La Tour Du Seme 1er Grand Cru B Classé Saint-Emilion, 2016

La Tour Du Seme Merlot Cabernet Franc Bordeaux 2016 on Saint-Émilionin klassikko, jossa kypsä hedelmä ja kalkkikivinen syvyys kulkevat käsi kädessä.

Tietoa viinistä
Saint-Émilionissa viinit syntyvät usein savi- ja kalkkimailla, jotka antavat Bordeaux’n oikean rannan rypäleille rakennetta, suuta kuivattavaa ryhtiä ja kypsää hedelmäisyyttä. La Tour Du Seme 2016 edustaa tätä tyyliä hyvin: Merlot tuo mehevyyttä ja pehmeyttä, Cabernet Franc lisää kukkaisuutta, sävyjä ja selkänojaa. Alueen parhaissa tarhoissa vanhemmat köynnökset ja kohtuulliset sadot korostavat intensiteettiä ilman raskautta. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa tyypillisesti tarkkaan kypsyyden mukaan, usein erillisissä erissä, jotta Merlot ja Cabernet Franc voidaan käsitellä omien ominaisuuksiensa ehdoilla. Käyminen tapahtuu tavallisesti terästankeissa tai betonissa, ja jälkikäyminen sekä malolaktinen käyminen tukevat rakenteen rakentumista. Tässä viinissä 12 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä antaa 2016-vuosikerran tummalle hedelmälle mausteisuutta, setrimäistä sävyä ja hienovaraista paahteisuutta ilman että tammisuus peittää terroirin.

Makuprofiili
Lasissa La Tour Du Seme 2016 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja tuoksussa nousevat kypsä mustakirsikka, luumu ja orvokki, joita täydentävät setri ja kaakao. Merlot’n pehmeä runko tekee alusta lähtien vaikutuksen, mutta Cabernet Franc pitää kokonaisuuden suoraviivaisena ja antaa lopetukseen hieman yrtillistä, mausteista sävyä. Suutuntuma on täyteläinen ja samettinen, tanniinit ovat kypsät ja pitkään kantavat, ja 2016-vuosikerran tiivis hedelmä antaa viinille selkeän kehityspotentiaalin vielä vuosiksi eteenpäin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Bordeaux toimii erityisen hyvin naudanlihan kanssa, esimerkiksi entrecôten, grillatun ulkofileen tai hitaasti haudutetun vasikanpadan rinnalla. Myös riista sopii luontevasti, etenkin peura tai hirvi yrttisen kastikkeen kanssa, sillä viinin tanniinit ja tumman hedelmän sävy kestävät vahvat maut. Kova, kypsytetty juusto, kuten comté tai vanha gouda, nostaa esiin viinin kaakaon ja setrin vivahteet. Klassinen alueellinen pari on lampaanliha Bordeaux-tyyliin tai karitsan kare, jossa yrttisyys ja paahteisuus kohtaavat Saint-Émilionin 2016-vuosikerran hienosti.

Tuottaja
La Tour Du Seme kuuluu Saint-Émilionin Bordeaux’hun, alueelle, jossa historia, kalkkikiviset rinteet ja tarkka lajikkeiden hallinta määrittävät viinityyliä. Tuottajan taustalla ei aina ole yhtä laajasti esillä olevaa nimeä kuin joillakin kuuluisilla château-tiloilla, mutta Saint-Émilionissa viinien identiteetti rakentuu vahvasti paikan, viljelyn ja kellarityön kautta. Tämän kaltaisissa viineissä korostuu ennen kaikkea Merlot’n ja Cabernet Francin tasapaino, joka on juuri oikean rannan tunnusmerkki. Saint-Émilionin viinityyliä on viime vuosikymmeninä vahvistanut vahva keskittyminen kypsyyteen, tarkkaan lajitteluun ja tarhojen parempaan ymmärtämiseen, ja se näkyy myös tällaisessa Bordeaux’ssa. Alueen tunnetuista vaikuttajista kannattaa mainita esimerkiksi Pierre Lurton, joka on yksi Saint-Émilionin ja laajemmin Bordeaux’n arvostetuista nimistä, sekä eri château-tilojen pitkän linjan kellaritiimit, jotka ovat tehneet oikean rannan klassisesta tyylistä nykyisen kaltaisen: täsmällisen, hienostuneen ja ikääntyvän. La Tour Du Seme 2016 asettuu tähän jatkumoon selkeästi, sillä se nojaa tummaan hedelmään, savi- ja kalkkimaiden tuomaan rakenteeseen sekä ranskalaiseen tammikypsytykseen, joka viimeistelee kokonaisuuden peittämättä sen alkuperää.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.