Duhart Milon° Pauillac, 2018

Duhart Milon Cabernet Sauvignon Merlot Pauillac 2018 on klassinen Bordeaux, jossa rakenne, hienostunut tanniini ja viileä graveliin perustuva syvyys kohtaavat.

Tietoa viinistä
Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti tarkasti eri lohkojen kypsyyden mukaan, jotta Cabernet Sauvignonin rakenne ja Merlot’n hedelmä voidaan hyödyntää erikseen. Käyminen ja kypsytys tehdään Bordeaux’n klassiseen tapaan, ja tässä viinissä kypsytys on 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia. Tällainen tammikäsittely tuo viiniin syvyyttä, rakennetta ja paahteisia sävyjä peittämättä Pauillacin omaa luonnetta. Vuosi 2018 antaa tähän kokonaisuuteen runsaasti materiaalia, joten viini tuntuu nuorena tiiviiltä mutta kehittyy varmasti vielä vuosien ajan.

Makuprofiili
Duhart Milon 2018 näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, jossa on violetteja vivahteita. Tuoksussa nousee mustaherukkaa, luumua ja orvokkia, joiden taustalla on setriä ja tupakkaa, juuri sellaista klassista Pauillacin aromimaailmaa, jota Cabernet Sauvignon Bordeaux’ssa parhaimmillaan tuottaa. Maku on täyteläinen ja selkärankainen, mutta tanniinit ovat jo kauniisti hioutuneet, joten rakenne tuntuu enemmän tarkalta kuin kovalta. Jälkimaku on pitkä, elegantti ja mausteinen, ja 2018-vuosikerta antaa siihen kypsää hedelmää sekä lupauksen pitkästä kehityksestä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Duhart Milon 2018 sopii luontevasti liharuoille, joissa on kunnon paistopinta ja syvä, tumma maku. Naudan entrecôte, pippurikastikkeella viimeistelty karitsanfilee tai riistapata ovat kaikki turvallisia ja herkullisia valintoja, sillä Cabernet Sauvignonin tanniini tarttuu erityisen hyvin rasvaan ja proteiiniin. Myös klassinen paahdettu lammas, esimerkiksi valkosipulin ja rosmariinin kanssa, toimii erittäin hyvin Bordeaux’n, Pauillacin ja vuoden 2018 runsaan hedelmän kanssa. Jos haluat klassisen paikallisen parin, tarjoa viinin kanssa entrecôte à la bordelaise tai entrecôte grillattuna, ja lisää rinnalle paahdettuja perunoita. Myös pitkään kypsytetty kova juusto tai ilmakuivattu liha toimii, jos haluat korostaa viinin tupakkaisia, setrisiä sävyjä.

Tuottaja
Duhart Milon on Château Duhart-Milonin viinitila Pauillacissa, joka kuuluu Bordeaux’n kuuluisimpiin vasemman rannan nimiin. Tilan historia ulottuu 1700-luvulle, ja sen kehitykseen liittyy vahvasti Rothschildin perhe, joka on omistanut tilan vuodesta 1962. Nykyinen viinien tyyli nojaa Pauillacin klassiseen määritelmään, jossa Cabernet Sauvignon on rungon selkeä pääosa ja Merlot täydentää kokonaisuutta pehmeämmällä hedelmällä. Tuotanto tunnetaan tarkasta lajittelusta, lohkokohtaisesta ajattelusta ja siitä, että viinit tehdään kestämään aikaa, ei vain näyttämään hyvältä nuorena. Tilaa hallinnoi Château Lafite Rothschildin tiimi, ja domainea johtaa Eric Kohlerin kaltaisten pitkän linjan ammattilaisten työ yhdessä Lafiten teknisen johdon kanssa. Juuri tämä yhteys Lafiten osaamiseen, Pauillacin soraisiin maihin ja hillittyyn, klassiseen tyyliin määrittää Duhart Milonin ilmeen myös vuonna 2018.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.