Drappier Brut Nature Drappier

Drappier Pinot Noir Champagne NV on elegantti ja mineraalinen kuohuviini, jonka Kimmeridgian kalkkimaa tuo ryhdin, syvyyden ja puhtaan, kuivan loppumakuun.

Tietoa viinistä
Drappier valmistaa viinejä Auben alueella Champagnessa, missä Pinot Noir viihtyy erityisen hyvin lämpimämmässä ja geologisesti omaleimaisessa ympäristössä. Tällä viinillä on orgaaninen sertifiointi, ja se perustuu alueen ajatukseen siitä, että terveet köynnökset, maltillinen sato ja tarkka työskentely tarhassa näkyvät lopulta lasissa puhtautena. Kimmeridgian kalkkikiven ja saven yhdistelmä tuo viiniin rakennetta, suolaisuutta ja jännitettä, jotka sopivat hyvin Pinot Noirille. NV-tyyli kertoo, että talon tavoitteena on ennen kaikkea jatkuvuus, ei yhden sadon korostaminen. Viini kypsyy pullossa vähintään 24 kuukautta hiivasakan päällä, mikä on tärkeä osa Drappierin tyyliä ja antaa rakenteeseen briossia, kermaisuutta ja hienovaraista syvyyttä. Kuohuviinin luonne rakentuu kuitenkin ennen kaikkea raikkaudesta, joten kellarikypsytys ei peitä lajikkeen ja alueen ilmaisua. Pinot Noir Champagnessa tuottaa usein täyteläisyyttä, punaista hedelmää ja mineraalista ryhtiä, ja tässä kokonaisuudessa tärkeintä on tasapaino. Brändin pitkään jatkunut perheomistus näkyy siinä, että tyyli on tunnistettava mutta ei raskas, tarkka mutta silti helposti lähestyttävä.

Makuprofiili
Lasissa Drappier Pinot Noir Champagne NV avautuu vaalean kullan sävyisenä ja hienokuplaisena, mikä lupaa jo ensimmäisestä silmäyksestä lähtien tarkkuutta ja eleganssia. Tuoksussa nousee vihreää omenaa, sitruunankuorta, briossia ja hentoa inkiväärisyyttä, ja taustalla on selvä kalkkinen mineraalisuus. Suussa viini on tiivis ja napakka, hapokkuus pitää rakenteen suorana ja kuivana, ja mousse tuntuu kermaiselta ilman raskautta. Jälkimaku on pitkä, puhdas ja hyvin viileäsävyinen, juuri sellainen, joka saa kaipaamaan seuraavaa kulausta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Champagne toimii erinomaisesti aperitiivina, mutta sen rakenne kantaa myös ruokapöydässä. Kokeile sitä ostereiden, kampasimpukoiden tai paistetun valkolihaisen kalan kanssa, sillä viinin kirpeä sitruksisuus ja mineraalinen ote leikkaavat hienosti merenelävien suolaisuuteen. Myös pehmeät juustot, esimerkiksi brie tai camembert, toimivat yllättävän hyvin, koska viinin kuiva, briossinen profiili kohtaa niiden kermaisuuden luontevasti. Klassinen alueellinen pari on tietenkin Champagne-alueen oma juhlapöytä, jossa viiniä tarjotaan äyriäisten, pikkusuolaisten tai yksinkertaisesti hyvän seurustelun kumppanina. Jos haluat tehdä annoksesta hieman täyttävämmän, kokeile tätä Pinot Noir -pohjaista Champagnea myös voissa paistetun siian, kuhan tai hummeririsoton kanssa. Vuonna NV tehty sekoitustyyli tekee viinistä monikäyttöisen, ja Drappier Pinot Noir Champagne NV säilyttää ryhtinsä sekä alkupalojen että pääruokien rinnalla. Se on erityisen onnistunut valinta silloin, kun pöydässä on sekä suolaisuutta että hienovaraista makeutta, kuten sitruunalla viimeisteltyä kalaa tai kermaista kastiketta.

Tuottaja
Drappier on yksi Auben tunnetuimmista Champagne-taloista, ja sen identiteetti rakentuu ennen kaikkea Pinot Noirin ympärille. Talo sijaitsee Urvillessä, ja perhe on tehnyt siellä töitä sukupolvien ajan, mikä näkyy viinien käytännöllisessä mutta kunnianhimoisessa otteessa. Nykyisestä tyylistä vastaa usein perheen nimiin liitetty Michel Drappier, ja talon modernia kehitystä on vienyt eteenpäin myös hänen perheensä, etenkin eri sukupolvien välinen yhteistyö. Drappier tunnetaan talona, joka arvostaa luonnonmukaista tarhatyötä, mahdollisimman hellävaraista viinintekoa ja Pinot Noirin luontaista ilmaisua enemmän kuin kosmetiikkaa kellarissa. Auben alue antaa Drappierille selvästi oman sävynsä, sillä siellä kalkkinen maaperä ja suhteellisen mannermainen ilmasto tuottavat usein viinejä, joissa on enemmän rakennetta ja maanläheistä voimaa kuin pohjoisempien Champagne-osien viineissä. Tämä ei tarkoita raskautta, vaan pikemminkin selkeää selkärankaa, jonka päälle talo rakentaa eleganssia ja puhtautta. Drappierin viineissä korostuu yleensä suora hedelmä, tarkka hapokkuus ja hienovarainen autolyyttinen sävy, joka syntyy hiivasakkakypsytyksestä. Talon maine perustuu juuri siihen, että se osaa tehdä viinejä, jotka tuntuvat yhtä aikaa perinteisiltä ja omaleimaisilta, ilman että tyyli muuttuu jäykäksi tai näyttäväksi vain näyttämisen vuoksi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.