Domaine Robert Jayer-Gilles Échézeaux du Dessus Grand Cru 2005

Domaine Robert Jayer-Gilles Échézeaux du Dessus Grand Cru 2005 on vaikuttava esimerkki Côte de Nuits’n arvostetuimmasta tyylistä: syvä, hienostunut ja poikkeuksellisen kypsä Burgundy Grand Cru. Yläosassa sijaitseva Du Dessus -palsta ja vanhat Pinot Noir -köynnökset tuovat viiniin sekä voimaa että eleganssia, ja erinomainen 2005-vuosikerta antaa kokonaisuudelle harvinaista intensiteettiä ja säilytyskestävyyttä.

Makuprofiili
Lasissa viini näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja kypsyys näkyy jo hienovaraisissa tiilen ja granaatin sävyissä. Tuoksussa avautuu kerroksittain kypsiä kirsikoita, vadelmaa, metsän marjoja, orvokkia ja mausteisuutta, joita täydentävät ajan myötä kehittyneet metsänpohjan, kahvin, nahan ja mineraalisuuden vivahteet. Maku on syvä, tiivis ja silkkisen tekstuurinen, mutta samalla jäntevä ja tarkkarajainen. Kypsät punaiset ja tummat marjat sulautuvat mausteisiin, maaperäisiin sävyihin ja pitkään, moniulotteiseen jälkimakuun. Viini on nyt nautinnollinen, mutta sen rakenne ja tasapaino viittaavat siihen, että se kykenee kehittymään vielä lisää kellarissa.

Viininvalmistus
Échézeaux du Dessus on Grand Cru -palsta Échézeaux’n alueella, jossa korkeampi sijainti ja Côte de Nuits’n kalkkikivipitoinen maaperä tuovat Pinot Noirille tarkkuutta, syvyyttä ja mineraalista jäntevyyttä. Vanhojen köynnösten satomäärät ovat tyypillisesti niukat, mikä lisää rypäleiden konsentraatiota ja aromien intensiteettiä. Sadonkorjuu tehdään käsin, ja viininvalmistuksessa korostetaan marjan puhtautta, terroirin ilmaisua ja klassista Bourgogne-hienostuneisuutta.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini 16–18 °C lämpöisenä ja anna sen tarvittaessa hengittää ennen tarjoilua, etenkin jos pullo on avattu nuorehkona tai juuri dekantoitu pitkän säilytyksen jälkeen. Se sopii erinomaisesti riistalle, ankalle, naudanlihalle, tryffelillä maustetuille ruoille sekä kypsille, täyteläisille juustoille kuten Epoisses tai Comté.

Tuottaja
Domaine Robert Jayer-Gilles tunnetaan Bourgognen tarkkuutta, käsityötä ja laatua korostavasta tyylistään, joka on tehnyt talosta arvostetun nimen erityisesti Côte de Nuits’ssa. Tuottaja on rakentanut maineensa viineillä, joissa terroirin luonne, eleganssi ja pitkäikäisyys yhdistyvät vakuuttavasti. Échézeaux du Dessus 2005 on hieno osoitus talon kyvystä tuottaa Grand Cru -viinejä, joilla on sekä klassista arvokkuutta että keräilyarvoa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.