Fonbel° Saint-Emilion, 2022

Fonbel° Merlot- ja Cabernet Franc -sekoitus Saint-Émilionista tuo lasiin Bordeaux’n kypsää hedelmää, hienoa rakennetta ja viehättävää syvyyttä.

Tietoa viinistä
Fonbel° 2022 tulee Saint-Émilionista, jossa savi- ja kalkkimaat antavat punaviinille ryhtiä, raikkautta ja kypsää, mutta jäntevää hedelmää. Merlot ja Cabernet Franc ovat täällä luonteva pari, sillä ne hyötyvät alueen lämpimästä mutta suhteellisen tasapainoisesta ilmastosta. Bordeaux’ssa, ja erityisesti Saint-Émilionissa, viininviljelyä ohjaa usein tavoite pitää sato kohtuullisena ja rypäleet hyvin kypsyneinä ilman raskasta vaikutelmaa lasissa. Tämä näkyy Fonbel°:ssa tyylinä, jossa hedelmä saa puhua selkeästi, mutta rakenne säilyy hallittuna. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa tyypillisesti tarkasti kypsyyden mukaan, ja 2022 vuosikerta antaa tälle viinille oman lämpimän ja intensiivisen sävynsä. Käymisen jälkeen Fonbel° 2022 on kypsytetty 12–18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä tuo mukaan mausteisuutta, vaniljaa ja kaakaon sävyjä peittämättä hedelmää. Tammikypsytys tukee erityisesti Saint-Émilionin Merlot-vetoista rakennetta, samalla kun Cabernet Franc antaa sävyyn ryhtiä ja aromista pientä kukkaisuutta. Lopputulos on Bordeaux’n tyyliä parhaimmillaan: kypsä, klassinen ja helposti lähestyttävä, mutta silti selvästi alueensa viini.

Makuprofiili
Fonbel° 2022 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, ja siinä on houkutteleva purppurainen sävy. Tuoksussa nousee kypsää mustakirsikkaa, luumua ja orvokkia, joiden taustalla tammikypsytys tuo kaakaota ja vaniljaa. Suussa viini on keskitäyteläisestä täyteläiseen kallistuva, pyöreä ja pehmeä, mutta sitä kantaa raikas hapokkuus, joka pitää kokonaisuuden elävänä. Tanniinit ovat silkkiset ja antavat Fonbel° 2022:lle Saint-Émilionille tyypillistä hienostunutta rakennetta. Jälkimaku jää mausteisena ja pitkänä, ja 2022-vuosikerta tuntuu tässä tyylissä erityisen kypsältä ja vakuuttavalta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva viini punaiselle lihalle, etenkin paistetulle naudanfileelle, karitsanpaistille tai naudan entrecôtele, jossa Fonbel° 2022:n kypsä hedelmä ja silkkiset tanniinit pääsevät oikeuksiinsa. Myös ankka, uunissa kypsennetty kana tai tryffelillä maustettu pasta toimivat hyvin, sillä Merlot’n pyöreys ja Cabernet Francin ryhti pitävät annoksen kasassa. Juustopuolella valitse kypsytetty comté, mimolette tai voimakkaampi vanha gouda, ja tarjoa rinnalle charcuterie-lautanen, jos haluat korostaa viinin mausteisuutta. Klassinen Saint-Émilionin ruokasuositus on lammas tai entrecôte perunoiden ja paistettujen kasvisten kanssa, ja juuri sellaiseen pöytään tämä Bordeaux’sta tuleva 2022 sopii erityisen hyvin.

Tuottaja
Fonbel kuuluu Saint-Émilionin laajempaan klassikkojoukkoon, jossa tavoitteena on tehdä tasapainoisia ja alueensa ilmaisua kunnioittavia viinejä Bordeaux’n oikealta rannalta. Tilan nimi liittyy läheisesti Château Fonbeliin, ja viinityyliä on pitkään ohjannut sama ajatus kuin monilla Saint-Émilionin parhailla tuottajilla: Merlot’n pehmeys yhdistetään Cabernet Francin ryhtiin ja aromikkuuteen. Alueen kalkkinen ja savinen maaperä on tärkeä osa viinien rakennetta, ja se näkyy myös tässä 2022-vuosikerrassa selkeänä jäntevyytenä. Saint-Émilionissa tuotantoa on vuosien varrella kehitetty tarkemmin viinitarhoissa kuin kellarissa, mikä näkyy puhtaana hedelmänä ja tarkkana tasapainona. Fonbel° 2022 edustaa juuri tätä lähestymistapaa: klassista Bordeaux’ta, jossa ei haeta näyttävyyttä näyttävyyden vuoksi, vaan rakennetaan viini, joka kestää aikaa ja toimii pöydässä. 2022-vuosikerta saa lisäpainoa siitä, että alueen tunnettu nimi ja Saint-Émilionin identiteetti ovat vahvasti läsnä, mutta lopputulos pysyy ennen kaikkea viininä, ei tyylinäytteenä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.