La Lagune Haut-Médoc, 2017

La Lagune 2017 Cabernet Sauvignon-rypäleestä Bordeaux'ssa tarjoaa hienostunutta voimaa, raikkautta ja klassista Haut-Médocin syvyyttä. Tämä on viini, joka kasvaa lasissa ja palkitsee kärsivällisen juojan.

Tietoa viinistä
Château La Lagune sijaitsee Haut-Médocissa, Bordeaux’n vasemmalla rannalla, missä soraiset ja hiekkapitoiset maat tuovat viineihin rakennetta, valoa ja kuivaa tarkkuutta. Cabernet Sauvignon on selvästi alueen selkäranka, ja Merlot sekä Petit Verdot täydentävät tyyliä pyöreydellä, aromikkuudella ja värin syvyydellä. Biodynaaminen viljely kertoo halusta työskennellä mahdollisimman tarkasti tarhan ehdoilla, ei vain viinilajin kaavalla. La Lagunen tyyli perustuu yleensä tasapainoon, jossa kypsyys ei peitä alueen ilmavuutta eikä rakenne jäykisty liikaa. Se on Bordeaux’ta, jossa maaperä tuntuu loppuun asti. Vuoden 2017 sato poimittiin tavan mukaan kypsyyden ehdoilla, jotta Cabernet Sauvignonin ja muiden lajikkeiden kypsä hedelmä saatiin talteen ilman liiallista raskautta. Käyminen ja uutto on tällaisessa Bordeaux-viinissä tyypillisesti suunniteltu korostamaan lajikkeiden rakennetta ja hienoa tanniinia, ei pelkästään väkevyyttä. Kypsytys 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet oli uusia, tuo viiniin mausteisuutta, rakennetta ja puun sävyjä, jotka sulautuvat ajan kanssa. Vuoden 2017 kaltaisessa vintagessa juuri maltti ja mittasuhteet ratkaisevat, ja La Lagune 2017 näyttää tämän hyvin.

Makuprofiili
Lasissa La Lagune 2017 on syvän rubiininpunainen, purppuraisilla reunoilla, ja jo ensituoksu vie Bordeaux’n klassiseen maailmaan. Mustaherukka, luumu ja violetti nousevat heti esiin, ja taustalla on seederin ja tupakan sävyä, joka antaa aromiin arvokkuutta ja pientä vakavuutta. Maku on rakennettu Cabernet Sauvignonin ympärille: keskellä on tummaa hedelmää, selkeä ryhti ja hienojakoiset tanniinit, jotka tuntuvat enemmän silkkiseltä otteelta kuin karheudelta. Vuosi 2017 tuo mukaan raikkauden, joka pitää kokonaisuuden elävänä ja antaa jälkimaulle pitkän, puhtaan linjan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini toimii erinomaisesti naudanlihan kanssa, etenkin paistettuna tai grillattuna, kun pinta saa hieman karamellisoitua ja sisältä jää mehevyyttä. Kokeile La Lagune 2017:n kanssa myös riistaa, esimerkiksi hirveä tai peuraa, sillä Cabernet Sauvignon ja Bordeaux’n Haut-Médoc tukevat rustiikkisempia makuja hienosti. Klassinen alueellinen pari on lammas, erityisesti yrteillä maustettu paisti tai lampaanfilee, jonka rinnalla viinin tanniini ja mustaherukkainen sävy pääsevät oikeuksiinsa. Juustopuolella pitkään kypsytetty kova juusto, kuten comté tai old school Bordeaux-tyylinen tammen ja hedelmän liittoa arvostava cheddar, toimii hyvin, samoin laadukas charcuterie. Jos haluat hieman kevyemmän annoksen, paahdettu siipikarja, esimerkiksi ankka, toimii yllättävän hyvin, kun mukana on täyteläistä kastiketta.

Tuottaja
Château La Lagune on yksi Haut-Médocin tunnetuista historiallisista tiloista, ja sen nimi nousee usein esiin, kun puhutaan vasemman rannan klassisesta eleganssista. Tila liittyy vahvasti Bordeaux’n pitkään château-perinteeseen, mutta sen nykyinen maine perustuu ennen kaikkea viime vuosikymmenten tarkkaan laadunkehitykseen. Tyylin ytimenä on tasapaino, jossa Cabernet Sauvignon saa näyttää voimansa, mutta ilman että viini menettää ilmavuutta tai tarkkuutta. Tätä linjaa on vahvistanut etenkin tilan pitkäaikainen johtaja ja omistaja, Madame Caroline Frey, joka tunnetaan myös muista laadukkaista viineistään ja tarkasta, luonnon ehdoilla etenevästä työskentelystään. Hänen roolinsa on ollut tärkeä La Lagunen biodynaamisen suunnan ja viinien nykyaikaisen, puhdaspiirteisen ilmeen rakentamisessa. Kun puhutaan La Lagune 2017:stä, puhutaan Bordeaux’sta, jossa perinne ei ole museota, vaan tarkkaan hiottua tekemistä tarhalla ja kellarissa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.