Coteaux Bourguignons Pinot Noir Domaine Castagnier, 2023

Domaine Castagnier Pinot Noir 2023 Bourgognessa yhdistää orgaanisen viljelyn, limestone-savimaat ja hienostuneen punamarjaisuuden eleganttiin, klassiseen Bourgogne-tyyliin.

Tietoa viinistä
Domaine Castagnierin Pinot Noir 2023 tulee Coteaux Bourguignons -alueelta Burgundysta, jossa kalkkikivi ja savi antavat viinille hyvän rakenteen ja selkeän maaperän tuntuman. Luomuviljely tukee köynnösten tasapainoa ja auttaa säilyttämään rypäleen luonnollisen herkkyyden, mikä on Pinot Noirin kaltaiselle lajikkeelle tärkeää. Tällaisilla tarhoilla sato pidetään yleensä maltillisena, jotta aromit pysyvät tarkkoina ja kypsät hedelmät saavat riittävästi syvyyttä. Vuoden 2023 kaltaisessa lämpimässä ja kypsässä satokaudessa raikkauden säilyttäminen on erityisen olennaista, ja juuri se tekee Burgundin parhaista perusviineistä niin viehättäviä. Viini on kypsynyt ranskalaisissa tammitynnyreissä 10 12 kuukauden ajan, mikä on Pinot Noirille tyypillinen tapa rakentaa hienovaraisesti lisäsyvyyttä peittämättä rypäleen omaa luonnetta. Coteaux Bourguignonsissa käytetään usein tarkkaa, melko hillittyä kellarityöskentelyä, jossa tavoitteena on säilyttää hedelmän puhtaus, raikkaus ja juotavuus. Vuosi 2023 näkyy viinissä kypsänä mutta vielä kevyenä hedelmäprofiilina, jossa tammi toimii enemmän tekstuurin ja mausteisuuden kuin voimakkaan makutammen kautta. Lopputulos on klassinen, suoraviivainen ja tyyliltään helposti lähestyttävä Burgundy Pinot Noir.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Castagnier Pinot Noir 2023 näyttää kirkkaan rubiininpunaiselta, ja tuoksu avautuu heti punaisena kirsikkana, vadelmana ja hentona orvokkina. Kun viiniä pyörittää lasissa, mukaan tulee myös metsänpohjaa, sientä ja kevyttä leivontamaustetta, jotka antavat aromikuvalle Burgundille tyypillistä syvyyttä. Suussa viini on kevyt tai keskitäyteläinen, tanniinit ovat pehmeät ja rakenne pysyy notkeana, mutta ei lainkaan ohueksi jäävänä. Vuosi 2023 tuo hedelmään kypsyyttä ja pyöreyttä, samalla kun raikas loppu pitää kokonaisuuden eleganttina ja hyvin tasapainossa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir 2023 toimii erityisen hyvin ruokalajien kanssa, joissa on maltillista rasvaa ja lempeitä makuja. Paahdettu kana, ankka tai kalkkuna ovat luontevia pareja, samoin metsäsienillä viimeistelty pasta, jossa viinin punainen hedelmä ja maanläheiset sävyt pääsevät esiin. Charcuterie, esimerkiksi ilmakuivattu kinkku tai terriini, on erinomainen valinta, ja pehmeät lehmänmaidosta tehdyt juustot korostavat viinin silkkistä suutuntumaa. Klassinen Burgundin alueellinen ehdotus on coq au vin, jossa viini löytää heti luontevan seuransa ja 2023-vuosikerran hieno raikkaus kantaa kastikkeen läpi.

Tuottaja
Domaine Castagnier on Burgundin tuottaja, jonka tyyli rakentuu usein selkeään hedelmään, tarkkaan tasapainoon ja alueen kalkkikivisen maaperän kunnioittamiseen. Talon viineissä näkyy Pinot Noir -lajikkeen hienovaraisuus ilman ylimääräistä koristelua, ja juuri siksi ne puhuttelevat erityisesti juurevan, klassisen Burgundin ystäviä. Coteaux Bourguignons on alueena vapaampi kuin monet Burgundin tunnetuimmista appellaatioista, mutta hyvällä viljelyllä se voi tarjota erittäin puhtaita ja rehellisiä viinejä. Domaine Castagnierin kaltaisissa taloissa luomuviljely ei ole pelkkä etikettisana, vaan osa kokonaisuutta, jossa pyritään terveisiin tarhoihin ja tarkasti ilmaistuun terroiriin. Tunnetuista alueeseen liittyvistä nimistä esimerkiksi Aubert de Villaine ja Domaine de la Romanée-Conti edustavat Burgundin laadun mittapuuta, ja myös Domaine Castagnier liikkuu samassa ajatusmaailmassa, jossa viinin identiteetti tulee ennen kaikkea viinitarhasta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.