Corton Grand Cru Les Renardes° André Françoise, 2017

André Françoise Pinot Noir Burgundy 2017 on elegant ja syvällinen punaviini, jossa Corton Grand Cru tuo viileyden, voiman ja pitkän, mineraalisen loppumaun.

Tietoa viinistä
Sadonkorjuu Burgundissa tehdään tyypillisesti tarkasti käsin, jotta Pinot Noir saadaan kellariin mahdollisimman ehjänä ja lajittelun jälkeen vain parhaat marjat päätyvät viiniin. André Françoisen 2017-viini on kypsytetty 12–18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä on tälle alueelle hyvin luonteva tapa rakentaa rakennetta peittämättä hedelmää. Käymisen ja kypsytyksen aikana tammi tuo usein mukaan mausteisuutta, rakennetta ja hienovaraista paahteisuutta, mutta tasapainon on pysyttävä Burgundissa aina hedelmän ja terroirin puolella.

Makuprofiili
Lasissa André Françoise Pinot Noir Burgundy 2017 näyttää syvän rubiinin ja granaatin sävyiseltä, ja tuoksussa nousee heti kypsää mustaa kirsikkaa, vadelmaa ja violettia, joiden taustalla on hienoinen savuinen mineraalisuus. Suussa viini on täyteläinen, mutta sen olemus ei ole raskas, vaan pikemminkin kerroksellinen ja ryhdikäs. Tanniinit ovat silkkiset, ja 2017-vuosikerran kypsyneempi hedelmä antaa viinille pehmeää pyöreyttä samalla kun maakellarinen truffeli ja pitkä, elegantti jälkimaku pitävät kokonaisuuden hyvin kasassa. Tämä on Pinot Noir Burgundyssa parhaimmillaan, eli hienostunut, tarkka ja silti syvästi maallinen viini.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy erityisesti ruokien kanssa, joissa on sekä rakennetta että umamia. Kokeile sitä paahdetun ankanrinnan, hirvenpaistin tai naudanlihan kanssa, sillä André Françoise Pinot Noir Burgundy 2017 jaksaa kantaa sekä lihansyönnin että kastikkeiden syvyyden. Myös metsäsienillä täytetty kananpoika toimii erinomaisesti, samoin kypsät juustot, kuten comté tai vieux beaufort, joiden pähkinäisyys nostaa Pinot Noirin hienon hapokkuuden esiin. Klassinen Burgundin alueellinen pari on coq au vin, ja juuri tämänkaltaisessa ruoassa viinin 2017-vuosikerran pehmeä hedelmä ja mausteinen maanläheisyys pääsevät todella oikeuksiinsa.

Tuottaja
André Françoise on nimi, joka kytkeytyy vahvasti Burgundin klassiseen, terroiria kunnioittavaan tyyliin. Vaikka tuotantotiedot vaihtelevat tarhan ja vuosikerran mukaan, talon viineissä korostuu yleensä selkeä paikka- ja rypäleilmaisu, erityisesti Pinot Noirissa. Corton Grand Cru on alueena vaativa mutta palkitseva, ja juuri sen kaltaisissa viineissä näkyy Burgundin perusajatus: viini syntyy maaperän, ilmaston ja rypälelajikkeen vuoropuhelusta, ei pelkästä kellarityöstä. André Françoisen kaltaisen tuottajan kohdalla olennaista on tasapaino, jossa hedelmä, rakenne ja kypsytys muodostavat harmonisen kokonaisuuden. Burgundin viineissä tämä ajattelu on pitkälti yhdistetty myös historiallisten nimien, kuten Domaine de la Romanée-Contin kaltaisen vertailukohdan, kautta samaan laatuperinteeseen, mutta tässä viinissä olennaista on nimenomaan Cortonin oma, maanläheinen Grand Cru -luonne. 2017-vuosikerta Burgundissa toi monille tuottajille kypsän mutta hallitun ilmaisun, ja juuri se tekee tästä viinistä kiinnostavan nyt ja vielä useita vuosia eteenpäin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.