Duhart Milon 4ème Grand Cru Classé Pauillac, 2023

Duhart Milon 2023 Cabernet Sauvignon Bordeaux on Pauillacin klassinen, ryhdikäs punaviini, jossa mustaherukka, setri ja hieno mineraalisuus kohtaavat.

Tietoa viinistä
Vuoden 2023 satokausi Bordeaux’ssa vaati tarkkaa työtä, ja tällaisessa viinissä se näkyy kypsän hedelmän ja raikkaan rakenteen yhdistelmänä. Cabernet Sauvignon ja Merlot poimitaan yleensä eri aikaan kypsyyden mukaan, jotta kumpikin lajike tuottaa parhaan osansa sekoitukseen. Käyminen tehdään tyypillisesti lämpötilakontrolloidusti, jotta väri, tanniinit ja aromaattinen tarkkuus säilyvät, ja sen jälkeen viini kypsyy 16–18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista 40–50 prosenttia on uusia. Tuo kypsytys tuo 2023-viiniin mausteisuutta, setrisiä sävyjä ja rakennetta, mutta ei peitä Pauillacin klassista mineraalista otetta.

Makuprofiili
Lasissa Duhart Milon 2023 on syvän rubiininpunainen, ja siinä on heti Pauillacille tyypillinen vakava mutta hienostunut ote. Tuoksussa mustaherukka, luumu ja violetti nousevat esiin, ja niiden taustalla kulkee seetriä ja tupakkaa, jotka tekevät aromiprofiilista tunnistettavan Bordeaux’n vasemman rannan viinin. Suussa 2023 on täyteläinen, mutta ei raskas, ja tanniinit tuntuvat jänteviltä ja hyvin muotoilluilta. Hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä, ja pitkä, mineraalinen jälkimaku lupaa, että tämä viini palkitsee kärsivällisyyden.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari naudanfileelle, entrecôtelle tai hitaasti haudutetulle lampaanpotkalle, joissa Duhart Milon 2023 saa tanniininsa asettumaan ruoan rasvan ja paahteisuuden ympärille. Myös riista, esimerkiksi hirvi tai peura, toimii erityisen hyvin Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n yhdistelmän kanssa, sillä Bordeaux’n Pauillac-tyyli kestää vahvoja, suolaisia ja umamisia makuja. Klassinen paikallinen suositus on entrecôte bordelaise, punaviinissä ja salottisipulissa haudutettu liharuoka, joka nostaa esiin viinin mustaherukkaa, seetriä ja tupakan vivahteita. Kokeile sitä myös kypsien juustojen ja ilmakuivattujen lihatuotteiden kanssa, jos haluat rennomman mutta silti hyvin toimivan yhdistelmän.

Tuottaja
Duhart Milon on historiallinen Pauillac-tila, jonka juuret ulottuvat Médocin perinteiseen châteaumaailmaan. Nykyään se kuuluu Rothschildin perhepiiriin, ja viinit yhdistetään usein samassa keskustelussa Château Lafite Rothschildin kanssa, sillä näillä tiloilla on sekä historiallista että teknistä yhteyttä alueen korkeimpaan tasoon. Tuotantoa ohjaa Lafite Rothschildin tiimi, ja erityisen tärkeä nimi on Charles Chevallier, joka on ollut keskeinen hahmo Lafiten laadun nousussa ja vaikutusvaltainen myös Duhart Milonin kehityksessä. Tilan tyyli on selvästi Pauillac: Cabernet Sauvignon vetää rakennetta ja selkärankaa, Merlot tuo keskivartaloon pehmeyttä, ja kokonaisuus pidetään klassisena, tarkkana ja pitkäikäisenä. Duhart Milon ei hae näyttävyyttä, vaan viinien vahvuus syntyy tasapainosta, terroirin ilmaisusta ja siitä, että jokainen vuosikerta luetaan omilla ehdoillaan. Vuoden 2023 viini jatkaa tätä linjaa hyvin: se on nuorena tiukka, mutta rakenteeltaan selkeä ja varmasti kehittyvä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.