Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2012

Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon Merlot Pauillac 2012 yhdistää klassisen Bordeaux’n ryhdin, syvän hedelmän ja kivisen eleganssin pitkään kehitykseen.

Tietoa viinistä
Grand Puy Lacoste on Pauillacin klassikko, ja tämä Bordeaux'n 2012 vuosikerta heijastaa juuri sitä kalkittoman, soraisen ja savisen maaperän tuomaa ryhtiä, josta alue tunnetaan. Cabernet Sauvignon on selvästi rungon rakentaja, kun taas Merlot tuo pehmeyttä ja kypsää hedelmää. Viinitarhojen tarkka työskentely on tässä tärkeää, koska Pauillacissa pienikin ero kasvukauden olosuhteissa näkyy lopputuloksessa. Tällaisissa viineissä tasapaino syntyy yleensä huolellisesta sadon rajoittamisesta, jotta rypäleet kypsyvät täydellisesti eikä rakenne karkaa liian kevyeksi. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux'ssa tyypillisesti tarkasti eri lohkoilta erikseen, ja myös Grand Puy Lacosten kaltaisessa tuottajassa poimintapäivä valitaan kypsyyden mukaan. Käyminen rakentaa viinille sen klassisen Pauillac-rungon, ja 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, tuo mukaan mausteisuutta, setriä ja hienoa paahteisuutta. Tällainen kypsytys on Bordeaux'ssa tuttu tapa antaa viinille lisää syvyyttä ilman, että tammisuus peittää hedelmän. Vuoden 2012 kaltaisessa vuosikerrassa tämä voi korostaa viinin jo valmiiksi kehittynyttä, hieman savuisen ja yrttisen sävyistä ilmettä.

Makuprofiili
Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon Merlot Pauillac 2012 avautuu lasissa tumman rubiininpunaisena, ja reunassa näkyy jo kehittynyt granaatin sävy. Tuoksussa nousevat mustaherukka, setri, tupakanlehti ja hienovarainen grafiitti, eli juuri ne aromit, joita moni etsii Pauillacista. Suussa viini on jäntevä ja tarkasti rakennettu, ja kypsä luumu sekä cassis kulkevat yhdessä cigar box -maisen mausteisuuden kanssa. Tanniinit ovat edelleen selkeät mutta hallitut, ja 2012-vuosikerta antaa viinille pitkän, mineraalisen lopetuksen, joka kutsuu ottamaan vielä uuden kulauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka tykkää ruoasta, jossa on voimaa ja rakenteen vastinetta. Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon Merlot Pauillac 2012 toimii erinomaisesti naudan entrecôten, lampaanviulun tai hitaasti haudutetun karitsan kanssa, etenkin jos kastikkeessa on rosmariinia, timjamia tai paahdettua valkosipulia. Riistaa ajatellen hirvenpaisti, peura tai ankka kypsänä, vaikka punaviinikastikkeen kanssa, on luonteva pari tälle 2012-vuosikerralle. Myös parmesaanin, comtén tai muun pitkään kypsytetyn juuston kanssa viinin tanniinit asettuvat kauniisti. Bordeaux'n klassinen ruokasuositus on entrecôte à la bordelaise, ja juuri sellainen annos tekee tälle Pauillacille oikeutta.

Tuottaja
Grand Puy Lacoste on yksi Pauillacin tunnetuista château-tuottajista, ja sen tyyli nojaa vahvasti klassiseen Médoc-ilmaisuun: Cabernet Sauvignon -vetoinen rakenne, maltillinen hedelmäisyys ja selkeä, pitkä ikääntymispotentiaali. Tila sijaitsee Bordeaux'ssa Pauillacin appellaatiossa, missä soraiset ja saviset maat antavat viineille niiden tunnistettavan ryhdin ja mineraalisen sävyn. Tuottajan modernista maineesta on pitkälti kiittäminen laadun nousua 1900-luvun loppupuolella, ja erityisesti Jean-Eugène Borie oli tärkeä nimi tilan kehityksessä. Myöhemmin hänen poikansa François-Xavier Borie on jatkanut työtä ja pitänyt kiinni siitä ajatuksesta, että viinien pitää säilyttää Pauillacin klassinen luonne ilman turhaa raskautta. Grand Puy Lacoste tekee viinejä, joissa tarkkuus on tärkeämpää kuin näyttävyys, ja juuri siksi ne kiinnostavat Bordeaux'n ystäviä vuodesta toiseen. Vuoden 2012 kaltainen vuosikerta näyttää hyvin, miten talon tyyli rakentuu kypsyyden, ryhdin ja tynnyrikypsytyksen tasapainosta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.