Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2013

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2013 on vaikuttava 1er Cru -viini yhdeltä Gevrey-Chambertinin arvostetuimmista tarhoista. Vanhojen köynnösten tuottama pieni sato, tarkka käsityö ja pitkä kypsytys uusissa tammi­tynnyreissä antavat viinille sekä voimaa että hienostuneisuutta. Vuosi 2013 on nyt kehittynyt harmoniseen vaiheeseen, jossa alueen klassinen mineraalisuus ja Pinot Noirin syvyys näkyvät erityisen kauniisti.

Makuprofiili
Lasissa viini on syvän rubiininpunainen, hieman kehittyneillä sävyillä, jotka kertovat kypsyydestä mutta säilyttävät elinvoimansa. Tuoksussa nousevat esiin kypsä kirsikka, karhunvatukka, metsänpohja ja hienovaraiset mausteiset sekä paahteiset vivahteet, joita täydentää kalkkinen mineraalisuus. Maku on silkkinen ja moniulotteinen: tummanpunainen ja -musta hedelmä kulkee rinnakkain elegantin rakenteen, pyöristyneiden tanniinien ja pitkän, hienostuneen jälkimaun kanssa. Tammi tuo syvyyttä ja ryhtiä, mutta ei peitä alueen tarkkaa, viileän eleganttia luonnetta. Viini on nyt erinomaisessa juomakunnossa, mutta sen tasapaino viittaa myös siihen, että se kestää edelleen kellarointia hyvin.

Viininvalmistus
Lavaux St. Jacques sijaitsee Gevrey-Chambertinin arvostetulla 1er Cru -alueella, jossa kalkki- ja savipitoinen maaperä antaa viineille sekä rakennetta että mineraalista tarkkuutta. Dugat-Py työskentelee vanhoilla köynnöksillä, joiden luonnollisesti matala sato tuottaa hyvin tiivistä ja aromaattista rypälemateriaalia. Sadonkorjuu tehdään käsin, rypäleet lajitellaan huolellisesti, ja käyminen tapahtuu pienissä avoimissa astioissa pitkällä maseraatiolla. Viini kypsyy noin 18 kuukautta uusissa tammitynnyreissä, mikä tuo siihen syvyyttä, rakennetta ja hienovaraista mausteisuutta säilyttäen samalla tarhan elegantin hienouden.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini sopii erinomaisesti riistalle, lampaanpaistille, ankalle, naudanlihalle sekä umamipitoisille sieniruoille. Myös pitkään haudutetut pataruoat ja kypsät kovat juustot toimivat hyvin sen rinnalla. Tarjoile viini noin 16–18 °C:ssa, ja suositeltavaa on dekantoida se noin 1–2 tuntia ennen tarjoilua, jotta sen aromit ja rakenne avautuvat kauniisti.

Tuottaja
Dugat-Py on yksi Bourgognen arvostetuimmista tuottajista, jonka nimi liitetään usein erittäin pieniin satomääriin, tarkkaan viinintekoon ja voimakkaasti terroiria ilmentäviin viineihin. Talo on noussut erityisesti Gevrey-Chambertinin huipputarhojen tulkitsijana, ja sen tyyli tunnetaan intensiteetin, rakenteen ja pitkän kypsytyspotentiaalin yhdistelmästä. Dugat-Py on saanut laajaa tunnustusta sekä keräilijöiltä että kriitikoilta, ja se kuuluu alueen nimekkäimpiin laatutuottajiin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.