Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2001

Cos d'Estournel 2001 Cabernet Sauvignon tarjoaa Saint-Estèphen syvän, elegantin ilmeen, jossa kalkin sijaan puhuvat sora, savi ja klassinen Bordeaux-rakenne.

Tietoa viinistä
Cos d'Estournel 2001 tulee Saint-Estèphen alueelta, jossa Cabernet Sauvignon ja Merlot löytävät usein parhaat edellytyksensä soraisilla ja savisilla mailla. Tämä yhdistelmä antaa viinille ryhtiä, mutta myös riittävästi hedelmäistä pehmeyttä, jotta rakenne ei jää kapeaksi. Cos d'Estournel tunnetaan siitä, että se hakee voimaa ja tarkkuutta yhtä aikaa, ja juuri Saint-Estèphen maaperä tukee tätä tyyliä hyvin. Vuoden 2001 kaltaisessa Bordeaux'ssa sadonkorjuu ajoittuu yleensä kypsyyden ympärille, jotta tanniinit säilyvät hienojakoisina ja aromit puhtaina. Tämän viinin 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, antaa makuun mausteisuutta, paahteisuutta ja rakennetta peittämättä kuitenkaan rypäleiden omaa luonnetta. Cabernet Sauvignon tuo rungon ja mustan hedelmän, Merlot lisää pyöreyttä ja tekee kokonaisuudesta tasapainoisemman. 2001 on nyt ikään kuin siirtynyt nuoruuden voimasta kohti tarkempaa, moniulotteista ilmaisua.

Makuprofiili
Lasissa Cos d'Estournel 2001 näyttää edelleen syvän granaatinpunaiselta, ja tuoksu rakentuu mustaherukan, luumun, setrin ja orvokin ympärille. Ensivaikutelma on klassisen Saint-Estèphen kaltainen, eli jäntevä mutta ei karkea, ja taustalla on selvästi viitteitä tupakkalehdestä sekä maanläheisestä sävystä. Suussa Cabernet Sauvignon kantaa viiniä pitkälle, kun taas Merlot pyöristää kulmia ja tekee kokonaisuudesta elegantimman. 2001-vuosikerta näyttää nyt parhaita puoliaan, sillä tanniinit ovat edelleen läsnä, mutta ne ovat jo sulautuneet osaksi pitkää, hienostunutta loppua.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka viihtyy pöydässä, jossa on kunnolla makua. Cos d'Estournel 2001 Cabernet Sauvignon ja Merlot ovat erinomainen pari naudanfileelle, entrecôtele tai pitkään haudutetulle lampaanpotkalle, koska Saint-Estèphen ryhti kestää liharuokien rasvan ja paistopinnan. Riista, kuten hirvi tai peura, toimii erityisen hyvin, samoin karamellisoidut juurekset ja sienet, jotka korostavat viinin maanläheisiä sävyjä. Klassinen paikallinen suunta Bordeaux'ssa olisi naudanliha, kastikkeellinen ankka tai paahtopaisti, mieluiten yksinkertaisesti kypsennettynä. Myös kypsät juustot sopivat, etenkin comté tai vanha gouda, kun taas charcuterie toimii silloin, kun haluat nostaa esiin viinin suolaiset ja yrttiset vivahteet. Vuoden 2001 rakenne kestää hyvin myös voimakkaampia makuja, joten viini ei katoa seurassa vaan pikemminkin syventää sitä. Jos pöydässä on grillattua lihaa tai hitaasti haudutettua pataruokaa, tämä on juuri sellainen Bordeaux, joka tuntuu kotonaan.

Tuottaja
Château Cos d'Estournel on yksi Saint-Estèphen tunnetuimmista domaineista ja samalla yksi Médocin tunnistettavimmista nimiä, sekä arkkitehtuuriltaan että tyyliltään. Tilan perusti Louis Gaspard d'Estournel 1800-luvun alussa, ja hänen tavoitteensa oli tehdä viineistä yhtä omaleimaisia kuin niiden ympäristöstä, mikä näkyy yhä talon kunnianhimoisessa otteessa. Cos d'Estournel on aina rakentanut identiteettiään Cabernet Sauvignonin ja Merlot'n ympärille, mutta tärkeää on myös kyky tehdä viineistä napakoita, aromaattisia ja pitkään kehittyviä. Tilan historiaan kuuluu useita omistajia ja aikakausia, mutta sen maine on säilynyt vahvana juuri siksi, että tyyli on ollut tunnistettava. Viinien taustalla on pitkään vaikuttanut myös johtamisen ja viininteon jatkuvuus, jossa moderni tarkkuus ja klassinen Bordeaux-rakenne yhdistyvät. Cos d'Estournel tunnetaan nykyään erityisesti siitä, että se hakee intensiteettiä ilman raskautta, ja tämä on Saint-Estèphen mittakaavassa tärkeä ero. Tuottajan viinit ovat usein syviä, mausteisia ja ikääntymiskykyisiä, mutta niiden parhaissa vuosikerroissa on myös hienostunutta aromikkuutta, joka tekee niistä enemmän kuin pelkkiä rakenteen näyttäjiä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.