Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe - Magnum 1,5L, 2023

Cos d'Estournel 2023 Cabernet Sauvignon -vetoinen Bordeaux Saint-Estèphesta yhdistää syvyyden, eleganssin ja klassisen voiman. Se on viini, joka avautuu hitaasti ja palkitsee kärsivällisen kellaroijan.

Tietoa viinistä
Cos d'Estournel on yksi Saint-Estèphen tunnetuimmista tiloista, ja sen tarina liittyy vahvasti Médocin arvostukseen ja alueen rypäleiden kykyyn kypsyä hitaasti. Tämän kaltaisessa Bordeaux'ssa Cabernet Sauvignon on yleensä selkäranka, jota Merlot pehmentää ja Cabernet Franc tuo mukaan hienostunutta aromatiivisuutta. Viinille tyypillisiä ovat soraiset ja saviset maaperät, joihin sekoittuu kalkkikiveä, ja juuri tällainen maaperä tukee rakenteen ja kypsyyden välistä tasapainoa. Vanhat köynnökset ja tarkka satotason hallinta ovat Saint-Estèphen parhaiden viinien perusta, vaikka tilakohtaiset yksityiskohdat vaihtelevat vuosikerrasta toiseen. Cos d'Estournel 2023 on saanut kypsyä 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 40-50 prosenttia on ollut uusia. Tällainen kypsytys korostaa viinin rakennetta ja antaa mukaan klassista tammea, mutta parhaimmillaan se pysyy Cabernet Sauvignonin hedelmän taustalla eikä peitä sitä. Vuoden 2023 kaltaisessa vuosikerrassa tarkka poiminta-ajankohta ja viinintekijän tasapainonhaku ovat keskeisiä, jotta kypsyys, raikkaus ja tanniinit asettuvat samaan linjaan. Tuloksena on viini, jossa Bordeaux'n perinne näkyy selvästi, mutta ilman jäykkyyttä.

Makuprofiili
Lasissa Cos d'Estournel 2023 on syvän rubiininpurppura, ja tuoksussa nousee kypsää mustaherukkaa, luumua ja orvokkia. Taustalla on setripuuta, tupakkaa ja hienovarainen mausteisuus, joka tekee kokonaisuudesta heti tunnistettavan Saint-Estèphen ilmaisun. Suussa viini on täyteläinen, mutta rakenne pysyy kasassa hienojakoisen tanniinin ja pitkän, kiillotetun jälkimaun ansiosta. Vuoden 2023 hedelmä on runsaampi kuin monessa klassisessa Bordeaux-vuosikerrassa, mutta viinissä on yhä selkeä vakavuus ja kellaripotentiaali.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva kumppani naudanlihalle, kuten entrecôtele, entrecôte Café de Paris -tyylille tai hitaasti haudutetulle lampaanpotkalle. Myös hirvi, peura ja muu riista toimivat erinomaisesti, koska viinin tanniini leikkaa rasvaa ja korostaa lihan paahteisuutta. Juustopuolella valitse kypsytettyä Comtéa, vanhaa cheddaria tai muuta pitkään kypsynyttä juustoa. Saint-Estèphen klassinen pari on tietenkin naudanpihvi tai karitsanpaisti, ja Cos d'Estournel 2023 tekee niistä juuri sen verran juhlavamman, että seurue huomaa viinin lasissa heti.

Tuottaja
Cos d'Estournel on Saint-Estèphen maineikkaimpia tiloja, ja sen tunnistaa jo ulkoasusta sekä poikkeuksellisen kunnianhimoisesta tyylistä Médocin mittapuulla. Tilan perusta ulottuu 1800-luvulle, jolloin Louis-Gaspard d'Estournel loi viinille identiteetin, joka erottui jo varhain muista Bordeaux'n huipputiloista. Myöhemmin tilan kehitystä on ohjannut halu yhdistää voima, tarkkuus ja itämainen, lähes arkkitehtoninen näyttävyys, joka on tehnyt Cosista omanlaisensa nimen Saint-Estèphessä. Nykykauden viinejä ovat vahvasti muovanneet tilan omistajiin ja johtoportaaseen kuuluneet henkilöt, ja tuotannon laadullinen suunta näkyy erityisesti tarkassa lajittelussa, kypsyyden hallinnassa ja puun käytön mitoituksessa. Cos d'Estournel tunnetaan siitä, että se tekee Bordeaux'sta runsaasti rakennettua mutta silti aromikkaasti elävää viiniä, jossa Cabernet Sauvignon on pääosassa ja Merlot sekä Cabernet Franc täydentävät kokonaisuuden hienostuneesti.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.