Fitou Cuvée Jean Sirven° Berge Bertrand, 2020

Berge Bertrand Fitou 2020 Carignan-sekoite Roussillonista tarjoaa syvää hedelmää, mausteisuutta ja kalkki-liuskekiven luonnetta.

Tietoa viinistä
Fitou on yksi Roussillonin tunnetuimmista punaviinialueista, ja tässä viinissä sen karu, aurinkoinen luonne näkyy hyvin. Carignan, Grenache ja Syrah viihtyvät liuskekivessä ja kalkkikivessä, joissa köynnökset joutuvat tekemään töitä veden ja ravinteiden löytämiseksi. Se näkyy usein pienempänä satona ja tiiviimpänä hedelmänä, etenkin kun tavoitteena on kypsä mutta ryhdikäs tyyli. Berge Bertrand 2020 tuntuu rakentuvan juuri tästä ajatuksesta: terroirin paino edellä, ei ylikorostetun hedelmäinen ilme. Sadonkorjuu tehdään tällaisilla alueilla yleensä tarkasti kypsyyden ehdoilla, jotta Carignanin tanakkus, Grenachen pehmeys ja Syrahin mausteisuus pysyvät tasapainossa. Tämän viinin 12 kuukauden kypsytys tammitynnyrissä tuo rakennetta ja hienovaraista paahteisuutta, mutta ei peitä alueen omaa ilmettä. Roussillonissa on tavallista hakea joko osittaista tai hallittua tammikypsytystä, jotta viini säilyttää garriguen, tumman marjan ja yrttisen sävynsä. 2020-viinissä lopputulos on todennäköisesti juuri tällainen, kypsä mutta napakka, lämpimän alueen punainen, jossa kokonaisuus kantaa pitkään.

Makuprofiili
Kaadettuna Berge Bertrand 2020 näyttää syvän rubiininpunaiselta, jossa on vielä nuorekasta purppuraa reunassa. Tuoksussa nousee mustaa kirsikkaa, luumua, kuivattuja yrttejä sekä havahduttava sävy tupakkaa ja maustepippurin kaltaista mausteisuutta. Maussa Carignan tuo ryhtiä, Grenache pyöristää suutuntumaa ja Syrah lisää mustaa hedelmää sekä mausteista syvyyttä, mikä tekee viinistä täyteläisen mutta tasapainoisen. 2020-vuosikerta tuntuu lämpimältä ja kypsältä, mutta sen tanniinit ovat jo hyvin integroituneet, joten viini ei ole kulmikas vaan ennemminkin leveä, mausteinen ja pitkä. Jälkimaku jää suuhun garriguen, tumman marjan ja kevyen paahteisuuden sävyissä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka viihtyy lautasella yhtä hyvin kuin lasissa. Berge Bertrand 2020 Carignan, Grenache ja Syrah Roussillonista toimii erityisen hyvin naudan pihvin, karitsankareen tai hirven kanssa, kun mukana on paahteisia tai yrttisiä elementtejä. Myös riista, esimerkiksi peurapada tai ankka, saa viinin tummasta hedelmästä ja mausteisuudesta kauniin parin. Klassinen alueellinen valinta on lampaanliha rosmariinin, timjamin ja valkosipulin kanssa, sillä juuri sellainen ruoka korostaa Fitoun ja koko Roussillonin garrigue-henkistä luonnetta. Jos haluat rennompaa tarjottavaa, viini toimii myös ilmakuivatun kinkun, laadukkaan salamin tai kypsien juustojen kanssa. Aged cheese, kuten comté tai vanhempi pecorino, saa viinin tanniinit ja mausteisuuden tuntumaan pehmeämmiltä. Grillattu entrecôte ja paahdetut juurekset ovat turvallinen ja herkullinen yhdistelmä, mutta viini kestää myös täyteläisemmän pataruoan. Vuonna 2020 kypsyys on jo hyvässä vaiheessa, joten ruoka saa olla maukasta ja hieman rustiikkista ilman, että viini peittyy.

Tuottaja
Berge Bertrand on yksi niistä Roussillonin taloista, joiden tyyli perustuu alueen voimakkaaseen identiteettiin eikä viiniä rakenneta päälle liikaa. Fitou'n ja ympäröivän Roussillonin kaltaisilla alueilla juuri sijainti, maaperä ja köynnösten tasapaino ovat kaiken ytimessä, ja talon punaviinit heijastavat tätä suoraviivaisella mutta huolellisella tavalla. Carignan, Grenache ja Syrah ovat täällä luontevia lajikkeita, koska ne kestävät lämpöä ja tuovat samalla erilaisia sävyjä sekoitukseen: Carignan antaa rakennetta, Grenache kypsää hedelmää ja Syrah mausteisuutta. Talon viinejä määrittää yleensä kypsä hedelmä, alueellinen yrttisyys ja selkeä rakenne, ei raskas tammen näyttäminen. Tämä sopii hyvin Roussillonin perinteeseen, jossa moni tuottaja on viime vuosina etsinyt tarkempaa ja puhtaampaa ilmaisua ilman että paikallinen voima katoaa. Fitou on tässä mielessä kiinnostava nimitys, sillä se tunnetaan juuri tummasta, lämpimästä ja maaperälähtöisestä punaviinistä. Berge Bertrand 2020 jatkaa tätä linjaa uskottavasti: se tuntuu viiniltä, joka tietää mistä on peräisin, ja antaa Roussillonin ja Fitoun puhua omalla äänellään.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.