La Mondotte Grand Cru Saint-Emilion, 2014

La Mondotte 2014 Merlotista Bordeaux'ssa on syvä, elegantti Saint-Émilion Grand Cru, jossa savi ja kalkkikivi tuovat viiniin voimaa ja hienostuneisuutta.

Tietoa viinistä
La Mondotte on Saint-Émilion Grand Cru -nimityksen pienimpiä ja tarkimmin hoidettuja tiloja, ja juuri se näkyy viinin keskittyneisyydessä. Tilan tarina on tiiviisti sidoksissa Bélairin ja Mondotten alueisiin sekä Bordeaux’n klassiseen vasemman ja oikean rannan ajatteluun, mutta tyyli on selvästi oma: pieni sato, tarkka työskentely tarhalla ja kunnianhimo tehdä viinejä, joissa maaperä todella kuuluu. Kalkkikivi ja savi antavat Merlot’lle rakennetta ja jännitettä, ja Cabernet Franc tuo mukaan ryhtiä ja aromaattista tarkkuutta. Vuoden 2014 kaltaisessa Bordeaux’ssa tämä yhdistelmä on erityisen kiinnostava, koska kypsyys ja raikkaus pysyvät tasapainossa pitkään. Tämä La Mondotte 2014 valmistetaan tyypillisesti huolellisesti lajittelemalla rypäleet ja käymällä ne lämpötilakontrolloidusti, jotta hedelmä pysyy puhtaana ja tarkkana. Tiedossa oleva 18–20 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barriqueissa, täysin uusissa tynnyreissä, antaa viinille mausteisuutta, paahteisuutta ja rakennetta ilman että hedelmä katoaa. Uusi tammi on tässä kontekstissa osa viinin tyyliä, ei pelkkä mauste, sillä Saint-Émilion Grand Cru -viineissä pyritään usein yhdistämään syvyys ja pitkän kypsymisen potentiaali. Vuoden 2014 nimi on hyvä pitää mielessä, sillä se kertoo myös siitä, että viiniä voi lähestyä nyt, mutta sillä on edelleen paljon annettavaa kellarissa.

Makuprofiili
Lasissa La Mondotte 2014 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja tuoksussa nousee ensin mustakirsikkaa, luumua ja orvokkia, joiden alle piirtyy setripuuta ja kaakaota. Merlot’n runsas hedelmä tekee vaikutelman pehmeästä voimasta, mutta Saint-Émilion Grand Cru -alueen kalkkikivinen tausta pitää kokonaisuuden jäntevänä. Vuosi 2014 näkyy tässä viinissä erityisen kauniisti: kypsä mutta ei ylilyöty hedelmä, tarkka rakenne ja klassinen, hillitty eleganssi. Suutuntuma on täyteläinen ja samettinen, tanniinit ovat hienorakeiset ja jälkimaku jatkuu pitkään, mineraalisena ja hieman mausteisena.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on ruokapöydän viini, joka kaipaa rinnalleen kunnolla makua ja rakennetta. La Mondotte 2014 toimii erinomaisesti naudanfileen, ankankoiven tai riistan, esimerkiksi hirven tai peurapaistin kanssa, sillä viinin tanniinit ja syvä hedelmä kestävät liharuokien paahteisuuden ja kastikkeen. Myös karitsanpaisti yrteillä on erinomainen pari, etenkin jos tarjolla on paahdettua valkosipulia tai punaviinikastike. Klassinen alueellinen valinta on samettinen entrecôte tai lampaanpotka Bordeaux-tyyliin, ja kypsä kovempi juusto, kuten comté tai mimolette, nostaa esiin viinin kaakaon ja setrin sävyt. Vuoden 2014 luonne tekee parituksesta erityisen onnistuneen: viini on tarpeeksi kypsä, mutta edelleen ryhdikäs, joten se ei katoa ruoan alle.

Tuottaja
La Mondotte on Saint-Émilion Grand Cru -tila Bordeaux’ssa, ja sen maine perustuu hyvin pieneen tuotantoon, tarkkaan tarhatyöhön ja haluun tehdä vain yhtä, hyvin tunnistettavaa viiniä. Tilan omistaa ja sen tyyliä on pitkään ohjannut kuuluisaan Vauthier’n perheeseen kuuluva tuntija, ja etenkin Alain Vauthierin nimi yhdistetään vahvasti La Mondotten moderniin nousuun. Hän on ollut keskeinen hahmo myös Ausonen kaltaisten huipputilojen taustalla, joten viineissä näkyy syvä ymmärrys Saint-Émilionin kalkkikivisestä maaperästä ja Merlot’n potentiaalista. La Mondotte on lähellä myös maineikasta konsulttia Michel Rollandia, jonka nimi liitetään usein Bordeaux’n kypsää ja täyteläistä tyyliä korostaneeseen sukupolveen, vaikka lopullinen viinien luonne syntyy aina tilan omasta maaperästä ja päätöksenteosta. Tyyli on yleensä runsas mutta tiukka, hedelmäinen mutta ei löysä, ja juuri siksi tila kiinnostaa viininystävää, joka etsii Saint-Émilionista enemmän kuin vain pehmeyttä. Vuoden 2014 kohdalla tämä näkyy erityisen hyvin, sillä vuosikerta antaa viinille kypsyyttä ja saavutettavuutta, mutta säilyttää samalla klassisen Bordeaux’n arvokkuuden.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.