Françoise Bedel Dis, "vin, Secret" Brut Françoise Bedel, 2016

Françoise Bedel 2016 Pinot Meunier -kuohuviini Champagnessa yhdistää kypsän hedelmän, hienon hiivaisuuden ja Vallée de la Marne -alueen syvän eleganssin.

Tietoa viinistä
Françoise Bedel työskentelee Vallée de la Marne -alueella, jossa savi ja kalkkikivi tuovat Chardonnaylle, Pinot Noirille ja etenkin Pinot Meunierille pehmeyttä, mutta myös rakennetta. Tilan tyyliä määrittää biodynaaminen ja luomuun nojaava viljely, joka pyrkii pitämään köynnökset tasapainossa ja maaperän elävänä. Tällaisessa ilmastossa ja maaperässä kypsyminen etenee usein hitaasti, mikä auttaa säilyttämään rypäleiden luonnollisen raikkauden vuonna 2016. Se näkyy erityisesti viineissä, joissa hedelmä saa levätä ja kehittyä ilman että se menettää otettaan. Françoise Bedelin kuohuviinit syntyvät pitkästä kypsytyksestä pullossa, ja tämä 2016 on saanut levätä hiivasakan päällä vähintään neljä vuotta ennen dégorgementia. Se tuo rakenteeseen kerroksellisuutta, briossia ja hienovaraista paahteisuutta, jotka istuvat hyvin alueen runsaan mutta ryhdikkään tyyliin. Chardonnay tuo jänteyttä, Pinot Noir syvyyttä ja Pinot Meunier pyöreyttä, joten lopputulos on usein tasapainoinen ja selvästi gastronominen. Vuosi 2016 antaa tälle viinille kypsää hedelmää ja energiaa, joka tuntuu sekä tuoksussa että jälkimaussa.

Makuprofiili
Françoise Bedel 2016 avautuu lasissa kullankeltaisena ja eloisasti kuplivana, ja tuoksussa on heti kypsää aprikoosia, valkoista persikkaa ja briossia. Mukana kulkee lämpimiä leivontamausteita ja hunajan vivahde, jotka tekevät kokonaisuudesta kutsuvan mutta eivät raskaan tuntuisen. Suussa viini on pyöreä ja antelias, mutta 2016:n hapokkuus pitää sen tarkkana ja antaa hedelmälle selkärangan. Pinot Meunierin pehmeys, Chardonnayn raikkaus ja Pinot Noirin pieni ryhti rakentavat pitkän, mineraalisen lopun, jossa jälkimaussa viipyvät manteli ja hieno kukkaisuus.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Champagne toimii erinomaisesti aperitiivina, mutta Françoise Bedel 2016 Pinot Meunier -viini on vielä kiinnostavampi ruokapöydässä. Kokeile sitä esimerkiksi grillatun kampasimpukan, uunissa kypsennetyn kalan tai sitruunalla maustetun kanan kanssa, sillä viinin kypsä hedelmä ja raikas hapokkuus löytävät niistä hyvän tasapainon. Myös pehmeät juustot, kuten brie tai camembert, saavat viinistä lisää syvyyttä ja briossista, hunajasta sekä 2016-vuosikerran kypsyydestä tukea. Klassinen alueellinen pari on samppanjaviini ja äyriäiset, erityisesti hummeri tai tryffelillä viimeistelty kala-annos, joissa viinin hieno mineraalisuus pääsee oikeuksiinsa.

Tuottaja
Françoise Bedel on yksi Vallée de la Marne -alueen kiinnostavimmista nimiä, ja hänen tyylinsä on rakentunut pitkälti Pinot Meunierin mahdollisuuksien ympärille. Tila sijaitsee Champagnessa, jossa savi ja kalkkikivi sekä viileä ilmasto tuottavat viinejä, joihin voi syntyä sekä runsautta että tarkkuutta. Bedel on tunnettu biodynaamisesta ja luomua painottavasta työskentelystä, jossa tarkoitus ei ole vain välttää kemiaa, vaan vahvistaa köynnöksen ja maaperän välistä tasapainoa. Hänen viineissään näkyy usein pitkä hiivasakkakypsytys, joka tuo tekstuuria, syvyyttä ja alueelle tyypillistä leipäistä sävyä. Françoise Bedelin rinnalla tilan kehityksessä on ollut tärkeä rooli hänen pojallaan Vincent Bedelillä, joka on toiminut mukana perheen tuotannossa ja jatkanut tätä luonnonmukaista linjaa. Bedelin viineissä olennaista on, että ne eivät pyri näyttävyyteen vaan kerroksellisuuteen, ja juuri siksi myös vuoden 2016 kaltaisessa vuosikerrassa hedelmä, rakenne ja kypsyys asettuvat luontevasti yhteen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.