Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Les Clos Hommage a Louis 2025

Jean-Paul & Benoît Droinin Chablis Grand Cru Les Clos «Hommage à Louis» on arvokas Chardonnay, jossa Les Clos’n voima yhdistyy Chablis’lle tunnusomaiseen suolaiseen mineraalisuuteen. Nimi kunnioittaa Droinin suvun historiallista perintöä, ja viini on tehty pitkäikäiseksi nautittavaksi.

Makuprofiili
Viinin tuoksussa on kypsää persikkaa, sitrusta, osterinkuorta ja hienoista savuisuutta. Maku on tiivis ja voimakas, mutta sen runsasta rakennetta tasapainottavat raikas sitruuna, flinttimäinen mineraalisuus ja meren suolaiset vivahteet. Hienovarainen reduktiivinen sävy tuo kokonaisuuteen syvyyttä. Viinin rakenteen ja Grand Cru -alkuperän ansiosta sillä on hyvä kypsymispotentiaali. Ikääntyessään se voi kehittää lisää kerroksellisuutta ja moniulotteisuutta.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat noin 40-vuotiaista köynnöksistä Les Clos’n Grand Cru -tarhalta, jonka länsi- ja lounaisrinteet saavat runsaasti valoa. Kimmeridge-maaperä vaihtelee rinteen korkeuden mukaan: ylempänä se on soraista ja kalkkipitoista, alempana syvempää ja savisempaa, ja rinteessä on myös sinisavikerros. Rypäleet puristetaan pneumaattisesti, ja mehu laskeutetaan luonnollisesti 12–24 tunnin ajan. Käyminen alkuperäisillä hiivoilla tapahtuu osin terästankeissa ja osin tammitynnyreissä, minkä jälkeen viini käy läpi malolaktisen käymisen. Lopullinen sekoitus tehdään kahdeksan tai kymmenen kuukauden jälkeen. Sadonkorjuutavasta ei ole saatavilla tarkempia tietoja.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viiniä merianturan, merikrotin tai muiden hienostuneiden kalaruokien kanssa; se sopii myös sushille ja mausteisille ruoille. Tarjoilulämpötilaksi sopii noin 10–12 °C. Nuorta viiniä voi halutessaan tuulettaa dekantterissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua, mutta dekantointi ei ole välttämätöntä.

Tuottaja
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin on Chablis’n tuottaja, jonka viinintekoperinteeseen «Hommage à Louis» viittaa. Tämä pullote yhdistää Les Clos’n Grand Cru -tarhan ja suvun perintöä kunnioittavan nimensä. Tuottajan historiasta tai muista saavutuksista ei ole tässä yhteydessä tarkempia tietoja.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.