Coutier Cuvée Tradition Grand Cru Coutier

Coutier Champagne Pinot Noir ja Chardonnay Ambonnaysta on raikas, hienostunut ja kalkkimaisen terroirin sävyttämä kuohuviini, jossa rakenne kantaa pitkään.

Tietoa viinistä
Coutier’n viinit tulevat Ambonnayn kylästä, joka kuuluu Champagnen arvostetuimpiin kyläalueisiin erityisesti Pinot Noirin kannalta. Kalkki- ja kalkkikivipitoiset rinteet antavat rypäleille jäntevyyttä, suolaisuutta ja raikkaan mineraalisen selkärangan. Pinot Noir tuo viiniin rakennetta ja punaista hedelmää, Chardonnay taas tarkkuutta, kukkaisuutta ja eleganssia. Tällaisessa paikassa viiniköynnösten tasapaino syntyy ennen kaikkea maaperän, altistuksen ja huolellisen sadonhallinnan kautta. Kyseessä on NV-tyylinen Champagne, eli vuosikerraton sekoitus, jossa talon tyyli on keskeisempi kuin yksittäinen satovuosi. Viini on kypsynyt sakkojen päällä vähintään 24 kuukautta terästankeissa, mikä tukee sen puhdasta hedelmää ja hienoa kuplarunkoa. Teräksen käyttö pitää aromit kirkkaana ja korostaa alueen tarkkaa, kuivahkoa ilmettä. Viimeistelyssä 8 g/l jäännössokeria asettuu tyylikkäästi rakenteen ja hapokkuuden väliin, joten lopputulos on tasapainoinen eikä makealta maistu.

Makuprofiili
Lasissa Coutier näyttää kirkkaan kullankeltaiselta, ja pienet, sitkeät kuplat kertovat huolellisesta kypsymisestä. Tuoksussa nousee esiin vihreä omena, briossi ja valkoinen kirsikka, joiden taustalla on kevyttä kukkaisuutta ja leivontamausteiden sävyä. Alku maistuu raikkaalta ja täsmälliseltä, mutta suutuntuma on samalla kermaisen pehmeä, mikä antaa tälle Champagne NV:lle hieman pyöreyttä ilman raskautta. Jälkimaku on puhdas, pitkä ja ryhdikäs, ja siinä Ambonnayn kalkkinen luonne pysyy hienovaraisesti läsnä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini toimii erinomaisesti aperitiivina, mutta se kantaa hyvin myös ruokapöydässä. Kokeile sitä äyriäisten, kuten osterien tai katkarapujen kanssa, tai vaalean kalan, esimerkiksi paistetun siian tai kuhan seurana. Se sopii myös pehmeän juuston, kuten brien tai camembertin, sekä ilmakuivatun kinkun ja muiden charcuterie-herkkujen kanssa. Jos haluat klassisen alueellisen yhdistelmän, tarjoa Coutier Champagne Pinot Noir Chardonnay Ambonnay NV:n seuraksi yksinkertaista, suolaista pikkusuolaista tai kanaa kermaisella kastikkeella, niin viinin hapokkuus ja briossinen sävy pääsevät oikeuksiinsa.

Tuottaja
Coutier on Ambonnayssa toimiva champagne-talo, jonka tyyli nojaa ennen kaikkea kylän vahvaan Pinot Noir -profiiliin. Ambonnay tunnetaan juuri tällaisista viineistä: täyteläisistä mutta tarkkarakenteisista, runsaista mutta silti jännitteisistä. Talon viinit rakentuvat usein Champagnen perusajatuksen varaan, eli raikkauden, kypsän hedelmän ja tekstuurin tasapainoon. Kun pohjana ovat kalkki- ja kalkkikivimaat, lopputuloksessa korostuu usein selkeys ja pitkä, suolainen jälkimaku. Coutier’n taustaa kuvaa parhaiten paikallisuus, eikä se pyri peittämään kyläidentiteettiään teknisillä efekteillä. Tämä on olennainen osa talon viehätystä: viineissä maistuu alue, ei pelkkä kellarityö. Champagne-yhteydessä tärkeä nimi on tietenkin apuvalmentajan sijaan, mutta historiallisesti alueen tunnettuja toimijoita ovat olleet kylien viljelijät ja talot, jotka ovat nostaneet Ambonnayn mainetta, ja Coutier kuuluu tähän perinteeseen selvästi. Talon tyyli on helposti tunnistettava silloin, kun Pinot Noir ja Chardonnay pidetään tasapainossa ja annetaan paikan puhua. NV-skaalassa se tarkoittaa juuri sellaista johdonmukaista ilmaisua, jota moni Champagne-juoja hakee vuodesta toiseen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.