Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2013

Grand Puy Lacoste 2013 Cabernet Sauvignon tuo Pauillaciin klassisen Bordeaux'n syvyyden, tarkan rakenteen ja viileän eleganssin, jota gravelimaa korostaa.

Tietoa viinistä
Grand Puy Lacoste 2013 tulee Pauillacista, jossa Cabernet Sauvignon viihtyy hyvin soraisilla ja savisilla mailla. Tällä alueella köynnökset saavat usein juurtua syvälle, mikä auttaa niitä löytämään vettä ja tasapainoa lämpiminäkin vuosina. Pauillacin viileä, Atlantin vaikutusta aistiva ilmasto pitää kypsymisen yleensä hitaana, ja se näkyy viinin ryhdissä sekä aromaattisessa tarkkuudessa. Vuosikerta 2013 oli Bordeaux'ssa klassinen ja monin paikoin haastava, joten onnistuneet viinit nojaavat usein huolelliseen tarhatyöhön ja tiukkaan lajitteluun. Grand Puy Lacoste on tunnettu siitä, että se rakentaa viininsä selkeän rakenteen ja puhtaan hedelmän varaan. Tähän tyyliin sopii hyvin Cabernet Sauvignonin rinnalla käytetty Merlot, joka pehmentää kokonaisuutta ja tuo mukaan hedelmäisyyttä. Tämänkaltaisessa Pauillac-viinissä käyminen tapahtuu yleensä perinteisin menetelmin, ja kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä tuo mukaan rakennetta, mausteisuutta ja hienovaraisen paahteisen sävyn. Vuonna 2013 Grand Puy Lacoste 2013 on tyypillisesti tasapainoinen, tiukka mutta jo lähestyttävä Bordeaux, jossa puu tukee hedelmää eikä peitä sitä.

Makuprofiili
Grand Puy Lacoste 2013 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, jossa näkyy jo ripaus granaattia. Tuoksussa Cabernet Sauvignonin mustaherukka, luumu ja violetti nousevat ensin esiin, ja niiden taustalla on se Bordeaux'n klassinen sekoitus setriä ja tupakkaa. Suussa viini on keskitäyteläinen, mutta rakenne tuntuu selvästi Pauillacin luonteelta, eli taninit ovat tiukat ja silti hienostuneet. Vuosi 2013 näkyy tässä viinissä enemmän ryhtinä ja tarkkuutena kuin ylenpalttisena hedelmäisyytenä, ja jälkimaku jää suolaiseksi, yrttiseksi ja pitkään muistuvaksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa seuraansa ruokaa, jossa on proteiinia, rakennetta ja hieman paahteisuutta. Paahdettu naudanfilee, entrecôte tai karitsanpaisti toimii erityisen hyvin, samoin riista, esimerkiksi hirvi tai peura punaviinikastikkeen kanssa. Grand Puy Lacoste 2013 sopii myös ankankoipeen, naudanposkeen tai hitaasti haudutettuun lampaan lapaan, joissa lihas ja kastike pehmentävät viinin tanineja. Klassinen alueellinen pari on Bordeaux-tyylinen paistettu lammas tai entrecôte de bœuf, mutta myös kypsytetty comté tai muu kova juusto nostaa esiin Cabernet Sauvignonin setrisiä ja tupakan sävyjä. Jos haluat yhdistää viinin suolaisen ja aromaattisen kanssa, tarjolle voi laittaa ilmakuivattua kinkkua tai muuta laadukasta cured meat -valikoimaa.

Tuottaja
Grand Puy Lacoste on yksi Pauillacin tunnetuista château-viineistä, ja sen identiteetti rakentuu ennen kaikkea klassisen Médocin ytimeen: Cabernet Sauvignonin selkärankaan, soramaiden tarkkuuteen ja viinin pitkään kehityspotentiaaliin. Tila sijaitsee Bordeaux'n vasemmalla rannalla, Pauillacin appellaatiossa, jossa maaperän sora ja savi auttavat pitämään viinit sekä intensiivisinä että jäntevinä. Tilan tyyliä on pitkään määrittänyt selkeä, perinteinen lähestymistapa, jossa puhtaus, rakenne ja ikääntymiskyky menevät muotoseikkojen edelle. Grand Puy Lacosten viineistä on tullut erityisen arvostettuja juuri siksi, että ne edustavat Pauillacin klassista ilmaisua ilman liiallista koristelua. Tilaa on viime vuosikymmeninä luotsannut Borie-suku, ja erityisen hyvin tunnettu nimi on François-Xavier Borie, joka on toiminut château'n omistajana ja johtohahmona. Hän on ollut keskeinen vaikuttaja siinä, että Grand Puy Lacosten tyyli on säilynyt tunnistettavan perinteisenä mutta samalla täsmällisenä. Viinitarhojen ja kellarin työssä näkyy ajatus siitä, että hieno Bordeaux syntyy tarhasta, ei temppuilusta. Grand Puy Lacoste 2013 on hyvä esimerkki tästä filosofiasta: Cabernet Sauvignon, Merlot ja Pauillacin sorainen terroir muodostavat viinin ytimen, ja kypsytys ranskalaisessa tammessa viimeistelee kokonaisuuden. Tällainen viini palkitsee kärsivällisyyden, mutta se ei vaadi odottamaan ikuisesti, vaan avautuu jo nyt ja jatkaa kehittymistään vielä vuosia.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.