Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Les Preuses 2022

Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Les Preuses 2022 on Chablisin arvostetuimpia huippuviinejä: tarkka, mineraalinen ja poikkeuksellisen ryhdikäs Chardonnay Bourgognen pohjoisimmasta osasta. Les Preuses kuuluu Chablisin seitsemään Grand Cru -tarhaan, ja sen pieni 11,43 hehtaarin alue tunnetaan erityisesti sitruksisesta intensiteetistä ja hienostuneesta kuorimaisesta, lähes kalkkisesta luonteesta.

Makuprofiili
Lasissa viini on vaalean oljenkeltainen ja kirkas, usein hienovaraisen vihertävällä vivahteella. Tuoksussa korostuvat sitruuna, greippi, vihreä omena sekä märkä kivi, liitu ja kevyen suolainen mineraalisuus, jotka tekevät kokonaisuudesta hyvin Chablis-tyylisen. Maku on kuiva, terhakka ja tarkasti rajattu: sitrushedelmä, valkoinen persikka ja hieno yrttisyys kulkevat yhdessä napakan hapokkuuden ja pitkäkestoisen mineraalisen jälkimaun kanssa. Les Preuses tarjoaa usein erinomaisen kypsytyspotentiaalin, ja hyvä vuosikerta kehittyy kauniisti useiden vuosien, jopa yli vuosikymmenen ajan, tuoden esiin enemmän hunajaisuutta, paahteisuutta ja syvyyttä.

Viininvalmistus
Les Preuses on yksi Chablisin Grand Cru -alueen tunnetuista kalkkikivisistä rinteistä, jossa viiniköynnökset hyötyvät viileästä ilmastosta, tarkasta valosta ja voimakkaasti mineraalisesta maaperästä. Alueen ilme syntyy ennen kaikkea Kimméridgien-ajan kalkkikivestä ja merellisistä fossiilikerroksista, jotka antavat viinille sen tunnistettavan jäntevyyden ja suolaisen vivahteen. Joseph Drouhinin tyyli korostaa puhdasta hedelmää ja terroirin ilmaisua, ja Chardonnayt poimitaan tarkoin, minkä jälkeen käyminen ja kypsytys tehdään viinin rakenteen säilyttäen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini sopii erinomaisesti äyriäisten, hummerin, kampasimpukoiden, osterien sekä hienostuneiden kalaruokien, kuten voissa paistetun turskan tai kuhan kanssa. Myös tryffelillä viimeistelty kanaruoka tai kermaiset mutta maltilliset kastikkeet toimivat hyvin. Tarjoile 10–12 °C:ssa, ja nuori vuosikerta voi hyötyä lyhyestä dekantoinnista, noin 20–30 minuutista, jotta aromit avautuvat kunnolla.

Tuottaja
Joseph Drouhin on yksi Bourgognen arvostetuimmista tuottajista, jonka historia ulottuu vuoteen 1880. Talo on tunnettu laadusta, terroir-lähtöisestä ajattelusta ja laajasta omistuksestaan erityisesti Bourgognessa, missä se on vakiinnuttanut asemansa yhtenä alueen merkittävimmistä nimistä. Joseph Drouhin on saanut paljon arvostusta elegantista ja tasapainoisesta tyylistään sekä kyvystään tuottaa viinejä, jotka heijastavat tarkasti alkuperäaluettaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.