Jean Paul & Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains 2025

Jean-Paul & Benoît Droinin Chablis Premier Cru Montmains 2025 on Chardonnaysta valmistettu valkoviini, jossa Chablis’n raikas mineraalisuus yhdistyy täyteläiseen suutuntumaan. Montmainsin Premier Cru -tarha ja sen kimmeridge-mergelipitoinen maaperä antavat viinille persoonallisen, alueelle tunnusomaisen ilmeen.

Makuprofiili
Viiniä kuvaillaan kullankeltaisten hedelmien ja aprikoosin sävyjen sävyttämäksi, ja tuoksussa niitä täydentävät kukkaisuus, hasselpähkinä ja manteli. Suussa raikkaus ja mineraalisuus tasapainottavat pyöreää, täyteläistä rakennetta; viinin kehittyessä aromistoon voi tulla myös briossimaisia vivahteita. Viinin rakenteen ja aromien perusteella se sopii nautittavaksi nuorena, mutta huolellinen säilytys voi antaa sille aikaa kehittyä ja syventää sen vivahteita. Tarkkaa kypsytyspotentiaalia ei ole ilmoitettu.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Montmainsin kaakkoon avautuvilta rinteiltä Chablis’sta. Syvässä maaperässä kimmeridge-mergeli sekoittuu saveen, mikä tukee viinin täyteläistä rakennetta ja pyöreää suutuntumaa. Tarhoilla noudatetaan integroidun kasvinsuojelun periaatteita ja maata muokataan säännöllisesti; sadonkorjuutavasta ei ole tarkempaa tietoa. Pneumaattisen puristuksen jälkeen mehu kirkastetaan luonnollisesti, ja spontaani käyminen tapahtuu sekä terästankeissa että tammitynnyreissä. Viini käy läpi malolaktisen käymisen ja kypsyy noin kymmenen kuukautta ennen lopullisen cuvéen kokoamista ja kevyttä suodatusta.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa hienostuneiden kala- ja äyriäisruokien, esimerkiksi kampasimpukoiden tai voikastikkeella tarjotun valkoisen kalan, sekä vaalean lihan kanssa. Kokeile tarjoilla noin 10–12 °C:ssa, jotta raikkaus ja aromit pääsevät esiin. Dekantointi ei yleensä ole välttämätöntä; nuori viini voi kuitenkin hyötyä hetken ilmaantumisesta lasissa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.