Haut Bages Liberal° Pauillac - Magnum 1,5L, 2022

Haut Bages Liberal 2022 Cabernet Sauvignon- ja Merlot-sekoite Pauillacista tarjoaa syvyyttä, rakennetta ja klassista Bordeaux'n eleganssia.

Tietoa viinistä
Haut Bages Liberal tulee Pauillacista, Médocin ehkä arvostetuimmasta kulmasta, jossa Cabernetin ja Merlot'n luonteeseen vaikuttavat sorainen maaperä ja saven tuoma viileä tasapaino. Tällainen maaperä kuivuu nopeasti, joten köynnökset joutuvat juurtumaan syvälle ja etsimään vettä itse, mikä usein tekee viinistä tiiviimmän ja tarkemmin jäsentyneen. Tämä 2022 on myös orgaanisesti viljelty, mikä sopii hyvin tilalle, jonka tyyli perustuu kirkkaaseen lajikeilmaisuun eikä raskaan tammen peittoon. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux'ssa yleensä tarkasti kypsyyden ehdoilla, ja 2022-vuosikerta on antanut Pauillaciin kypsiä tanniineja sekä tummaa hedelmää. Haut Bages Liberal 2022 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista osa on uusia, mikä lisää viiniin rakennetta, mausteisuutta ja hienovaraista puun sävyä ilman että hedelmä katoaa. Cabernet Sauvignon tuo runkoa ja mustaherukkaa, Merlot pehmeyttä ja täyteläisyyttä, ja yhdessä ne rakentavat juuri sitä klassista Pauillac-ryhtiä, jota tämä vuosikerta lupaa.

Makuprofiili
Lasissa Haut Bages Liberal 2022 on syvän rubiininpunainen, ja sen purppurainen vivahde kertoo nuoruudesta sekä varastointipotentiaalista. Tuoksussa mustaherukka, luumu ja orvokki avautuvat ensin, ja niiden taustalta nousee setriä ja tupakkaa, jotka vievät ajatukset suoraan Pauillacin klassiseen ilmeeseen. Suussa viini on täyteläinen mutta ryhdikäs, tanniinit ovat jo hyvin integroituneet, ja 2022-vuosikerta näyttää sekä kypsää hedelmää että mausteista pituutta. Jälkimaku on pitkä, rakenne selkeä ja kokonaisuus juuri sellainen, että viini hyötyy edelleen kellarista ennen kuin se avautuu täysin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka viihtyy lihapainotteisen aterian äärellä. Grillattu entrecôte, entrecôte Café de Paris -kastikkeella tai hitaasti haudutettu naudanposki ovat erittäin luontevia pareja Haut Bages Liberal 2022:lle, sillä Cabernet Sauvignonin tanniinit ja Pauillacin savinen mineraalisuus kantavat ruoan rasvaa ja umamia. Riistasta hirvi tai peura toimii erityisen hyvin, etenkin jos mukaan tulee katajaa, mustapippuria tai punaviinikastiketta. Klassinen Bordeaux'n alueellinen yhdistelmä on lammas, esimerkiksi uunissa kypsennetty karitsanpaisti valkosipulin ja yrttien kanssa, ja sen rinnalla 2022 näyttää juuri sen, miksi Pauillac on niin arvostettu tyyli-ikoni. Myös pitkään kypsytetty kova juusto, kuten comté tai mimolette, sekä laadukas charcuterie toimivat hyvin, jos haluat nostaa esiin viinin suolaisuutta, yrttisyyttä ja tupakan sävyjä.

Tuottaja
Haut Bages Liberal on yksi Pauillacin tunnetuista tiloista, ja sen historia kytkeytyy vahvasti Médocin perinteeseen, jossa sorainen maaperä ja Cabernet Sauvignonin hallitsema tyyli määrittävät koko alueen identiteettiä. Tila liitetään historialliseen Bordeaux'n luokitukseen, ja sen nimi on pitkään ollut tuttu viininystäville, jotka etsivät klassista, tarkkarajaista ja iän myötä kehittyvää Pauillacia. Nykyisessä aikakaudessa talon tyyliä on muokannut selvästi orgaaninen ajattelu, joka korostaa tarhan tasapainoa, maaperän ilmaisua ja tarkempaa työskentelyä köynnösten kanssa. Haut Bages Liberal 2022 heijastaa tätä: viini ei pyri peittämään alkuperäänsä, vaan näyttää Pauillacin graveliin perustuvan rakenteen, Cabernet Sauvignonin ryhdin ja Merlot'n pyöreyden hyvin suoraviivaisesti. Talon taustalla on myös Pauillacille tyypillinen näkökulma, jossa viinin rakenne, pitkä ikääntymispotentiaali ja tammen maltillinen käyttö ovat olennaisia. Bordeaux'n laajempaa laatukuvastoa ajatellen juuri tällaiset tilat, historialliset mutta jatkuvasti kehittyvät, pitävät yllä käsitystä siitä, miksi Pauillac ja sen parhaat viinit kiinnostavat vuodesta toiseen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.