maltillisena ja tarkkuus on kaikessa tärkeämpää kuin määrä. Orgaaninen viljely sopii hyvin tähän terroiriin, sillä se korostaa maaperän ilmaisua ja antaa rypäleille mahdollisuuden kypsyä omassa rytmissään. Vuoden 2023 sato on Burgundissa yleisesti kypsä mutta vaatinut tarkkaa ajoitusta, ja Corton Grand Cru -palstoilla Pinot Noir kerätään tyypillisesti käsin, jotta tertut säilyvät ehjinä. Käyminen tehdään punaviinille tavanomaisin menetelmin, joissa kuorikontakti rakentaa rakennetta ja väriä, mutta hienovaraisuus pidetään etusijalla. Kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä 12–16 kuukautta, josta 20–30 prosenttia on uutta tammea, tuo viiniin maustetta ja ryhtiä peittämättä Pinot Noirin kirkasta hedelmää. Tällainen tyyli on juuri sitä, mitä Corton Grand Cru ja Domaine Des Croix parhaimmillaan edustavat: täsmällinen, mausteinen ja pitkä, mutta aina Burgundin mittakaavassa.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 on syvän rubiininpunainen ja avautuu hitaasti, aivan kuin se haluaisi näyttää koko Corton Grand Cru -luonteensa kerralla mutta maltillisesti. Tuoksussa nousee punainen kirsikka, vadelma ja violetti, ja taustalla on hieno mausteisuus sekä kevyt truffelimainen, maanläheinen sävy, joka tekee aromista moniulotteisen. Suussa viini on ryhdikäs mutta notkea, silkkiset tanniinit kantavat hedelmää ja mineraalinen loppu venyy pitkälle. Vuosi 2023 tuntuu tässä viinissä kypsänä hedelmänä ja jäntevänä rakenteena, eikä kokonaisuus mene koskaan raskaaksi. Tämä on Pinot Noir, joka palkitsee sekä nyt että muutaman vuoden kuluttua.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 sopii erityisen hyvin ruoille, joissa on paistopintaa ja umamia, esimerkiksi naudanfileelle, ankanrinnalle tai paistetulle riistalle. Corton Grand Cru -viininä se kestää myös hitaasti kypsennettyä vasikkaa, tryffelikastiketta ja metsäsieniä, joissa sen kirsikkainen hedelmä ja mausteisuus pääsevät oikeuksiinsa. Klassinen burgundilainen pari on coq au vin, ja juuri tällaisessa seurassa Pinot Noir näyttää, miksi Burgundi on lajikkeen kotiseutu. Myös pitkään kypsytetty juusto, kuten comté tai muu tiivis, pähkinäinen juusto, toimii hyvin, kun viiniä tarjoillaan hieman viilennettynä. Vuoden 2023 hedelmäisyys ja Corton Grand Cru -rakenteisuus tekevät siitä erinomaisen kumppanin pöytään, jossa on sekä syvyyttä että hienovaraisuutta.

Tuottaja
Domaine Des Croix on Burgundin talo, jonka identiteetti rakentuu klassiselle tarkkuudelle ja terroirin kuulolle, ei ylitsevuotavalle tyylille. Talo nousi laajemmin tietoisuuteen, kun omistaja ja viinintekijä David Croix toi mukanaan vahvan kokemuksen Burgundin huipputiloilta, muun muassa Camille Giroud’n talosta, ja rakensi Domaine Des Croix’n nimeä vähitellen määrätietoisella työllä. Hänen lähestymistapansa on selvästi burgundilainen: viinit tehdään siten, että viinitarhan sijainti, vuosikerta ja rypälelajike, tässä tapauksessa Pinot Noir, näkyvät mahdollisimman selvästi. Corton Grand Cru on talolle luonteva näyttämö, sillä alueen kalkkikivinen, savinen ja marl-pitoinen maaperä antaa punaviinille rakennetta, jännitettä ja pitkää ikääntymispotentiaalia. Domaine Des Croix tunnetaan siitä, että se yhdistää hienovaraisen tynnyrikäytön, huolellisen rypälevalinnan ja hillityn eleganssin tavalla, joka sopii erityisesti Burgundin vakaville mutta eloisille viineille.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.