Domaine Des Ardoisières Cuvée Argile Blanc Domaine Igp Vin Des Allobroges, 2024

Domaine des Ardoisières Jacquère 2024 Savoiestä on raikas, mineraalinen valkoviini, jossa Alppien viileys ja biodynaaminen ote tuovat särmää ja tarkkuutta.

Tietoa viinistä
Domaine des Ardoisières tekee viiniä Savoien rinteillä, Vin des Allobroges -alueella, jossa jyrkät tarhat ja viileä alppinen ilmasto korostavat lajikkeen raikkautta. Tämän viinin Jacquère tulee savi- ja liuskekivipohjaisilta mailta, jotka antavat viineihin usein kireää rakennetta, suolaisuutta ja kivistä energiaa. Biodynaaminen ja luonnonmukainen työskentely sopii tällaiselle paikalle hyvin, koska tavoitteena on pitää köynnökset tasapainossa ilman raskasta käsittelyä. Sadonkorjuu tehdään Savoien olosuhteissa tyypillisesti aikaisin, jotta hapokkuus säilyy ja aromit pysyvät kirkkaina. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat usein neutraaleissa tammitynnyreissä ja tai betonitankeissa useiden kuukausien ajan, mikä pehmentää rakennetta ilman tammen makua. Domaine des Ardoisières Jacquère 2024 rakentuu juuri tästä tarkasta, hillitystä vinifikaatiosta, jossa vintage 2024 saa näyttää raikkaan puolensa. Lopputulos on kuiva, puhdas ja alueelleen uskollinen valkoviini, jossa tekniikka tukee paikallista ilmettä eikä peitä sitä.

Makuprofiili
Lasissa Domaine des Ardoisières Jacquère 2024 on vaaleankultainen ja kirkas, ja tuoksussa nousee vihreää omenaa, sitruunan kuorta ja hentoa aprikoosia. Savoien Vin des Allobroges -alueen kivinen, lähes märän soran sävyinen mineraalisuus tuo tuoksuun ryhtiä, ja valkopippuri tekee kokonaisuudesta elävän. Maku on kevyt, mutta jäntevä, hapokkuus pysyy tarkkana ja hedelmä pysyy lineaarisena. Jälkimaku on puhdas, suolaisen kivinen ja juuri siksi niin houkutteleva. Vintage 2024 tuntuu tässä viinissä nuorekkaalta ja suoraviivaiselta, mutta ei ohuelta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Jacquère 2024 toimii erityisen hyvin silloin, kun lautasella on jotakin hienovaraista mutta rakenteellista. Kokeile sitä paistetun siikafileen, parsan ja voikastikkeen kanssa, tai tarjoa uunissa kypsennetyn kanan, sitruunan ja yrttien rinnalla. Myös äyriäiset, kuten simpukat tai ravut, saavat viinistä lisää ryhtiä ja mineraalista pituutta. Savoiessa klassinen pari on tartiflette tai paikallinen juusto, mutta tämän viinin kohdalla toimii usein paremmin hieman kevyempi tulkinta, esimerkiksi vuohenjuustosalaatti, kasvisrisotto tai pehmeä valkohomejuusto. Kuiva tyyli ja raikas hapokkuus leikkaavat rasvaisuutta, joten viini jaksaa myös kermaisempien ruokien kanssa.

Tuottaja
Domaine des Ardoisières on yksi Savoien tunnetuimmista laatutaloista, ja sen maine perustuu nimenomaan alueen potentiaalin vakavaan tulkintaan. Tilaa on vahvasti leimannut Michel Grisard, jonka työ 1990-luvulla nosti Tarantin ja Cevinsin kaltaiset jyrkät rinteet uudelleen kartalle ja osoitti, että Savoie voi tuottaa paljon muutakin kuin pelkkiä kevyitä paikallisviinejä. Myöhemmin Brice Omont on jatkanut tätä linjaa ja vienyt taloa kohti yhä tarkempaa viljelyä, biodynaamista ajattelua ja hyvin läpinäkyvää tyyliä. Ardoisièresin viineissä yhdistyvät vuoristoalueen energia, vanhojen tarhojen konsentraatio ja melko pelkistetty kellarityö, jolloin lajikkeen ja kasvupaikan rooli jää etualalle. Juuri siksi Jacquère 2024 ei maistu yleisluontoiselta valkoviiniltä, vaan nimenomaan Savoiesta tulevalta viiniltä, jossa paikka, vintage 2024 ja tekijänsä filosofia tuntuvat selvästi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.