Viimeiset kappaleet

Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Valmur 2025

Name: Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Valmur 2025
Brand: Domaine Jean Paul & Benoit Droin
SKU: XW-62764
Price: 104.0 EUR
Availability: InStock

Domaine Jean Paul & Benoit Droin

Jean-Paul & Benoît Droinin Chablis Grand Cru Valmur on kuiva Chardonnay, jossa yhdistyvät ryhdikäs rakenne ja Chablis’n tunnusomainen mineraali...

Vuosikerta

2025

Rypälelajike

Chardonnay

Alk.

13,00 %

Alue

Burgundi

€104,00/kpl

€114,00/kpl

Säästä 9%

Lisää koriin

Vain 3 jäljellä!

Arvioitu toimitus: ke 28 loka - pe 30 loka

Osta Bottle Herolta ja...

Tue parhaita viinikauppoja
Saat ilmaisen ja vakuutetun toimituksen
Toimitus 3-5 arkipäivässä
Turvallinen maksu
Hyödynnä huippusommelierien neuvoja

Kuvaus

Jean-Paul & Benoît Droinin Chablis Grand Cru Valmur on kuiva Chardonnay, jossa yhdistyvät ryhdikäs rakenne ja Chablis’n tunnusomainen mineraalisuus. Valmur on appellation arvostettu Grand Cru -tarha, ja sen etelään sekä lounaaseen avautuva rinne antaa viinille erinomaiset edellytykset syvyyteen ja pitkään kehitykseen.

Makuprofiili
Viinin tuoksussa on persikkaa ja aprikoosia, joita täydentävät kvittenin ja orapihlajan vivahteet. Maku on voimakas ja vaikuttavan rakenteikas; napakka mineraalisuus tuo kokonaisuuteen syvyyttä ja hillittyä eleganssia. Viinillä on huomattava kypsytyspotentiaali, ja sen kuvataan voivan kehittyä kellarissa yli kymmenen vuotta. Kypsyessään se voi avautua entistä moniulotteisemmaksi.

Viininvalmistus
Valmurin tarhan maaperässä on koko rinteellä kimmeridge-saven ja merkelin yhdistelmää: rinteen alaosassa maa on syvempää ja ruskeampaa, yläosassa kevyempää ja savisempaa. Rypäleet puristetaan pneumaattisesti, minkä jälkeen mehu selkeytyy luonnollisesti entsyymien avulla. Käyminen tapahtuu spontaanisti alkuperäishiivoilla, ja viini kypsyy 8–10 kuukautta terästankeissa ja tammitynnyreissä. Malolaktinen käyminen pehmentää suutuntumaa, ja viini viimeistellään erien yhdistämisellä sekä tarvittaessa kirkastuksella ja kevyellä suodatuksella.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viiniä hummerin, kastikkeella tarjotun vaalean lihan tai kypsien juustojen kanssa. Sopiva tarjoilulämpötila on noin 10–12 °C. Nuorelle viinille voi antaa hetken aikaa lasissa tai avata sen etukäteen; pitkää dekantointia ei yleensä tarvita.

Tuotetiedot

Kategoria	Valkoviini
Tuottaja	Domaine Jean Paul & Benoit Droin
Vuosikerta	2025
Maa	Ranska
Alue	Burgundi
Rypälelajike	Chardonnay
Alkoholipitoisuus	13,00 %
Sopii ruoan kanssa	Juusto, Kala, Sianliha