Domaine Robert Jayer-Gilles Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2002

Domaine Robert Jayer-Gilles Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2002 on hieno esimerkki siitä, kuinka paljon luonnetta ja persoonallisuutta Bourgognen usein aliarvostetuista korkeammalla sijaitsevista viineistä voi löytyä. Tämä Pinot Noir yhdistää alueelle tyypillisen raikkauden ja kypsän, hienostuneen syvyyden tavalla, joka heijastaa Gilles Jayer’n tarkkaa ja arvostettua tyyliä.

Makuprofiili
Väri on ikääntyneelle Pinot Noir’lle luontevasti kehittynyt, läpikuultavan rubiininpunainen sävy, jossa on jo pehmeää tiilen vivahdetta reunoilla. Tuoksussa nousevat esiin kypsät punaiset marjat, kirsikka, metsänpohja, kahvi ja hillityt mausteet, joiden alle rakentuu kaunis tertiäärinen moniulotteisuus. Suu tuntuu harmoniselta ja tasapainoiselta, silkkisin tanniinein ja hienolla mineraalisuudella. Maku etenee punaisista ja tummista marjoista maanläheisiin sävyihin sekä kevyen paahteisiin vivahteisiin, ja pitkän pullokypsytyksen ansiosta kokonaisuus on nyt elegantin kypsä, mutta yhä elinvoimainen. Viini on parhaimmillaan nyt, mutta hyvissä olosuhteissa se voi säilyttää viehätyksensä vielä jonkin aikaa.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Bourgognen Hautes-Côtes de Nuits -alueen viileämmiltä ja korkeammilla rinteillä sijaitsevilta tarhoilta, joissa maaperä ja ilmasto tuovat viiniin luonnollista raikkautta, tarkkuutta ja hienovaraista mineraalisuutta. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti huolellisesti käsin, jotta vain parhaat rypäleet päätyvät kellariin. Vinifikaatiossa painotetaan lempeää käsittelyä, Pinot Noir’n herkkyyden säilyttämistä ja kypsytystä tammessa, mikä tuo viiniin rakennetta ja hienostuneita paahteisia sävyjä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä kypsä Bourgogne sopii erinomaisesti ankalle, paistetulle kanalle, vasikalle, sieniruoille sekä herkille riista-annoksille. Myös tryffelillä maustetut pastat tai pehmeät, kypsytetyt juustot toimivat hyvin. Tarjoa noin 15–17 °C lämpöisenä, ja avaa pullo mielellään hyvissä ajoin ennen tarjoilua; kevyt dekantointi voi auttaa vanhan viinin aromit avautumaan kauniisti.

Tuottaja
Domaine Robert Jayer-Gilles nousi Bourgogne-harrastajien keskuudessa kulttimaineeseen tinkimättömällä laadunvalvonnallaan ja kyvyllään tehdä säilytyskelpoisia, syvällisiä viinejä myös vähemmän tunnetuista appellaatioista. Tila yhdistetään erityisesti Gilles Jayer’n tarkkaan ja klassisen burgundilaiseen tyyliin, jossa tasapaino, eleganssi ja terroirin ilmaiseminen ovat keskiössä. Juuri tämänkaltaiset viinit ovat vahvistaneet Domenen mainetta yhtenä alueen kiinnostavimmista nimistä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.