Domaine Des Ardoisières Cuvée Silice Blanc Domaine Vin De France Savoie, 2024

Domaine Des Ardoisières Jacquère 2024 Savoiesta on raikas, mineraalinen valkoviini, jossa alppinen kirpeys ja puhdas hedelmä tekevät siitä houkuttelevan.

Tietoa viinistä
Domaine Des Ardoisières työskentelee Savoien jyrkillä rinteillä, joissa liuskekivi ja silika antavat Jacquèrelle sen tunnistettavan, kivisen ja napakan luonteen. Viljely perustuu luonnonmukaiseen ja biodynaamiseen ajatteluun, mikä sopii hyvin alueelle, jossa köynnökset joutuvat tekemään töitä niukassa maassa ja viileässä ilmastossa. Tämä näkyy yleensä hillittynä satona, hyvänä hapokkuutena ja viinissä, joka tuntuu enemmän tarkalta kuin runsaalta. Vuoden 2024 satokausi tuottaa Savoien tyylissä usein viinejä, joissa korostuu raikkaus ja välitön juotavuus. Tämä Jacquère on kypsytetty terästankeissa ja vanhoissa tammitynnyreissä, mikä säilyttää hedelmän puhtaana mutta lisää suutuntumaan hieman rakennetta. Lopputulos on kuiva ja selkeä valkoviini, jossa alueen mineraalinen luonne pysyy etualalla.

Makuprofiili
Domaine Des Ardoisières Jacquère 2024 on lasissa vaalean kullan sävyinen ja hyvin eloisa, kuin viileä tuulahdus Savoien rinteiltä. Tuoksussa nousevat sitruunan kuori, valkoinen persikka ja aprikoosi, ja taustalla on märkää kiveä sekä hienovarainen valkopippurinen sävy, joka tekee aromista elävän. Maussa viini on kuiva, terhakka ja tarkasti ryhdikäs, mutta ei kireä, vaan liukuu eteenpäin puhtaan hedelmän ja suolaisen mineraalisuuden varassa. Vuoden 2024 hedelmä tuntuu tässä hyvin kirkkaana, ja jälkimaku jää pitkänä, raikkaana ja hienosti pureskeltavana.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Jacquère 2024 toimii erityisen hyvin, kun lautasella on jotain yksinkertaista mutta laadukasta. Ajattelen esimerkiksi grillattua valkoista kalaa, sitruunaa ja yrttejä, tai simpukoita valkoviini-valkosipulikastikkeessa, sillä Savoie-alueen viinissä on juuri sellaista hapokkuutta ja kivisyyttä, joka nostaa merenelävien makua. Myös vuohenjuustosalaatti, paahdetut vihannekset tai sitruunalla maustettu kananrinta ovat luontevia pareja, koska viini pysyy napakkana eikä peity ruokaan. Klassinen alueellinen valinta on Savoien juustot, erityisesti fondue tai tartiflette kevyemmin valmistettuna, mutta Domaine Des Ardoisières Jacquère 2024 sopii parhaiten silloin, kun ruoka on suolainen, selkeä ja hienovaraisesti maustettu.

Tuottaja
Domaine Des Ardoisières on yksi Savoien tunnetuimmista laatutiloista, ja sen maine perustuu siihen, että se on nostanut alueen viinit aivan uudelle tasolle. Tilan perustaja Michel Grisard on Savoiesta kotoisin oleva visionääri, joka osoitti, että alueen jyrkiltä rinteiltä voi tehdä poikkeuksellisen tarkkoja ja persoonallisia viinejä. Nykyistä suuntaa on vahvasti rakentanut Brice Omont, joka on tunnettu työstään talon eteenpäin viemisessä ja Ardoisièresin viinien pelkistyneessä, puhtaassa ilmaisussa. Tilaa määrittävät biodynaaminen ja luonnonmukainen viljely sekä vahva kunnioitus Savoien alkuperää kohtaan, erityisesti sen liuskekivisiä ja mineraalisia tarhoja kohtaan. Domaine Des Ardoisièresin viineissä yhdistyvät usein alppinen kirpeys, jäntevä rakenne ja hillitty hedelmä, joten ne tuntuvat enemmän terroir'n kuin tekniikan viineiltä. Juuri siksi Jacquère 2024 istuu niin hyvin talon tyyliin, sillä Savoien rypäle saa siinä puhua selkeästi ja ilman turhaa koristelua.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.