Echo Lynch Bages 2ème Vin De Lynch Bages Pauillac, 2023

Echo Lynch Bages 2023 Cabernet Sauvignon Bordeaux tarjoaa Pauillacin gravel-tarhan syvyyttä, eleganssia ja klassista rakenteen, joka lupaa pitkää ikää.

Tietoa viinistä
Sadonkorjuu tehdään Bordeaux'ssa yleensä tarkasti kypsyyden mukaan, ja Pauillacin kaltaisessa ympäristössä tavoitteena on löytää tasapaino fenolisen kypsyyden ja raikkauden välillä. Tämän kaltaisessa cuvéessa käyminen tapahtuu tyypillisesti lämpötilakontrolloidusti, jotta lajikkeiden erilliset ominaisuudet voidaan säilyttää ennen sekoittamista. Kypsytys 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 20-30 prosenttia on uusia, antaa viinin rakenteelle lisäsyvyyttä ilman että tammi peittää hedelmää. Vuosi 2023 näkyy yleensä siinä, että viini tuntuu lähestyttävältä jo nuorena, mutta Pauillacin kunnianhimoisessa Bordeaux-tyylissä kehityspotentiaalia on silti hyvin.

Makuprofiili
Lasissa Echo Lynch Bages 2023 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja violetit sävyt kertovat vielä nuorekkaasta energiasta. Tuoksussa nousee kypsää mustaherukkaa, luumua ja setripuuta, joiden taustalla on tupakkaa ja vaniljaa, juuri sitä klassista Pauillacin sävyä, jota Bordeaux'ssa usein haetaan. Suussa viini on keskitäyteläisestä täyteläiseen suuntaan, tanniinit ovat integroituneet mutta edelleen napakat, ja hapokkuus pitää kokonaisuuden ryhdissä. Jälkimaku jää tumman hedelmän ja mausteisuuden varaan, ja vuosikerta 2023 antaa maistajalle jo nyt paljon nautittavaa, vaikka viini palkitsee myös kellaroinnista.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Bordeaux ja erityisesti Pauillacin tyyli viihtyy parhaiten ruoan kanssa, jossa on proteiinia, paistopintaa ja hieman rasvaa. Echo Lynch Bages 2023 sopii erinomaisesti naudan entrecotelle, lammaspaistille tai riistalle, kun taas ankka, hanhi tai yrteillä maustettu kana nostavat esiin viinin tumman hedelmän ja yrttisen sivun. Klassinen paikallinen pari on entrecôte à la bordelaise, sillä punaviinikastike, luuydin ja liha tekevät viinistä entistäkin täsmällisemmän. Myös juustotarjottimella kovemmat, kypsytetyt juustot, kuten comté tai vanha mimolette, toimivat hyvin, ja charcuterie tuo esiin Bordeaux'n suolaista, klassista ruokapöytähenkeä. Kun haluat seuraksi jotain tavallista arkisempaakin, tryffelillä maustettu perunagratiini tai sienirisotto toimii yllättävän hyvin Cabernet Sauvignonin ja Merlot'n kanssa.

Tuottaja
Echo Lynch Bages on Château Lynch-Bagesin toinen viini, ja se heijastaa hyvin Pauillacin tunnetun tilan selkeää, suoraviivaista tyyliä. Tilaa on pitkään yhdistetty Cazes'n perheeseen, ja nykyistä linjaa on vienyt eteenpäin Jean-Charles Cazes, joka on ollut keskeinen nimi kartanon modernissa vaiheessa. Lynch-Bages kuuluu Bordeaux'n vasemman rannan tunnetuimpiin nimiin, ja sen maine perustuu soramaiden kykyyn tuottaa Cabernet Sauvignonille intensiteettiä, rakennetta ja pitkää ikää. Toisen viinin idea ei ole tehdä pienempää kopiota pätilvistä vaan tarjota aikaisemmin avautuva, mutta silti selvästi talon tyyliä kantava tulkinta. Vuoden 2023 Echo Lynch Bages kertoo juuri tästä: Pauillacin klassinen runko on paikallaan, mutta hedelmä on hieman avoimempi ja lähestyttävämpi kuin raskaammissa vuosikerroissa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.