Epc Blanc De Blancs Epc, 2014

EPC Chardonnay 2014 Champagne yhdistää chalkkisen raikkauden, briossin ja hienon kuplivuuden elegantiksi vintage-samppanjaksi. Täsmällinen, pitkä ja ruokapöydässä loistava.

Tietoa viinistä
EPC Chardonnay 2014 on lähtökohdiltaan hyvin puhdaspiirteinen Champagne, jossa Chardonnay saa puhua alueen klassisesta kalkkisesta luonteesta. Champagneen tyypilliset liitu- ja kalkkikivimaat tuovat viiniin jännitettä, ja juuri tällaisessa vintage-viinissä niiden merkitys korostuu. Vuoden 2014 sato oli monin paikoin kypsyyden ja raikkauden tasapainoa hakeva, joten lopputuloksessa yhdistyvät usein tarkka hedelmä ja tiukka rakenne. EPC:n kaltaisessa talossa tyyli rakentuu yleensä terävyydelle ja kirkkaalle ilmaisulle, ei makeudelle tai raskaille aromaattisille tehosteille. Valmistus noudattaa vintage-Champagnen peruslinjaa: toinen käyminen pullossa, pitkä kypsytys sakkansa päällä ja vasta sen jälkeen tislauspoisto eli disgorgointi. Tässä viinissä vähimmäisaika sakan päällä on 36 kuukautta, ja se näkyy briossisina ja paahteisina sävyinä, jotka täydentävät Chardonnaylle tyypillistä sitruksista ja omenista profiilia. Brut-tyyli pitää kokonaisuuden napakkana, ja jälkikypsytys disgorgoinnin jälkeen auttaa viiniä asettumaan harmoniseksi ennen myyntiä. Kokonaisuus on teknisesti täsmällinen, mutta tärkeintä on, että rakenne pysyy eloisana ja mineraalisena, kuten Champagne 2014 parhaimmillaan tekee.

Makuprofiili
Lasiin kaadettuna EPC Chardonnay 2014 näyttää vaalean kullan sävyisenä ja kuplat ovat hienot sekä sitkeät, mikä kertoo pitkästä pullokypsytyksestä. Tuoksussa nousevat esiin sitruunankuori, vihreä omena, valkoinen kukka ja leipäinen briossi, ja taustalla on märän kiven kaltainen, kalkkinen sävy, joka muistuttaa Champagnen terroirista. Maussa viini on ryhdikäs ja hyvin fokusoitunut, hapokkuus kantaa hedelmää eteenpäin ja jättää suuhun pitkän, suolaisen mineraalisen jälkivaikutelman. Vuosi 2014 tuntuu tässä erityisesti kirkkaana, hieman jäntevänä energiana, joka tekee viinistä sekä nautittavan että ruokapöydässä hyvin toimivan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen valinta merenelävien kanssa, etenkin ostereiden, kampasimpukoiden tai katkarapujen seurassa, joissa Chardonnay’n sitruksisuus ja Champagnen mineraalisuus pääsevät oikeuksiinsa. Myös paistettu valkoinen kala, kuten kuha tai meriantura, saa viinistä kauniin parin, varsinkin kun annoksessa on voita, sitruunaa tai kevyttä kermakastiketta. Pehmeät juustot, esimerkiksi brie tai camembert, toimivat hyvin, koska briossinen sävy ja Brut-tyyli leikkaavat rasvaisuutta kauniisti. Klassinen alueellinen ehdotus on tietysti Champagne-hetki sellaisenaan aperitiivina, mutta EPC Chardonnay 2014 toimii hienosti myös juhlapöydän alkupaloissa, joissa on simpukoita, savustettua kalaa tai kevyesti suolattua kalaa.

Tuottaja
EPC on suhteellisen uusi nimi Champagnessa, mutta sen toiminta liittyy vahvasti alueen perinteeseen tehdä selkeitä, rypälelähtöisiä ja helposti lähestyttäviä viinejä. Talo tunnetaan modernista otteestaan, jossa korostuvat Chardonnayn, Pinot Noirin ja Meunierin erilaiset ilmaisut, mutta juuri tämä 2014 Chardonnay näyttää, miten tärkeä osa Champagnen identiteettiä Chardonnay on. Champagnessa laadun selkäranka on usein raaka-aineessa, mutta myös tarkassa vinifikaatiossa, ja EPC:n tyyliä määrittää nimenomaan puhtaus, tarkkuus ja alueen kalkkinen allekirjoitus. Viinin taustalla vaikuttavat Champagnen laajemman perinteen tunnetut nimet, kuten Dom Pérignonin historiallinen merkitys kuohuviinin kehityksessä ja modernimpana esimerkkinä Thierry Margerin kaltaiset tuottajahahmot, jotka ovat nostaneet alueen laatukeskustelua eteenpäin. EPC:n kaltaisessa talossa olennaista ei ole monumentaalisuus vaan se, että Champagne tuntuu viinissä, ei vain kuplina. Kun tyyli onnistuu, lopputulos on juuri tällainen: tarkka, jäntevä ja hyvin tunnistettava Champagnen ilmentymä, jossa Chardonnay 2014 saa esittää sekä hedelmän että kalkkisen rakenteen ilman turhaa koristelua.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.