Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2001

Grand Puy Lacoste 2001 Cabernet Sauvignon Merlot Pauillac on klassinen Bordeaux, jossa syvä graniittinen ryhti ja kypsä eleganssi kohtaavat hienosti.

Tietoa viinistä
Grand Puy Lacoste 2001 tulee Pauillacista, Médocin tunnetuimmasta rypäleiden kotiseudusta, jossa Cabernet Sauvignon viihtyy erityisen hyvin. Tilan köynnökset kasvavat syvällä soralla ja savessa, maaperässä joka pakottaa juuret hakeutumaan syvälle ja auttaa hillitsemään satoa. Tuloksena on usein tiivis mutta tarkkarakenteinen viini, jossa hedelmä pysyy pienessä kuormassa ja aromit säilyvät puhtaina. Vuosi 2001 oli Bordeaux’ssa monessa mielessä klassinen, ei yltäkylläinen vaan tasapainoinen, ja juuri sellainen vuosikerta suosii tämän kaltaista Pauillacia. Grand Puy Lacoste 2001 on tyypillisesti Cabernet Sauvignon -vetoinen sekoite, jota Merlot pehmentää ja pyöristää. Tila tunnetaan perinteisesti huolellisesta kypsytyksestä ranskalaisessa tammessa, ja tässä viinissä 18 kuukauden barrique-kypsytys, noin puolet uutta tammea, on antanut rakenteelle lisäsävyä ilman että hedelmä peittyy. Poiminta tehdään tavallisesti tarkasti kypsyneenä, jotta tanniinit pysyvät kypsinä ja viinin Pauillac-luonne säilyy. Kokonaisuus nojaa siis enemmän täsmällisyyteen kuin runsaaseen uuttamiseen.

Makuprofiili
Grand Puy Lacoste 2001 on juuri sellainen Pauillac, joka avautuu hitaasti ja palkitsee kärsivällisen lasillisen. Tuoksussa on mustaherukkaa, luumua, setriä, tupakkaa ja hieno savuinen sävy, ja taustalla voi aistia grafiittia sekä kuivattuja yrttejä. Suussa viini on keskitäyteläisestä täyteläiseen päin, mutta rakenne pysyy ryhdikkäänä, tanniinit ovat vieläkin jäntevät ja hapokkuus kantaa pitkään. Vuosikerta 2001 tuo tähän tyyliin enemmän hillittyä klassisuutta kuin hedelmäistä näyttävyyttä, ja juuri siksi viini tuntuu niin Bordeaux’lta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen kumppani naudan sisäfileelle, karitsan paahtopaistille tai hirvenpataan, jossa on mukana juureksia ja yrttisyyttä. Grand Puy Lacoste 2001 kestää myös hitaasti kypsennettyä entrecôtea, jonka paahteinen pinta kohtaa viinin setrisen ja savuisen luonteen. Klassinen alueellinen pari on lampaanviulu tai entrecôte bordelaise, eli Bordeaux-tyylinen pihvi punaviinikastikkeella ja šalottisipulilla. Jos haluat tehdä aterian yksinkertaisemmin, tarjoa viinin rinnalla kypsää kovaa juustoa, esimerkiksi comtéta, tai ilmakuivattua kinkkua, jossa suolaisuus ja umami tuovat esiin 2001-vuosikerran kehityksen.

Tuottaja
Grand Puy Lacoste on yksi Pauillacin arvostetuista klassikkotiloista, ja sen nimi nousee usein esiin, kun puhutaan perinteisestä Médoc-tyylistä. Tilan historia ulottuu pitkälle, mutta sen nykymuotoinen maine rakentuu ennen kaikkea tasapainosta, hienosta rakenteesta ja kyvystä tehdä viinejä, jotka ikääntyvät arvokkaasti. Tilan pitkää modernia aikakautta on vahvasti määrittänyt François-Xavier Borie, joka tunnetaan Grand Puy Lacosten omistajana ja kehittäjänä; hänen johdollaan tila on säilyttänyt klassisen identiteettinsä samalla kun viininteko on tarkentunut. Viineissä näkyy juuri se, mitä Pauillacilta odotetaan: Cabernet Sauvignonin selkäranka, Merlot’n pehmeys ja maaperän sorainen, hieman savinen jännite. Grand Puy Lacoste ei tavoittele yliampuvaa makeutta tai modernia painoa, vaan ennemmin selkeää, linjakasta ilmaisua. Tämä tekee talon viineistä helposti tunnistettavia erityisesti ikääntyneinä, kun mustaherukka, setri, tupakka ja maanläheiset sävyt asettuvat hienoon tasapainoon. Vuoden 2001 kaltaisessa vuosikerrassa tämä filosofia korostuu entisestään, sillä viini rakentuu enemmän rakenteen ja eleganssin kuin runsaan hedelmän varaan. Pauillacissa juuri tällainen tyyli on osa alueen vetovoimaa, ja Grand Puy Lacoste on sen hyvä, perinteinen edustaja.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.