Corton Grand Cru Les Renardes° André Françoise, 2018

André Françoise Pinot Noir 2018 Corton Grand Cru Burgundista tarjoaa syvyyttä, mineraalisuutta ja hillittyä eleganssia kalkki- ja savimaasta.

Tietoa viinistä
Corton Grand Cru on yksi Burgundin arvostetuimmista rinteistä, ja Pinot Noir hyötyy täällä erityisesti kalkkikiven, mergelin ja saven yhdistelmästä. Tällainen maaperä antaa viinille rakennetta ja jännitettä, mutta myös sen hienovaraisen, viileän punaisen hedelmän sävyn. Vuosi 2018 oli alueella lämmin ja kypsä, joten sato kypsyi hyvin ja viiniin tuli tavallista runsaammin hedelmäisyyttä. André Françoise -viinissä tyypillinen lähestymistapa on antaa terroirin puhua selvästi, eikä sitä peitetä raskaalla käsittelyllä. Pinot Noir poimitaan yleensä tarkasti kypsänä, jotta rypäleen herkkyys ja aromien puhtaus säilyvät. Käyminen tehdään Burgundille luonteenomaisesti siten, että uuton ja rakenteen tasapaino on keskiössä, ja sen jälkeen viini kypsyy 12–18 kuukautta ranskalaisessa tammessa. Tammikypsytys antaa 2018-vuosikerralle lisäsyvyyttä ja mausteisuutta, mutta parhaimmillaan se tukee viinin hedelmää eikä hallitse sitä.

Makuprofiili
Tämä André Françoise Pinot Noir 2018 Corton Grand Cru avautuu lasissa tumman rubiinin sävyisenä, ja tuoksussa nousevat esiin musta kirsikka, vadelma ja orvokki. Taustalla on savua, paahteisuutta ja hentoa maanläheisyyttä, jotka tekevät aromista moniulotteisen ilman raskautta. Maussa 2018 näkyy kypsänä, täyteläisenä hedelmänä, mutta viini säilyttää Pinot Noirille olennaisen eleganssin ja ryhdin. Tanniinit ovat silkkiset, suutuntuma kerroksinen ja jälkimaku pitkä, suolainen ja mineraalinen, mukana tummaa hedelmää ja kevyttä tupakan sävyä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Burgundin Corton Grand Cru toimii hienosti riistan, naudanlihan ja paahdetun linnun kanssa, koska viinin rakenne kestää proteiinia ja sen mineraalisuus leikkaa rasvaa. Kokeile sitä esimerkiksi ankanrinnan, fasaanin tai hitaasti haudutetun lampaanviulun kanssa, etenkin jos lisukkeissa on sieniä, juuriselleriä tai timjamia. Klassinen paikallinen pari on naudanliha burgundilaisittain, sillä kastikkeen syvyys ja viinin punainen hedelmä tukevat toisiaan kauniisti. Myös kypsytetty comté tai muu ikääntynyt kova juusto sopii mukaan, jos haluat nostaa esiin viinin tupakan, savun ja mausteisuuden.

Tuottaja
André Françoise on nimi, joka kytkeytyy vahvasti Burgundin perinteiseen, terroiria kunnioittavaan ajatteluun. Tällaisessa Corton Grand Cru -viinissä tärkeintä ei ole näyttävyys vaan paikka, ja juuri siksi Pinot Noir pääsee näyttämään kalkkisen maaperän, rinteiden ja vuosikerran vaikutuksen selvästi. Burgundissa viinintekijän rooli on usein enemmän hienosäätäjän kuin tyylin määrääjän, ja André Françoise rakentaa viininsä juuri tämän ajatuksen varaan. Lopputuloksessa korostuu puhdas hedelmä, tarkka rakenne ja elegantti tammensovitus, jotka sopivat hyvin Cortonin luonteeseen. Vuosikerta 2018 tuo tähän kokonaisuuteen hieman enemmän lämpöä ja runsautta, mutta viini säilyttää edelleen Burgundille ominaisen sävykkyyden ja paikan tunnun.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.