Jean Paul & Benoit Droin Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2025

Jean-Paul & Benoît Droinin Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre on Chardonnaysta valmistettu valkoviini, jossa Chablisin raikas ilme yhdistyy Montée de Tonnerre -tarhan tunnusomaiseen suolaiseen mineraalisuuteen. Premier Cru -luokitus ja tarhan fossiilirikas maaperä tekevät viinistä kiinnostavan valinnan klassisten chablis-viinien ystäville.

Makuprofiili
Vaaleankeltaisessa viinissä tuoksuvat valkoiset hedelmät ja kukat, joita täydentävät hienovaraiset mentolin, briossin ja makeiden mausteiden vivahteet. Maku on eloisan raikas ja jäntevä: sitruksisen ja hedelmäisen ytimen rinnalla korostuvat suolainen mineraalisuus sekä osterinkuorta ja piikiveä muistuttavat sävyt. Pitkä jälkimaku säilyttää viinin napakan, mineraalisen luonteen. Rakenteensa ja raikkautensa ansiosta viini sopii nautittavaksi nuorena, mutta sitä voi myös kellaroida muutaman vuoden, jolloin aromit voivat kehittyä moniulotteisemmiksi. Tarkka kehityskaari riippuu vuosikerrasta ja säilytysolosuhteista.

Viininvalmistus
Viini tehdään noin 50-vuotiaiden köynnösten rypäleistä länteen viettävältä, matalapohjaiselta tarhapalstalta. Maaperässä on okransävyistä Kimmeridgen kalkkimereliä, fossiilisia Exogyra virgula -osterinkuoria ja paikoin sinistä savea, jotka tukevat viinin mineraalista ilmettä. Rypäleet puristetaan pneumaattisesti, minkä jälkeen mehu kirkastuu luonnollisesti. Käyminen tapahtuu alkuperäishiivoilla terästankeissa ja tammitynnyreissä. Malolaktisen käymisen jälkeen viini kypsyy 8–10 kuukautta ennen sekoitusta; kevyt suodatus viimeistelee viinin.

Ruoka & tarjoilu
Suolainen mineraalisuus ja eloisa hapokkuus sopivat erityisen hyvin äyriäisille, ostereille ja grillatulle hummerille. Kokeile myös hienostuneiden kala-annosten tai kevyesti valmistettujen kampasimpukoiden kanssa. Tarjoile noin 10–12 °C:ssa. Viinin voi kaataa lasiin suoraan, mutta lyhyt, noin 15–20 minuutin ilmaus auttaa avaamaan sen aromeja.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.