DuMOL Cabernet Sauvignon, Napa Valley 2019

DuMOL Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019 er et elegant og koncentreret udtryk for Napa, skabt af druer fra fire forskellige marker med tyngdepunkt i Meteor Vineyard og True Dog Knoll Vineyard. Et lille indslag af Petit Verdot fra DuMOLs egen Roach Estate i St. Helena bidrager med ekstra ryggrad og balance, mens vinens lagring på franske egetræsfade giver den både dybde og finesse. Resultatet er en klassisk, lagringsværdig Cabernet med tydelig regional identitet og stor præcision.

Makuprofiili
I glasset fremstår vinen dybt mørkerød med tæt kerne og stor intensitet. Duften er rig og kompleks med mørke kirsebær, blåbær, cassis, kakao, blyantspids og et strejf af sandeltræ, som tilsammen giver et både seriøst og indbydende udtryk. Smagen er frisk, elegant og velstruktureret med noter af brombær, mælkechokolade, læder og mokka, der folder sig smukt ud over den faste tanninstruktur. Eftersmagen er lang og vedholdende, og vinen har klart potentiale til at udvikle sig flot over de næste 10 år eller længere.

Viininvalmistus
Druerne kommer fra fire udvalgte marker i Napa Valley, hvor især Meteor Vineyard og True Dog Knoll Vineyard leverer frugt med koncentration og modenhed. Et mindre bidrag af Petit Verdot fra Roach Estate i St. Helena tilfører struktur og friskhed. Vinen er modnet i 20 måneder på franske egetræsfade, hvoraf halvdelen var nye, hvilket har givet den klassisk Cabernet-dybde, krydderi og en velintegreret fadprofil.

Ruoka & tarjoilu
Server vinen til kraftige retter som oksemørbrad, entrecote, braiseret lam, vildt eller svamperetter med dyb umami. Den trives også flot sammen med lagrede hårdoste. Servér ved cirka 16-18 °C, og giv den gerne en times dekantering, hvis den skal nydes ung, så frugten og den fine struktur kan åbne sig helt.

Tuottaja
DuMOL er en respekteret californisk producent, kendt for at arbejde præcist med terroir og for at skabe vine med balance mellem moden frugt, friskhed og lagringspotentiale. Med rødder i Napa og Sonoma har huset opbygget et stærkt ry for detaljerig vinifikation og fremragende markarbejde. Især deres fokus på små parceller og nøje udvalgte vinmarker har gjort dem til et navn, der ofte nævnes blandt de mest ambitiøse producenter i regionen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.