Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2020

Haut-Brion 2020 Cabernet Sauvignon -sekoite Bordeaux'sta on syvä ja elegantti, ja sen mineraalinen voima heijastaa Pessac-Léognanin viileää gravellimaa.

Tietoa viinistä
Haut-Brionin viinitarhat Pessac-Léognanissa lepäävät Bordeaux’n poikkeuksellisen monipuolisella maaperällä, jossa sora, hiekka ja savi tuovat köynnöksille sekä lämpöä että rakennetta. Tällainen kasvupaikka suosii Cabernet Sauvignonin kypsymistä, mutta antaa tilaa myös Merlot’lle, Cabernet Francille ja Petit Verdot’lle, jotka täydentävät sekoitetta omilla sävyillään. Haut-Brion tunnetaan tarkasta viinitarhatyöstä ja hyvin hallitusta sadon rajaamisesta, mikä on olennaista näin arvostetussa Bordeaux’n Premier Grand Cru Classé -tilassa. 2020-vuosikerta hyötyi alueella yleisesti tasapainoisesta kypsymisestä, ja se näkyy tässä viinissä kypsänä mutta ryhdikkäänä luonteena. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti tarkasti useissa erissä, jotta kunkin lohkon optimaalinen kypsyys saadaan talteen mahdollisimman puhtaasti. Käyminen ja kypsytys rakentavat viinille sen klassisen Bordeaux-rakenteen, ja 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, tuo mukaan mausteisuutta, hienoa paahteisuutta ja tekstuuria. 2020 on täällä juuri sellainen vuosikerta, jossa hedelmä, tammi ja tanniinirakenne asettuvat yhteen ilman raskautta. Haut-Brionin tyyli perustuu aina tarkkuuteen, ei näyttävyyteen, ja se tekee tästä sekoitteesta nimenomaan pitkäikäisen ja moniulotteisen Bordeaux’n.

Makuprofiili
Kaadettaessa Haut-Brion 2020 näyttää syvän rubiininpunaista sävyä, jossa on tumma, lähes läpikuultamaton ydin. Tuoksussa nousevat esiin mustaherukka, kypsä luumu ja orvokki, mutta heti niiden jälkeen tulevat mukaan sikarilaatikko, tupakka ja hienoinen maamainen mineraalisuus, jotka antavat viinille hyvin klassisen Pessac-Léognan-ilmeen. Suussa viini on täyteläinen ja selkärankainen, mutta tanniinit ovat silti samettiset ja tarkasti liimautuneet hedelmän ympärille. 2020-vuosikerta tuntuu tässä erityisesti tasapainona, jossa hedelmä, tammi ja suolainen, savinen pituus kulkevat rinnakkain kohti pitkää, grafiittista jälkimakua.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari naudan entrecôte’lle, hirvelle tai karitsan kareelle, etenkin jos lihassa on paistopintaa ja kastikkeessa syvyyttä. Haut-Brion 2020 Cabernet Sauvignon -sekoite Bordeaux’sta kestää myös hitaasti haudutettua riistaa, kuten fasaania tai peuraa, joissa viinin tanniinit ja tupakan sävyt pääsevät oikeuksiinsa. Klassinen alueellinen valinta on entrecôte bordelaise, sillä viinin rakenne ja Pessac-Léognanin maaperän tuoma mineraalisuus kohtaavat ruoan täyteläisen kastikkeen kauniisti. Kypsät kovat juustot, esimerkiksi comté tai aged cheddar, toimivat hyvin, samoin laadukas charcuterie, jos haet viinille hieman rennompaa mutta yhä jäntevää seuraa. 2020:n pitkä jälkimaku antaa sille kyvyn kantaa myös runsaita annoksia ilman että kokonaisuus hajoaa.

Tuottaja
Haut-Brion on yksi Bordeaux’n historiallisimmista ja arvostetuimmista tiloista, ja se sijaitsee Pessac-Léognanin alueella, aivan Bordeaux’n kaupungin tuntumassa. Tila kuuluu Bordeaux’n Premier Grand Cru Classé -eliittiin, ja sen maine perustuu ennen kaikkea siihen, että se on vuosikymmenten ajan yhdistänyt voiman, tarkkuuden ja poikkeuksellisen pitkäikäisyyden tavalla, johon harva muu pystyy. Nykyisessä omistuksessa tilaa johtaa Clarence Dillonin perhe, ja sen käytännön viininteosta vastaa pitkään taloa luotsannut Jean-Philippe Delmas, jonka rooli Haut-Brionin tyylin vaalijana on keskeinen. Clarence Dillonin suvun ja Delmas’n johdon alla Haut-Brion on säilyttänyt klassisen identiteettinsä, jossa viinit eivät hae nopeaa vaikutelmaa vaan rakentuvat kerroksittain vuosikymmenten kestävyyttä varten. Tämä näkyy myös 2020-vuosikerrassa, jossa Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot muodostavat kokonaisuuden, joka on yhtä aikaa hillitty, tarkka ja syvästi Bordeaux’lainen. Haut-Brionin vahvuus on juuri siinä, että se tekee viineistä tunnistettavia ilman että tyyli koskaan muuttuu jäykäksi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.