Côte De Beaune Blanc Clos Des Topes Bizot Domaine Lescure Chantal, 2021

Domaine Lescure Chantal Chardonnay 2021 Burgundy on raikas, mineraalinen valkoviini, jossa Côte de Beaunen kalkki ja tammi tuovat syvyyttä.

Tietoa viinistä
Domaine Lescure Chantalin Chardonnay 2021 tulee Burgundin Côte de Beaunesta, alueelta, jossa kalkkikivi ja savi antavat valkoviineille niiden tunnusomaisen jäntevyyden ja suolaisen mineraalisuuden. Chardonnay on täällä kotonaan, ja viinit heijastavat usein tarkasti tilan maaperää, rypäleen luontaista eleganssia sekä vuosikerran säätä. 2021 oli Burgundissa yleisesti viileä ja haastava vuosi, mikä näkyy usein kirkkaana hapokkuutena ja ryhdikkäänä rakenteena. Tällaisessa ympäristössä huolellinen viljely ja sadon rajaaminen korostuvat, jotta rypäleet kypsyvät tasaisesti ja säilyttävät raikkautensa. Viini on kypsynyt 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, osittain uusissa tynnyreissä, mikä tuo siihen hillittyä paahteisuutta ja rakennetta peittämättä Chardonnay’n omaa hedelmää. Tyyli viittaa burgundilaiseen perinteeseen, jossa käyminen ja kypsytys tammessa voivat lisätä viiniin kermaista keskiosaa ja hienovaraista vaniljaista sävyä. 2021-vuosikerta antaa viinille todennäköisesti enemmän jäntevyyttä kuin runsautta, mikä sopii hyvin Côte de Beaunen ilmeeseen. Lopputulos on yleensä tarkka, tekstuuriin keskittyvä ja ruokapöydässä erittäin käyttökelpoinen.

Makuprofiili
Lasiin kaadettuna Domaine Lescure Chantal Chardonnay 2021 näyttää juuri siltä, mitä hyvältä Burgundin valkoviiniltä toivoo: hienostunutta hedelmää, selkeää ryhtiä ja hillittyä tammen tuomaa syvyyttä. Tuoksusta voi odottaa omenaa, päärynää ja sitrusta, joita valkoiset kukat ja kevyt paahteisuus täydentävät. Suussa 2021-vuosikerta tuo usein napakkuutta, ja tässä se näyttäytyy todennäköisesti elävänä hapokkuutena, kermaisena keskiosana sekä mineraalisena, puhtaana jälkimauna. Chardonnay Burgundin Côte de Beaunesta on parhaimmillaan silloin, kun hedelmä, rakenne ja tammi ovat tasapainossa, ja juuri sitä tämä viini tavoittelee.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay 2021 toimii erinomaisesti paistetun tai uunissa valmistetun vaalean kalan kanssa, etenkin jos seurana on voita, sitruunaa tai yrttikastiketta. Myös äyriäiset, kuten kampasimpukat, hummeri tai jättikatkaravut, saavat viinin mineraalisuudesta ja kermaisesta suutuntumasta paljon tukea. Klassinen burgundilainen pari olisi kananpoika sienikastikkeessa tai coq au vin blanc -tyylinen annos, jossa viinin tammi ja hapokkuus löytävät luontevan vastaparin. Lisäksi pehmeät, kypsytetyt juustot sekä kermaiset pastat, esimerkiksi tagliatelle sienillä tai parsalla, toimivat hyvin, kun haluat korostaa viinin pyöreyttä mutta säilyttää ruoan ja viinin tasapainon.

Tuottaja
Domaine Lescure Chantal on nimi, joka yhdistyy Burgundin perinteiseen viinityyliin, jossa maaperän ilmaisu ja rypälelajikkeen luonne pidetään etualalla. Nimen taustalla oleva Chantal Lescure oli tunnettu Bourgognen viinialalla, ja tilan henki ammentaa tästä perinnöstä: tarkkuudesta, maltillisuudesta ja kunnioituksesta tarhoja kohtaan. Tuottajan viineissä korostuu usein Côte de Beaunen terroir, eli kalkkikiven ja saven tuoma jännite sekä kypsän Chardonnay’n hienostunut rakenne. Tämä ei ole tyyli, joka yrittää tehdä vaikutusta voimalla, vaan pikemminkin viineillä, jotka avautuvat lasissa vähitellen ja palkitsevat keskittyneen maistelijan. Burgundyssa, ja erityisesti Côte de Beaunessa, hyvä valkoviini syntyy usein pienistä yksityiskohdista: oikeasta korjuuhetkestä, huolellisesta käsittelystä ja siitä, kuinka tammea käytetään vain tukemaan viinin rakennetta. Domaine Lescure Chantalin Chardonnay 2021 näyttää juuri tällaista ajattelua, jossa tammisuus ei peitä rypälettä vaan kehystää sitä. Chardonnay on Burgundin suuria lajikkeita, ja tällä alueella sen eri vivahteet näkyvät selvästi vuosikerran mukaan. 2021 tuo mukaan lisää viileää tarkkuutta, mikä tekee viinistä kiinnostavan juuri nyt ja antaa sille myös selkeän kehityskaaren kellarissa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.