Labegorce° Margaux, 2021

Labégorce 2021 Cabernet Sauvignon -vetoisena Margaux’ssa näyttää, miten hienostuneesti Bordeaux voi yhdistää voiman, raikkauden ja syvyyden.

Tietoa viinistä
Labégorce työskentelee Margaux’ssa, missä Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot hyötyvät alueen klassisesta sorasta, hiekkamaista ja savipohjaisesta aluskalliosta. Tällainen maaperä lämmittää köynnökset tasaisesti, mutta pidättää myös riittävästi kosteutta, mikä on tärkeää Bordeaux’n vaihtelevissa vuosissa. Vuosi 2021 korosti erityisesti tarkkuutta viinitarhassa, ja orgaaninen viljely tukee tarhojen tasapainoa sekä elävän maaperän kehitystä. Margaux’n rypäleet kypsyvät usein hienostuneesti, eivät ylikorostuneesti, ja juuri se näkyy myös Labégorcen tyylissä. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa tyypillisesti tarkasti eri lohkoittain, jotta jokainen lajike saadaan mukaan silloin, kun fenolinen kypsyys on kohdallaan. Tämänkaltaisessa sekoituksessa Cabernet Sauvignon tuo rakennetta, Merlot pehmeyttä, Cabernet Franc aromikkuutta ja Petit Verdot syvyyttä. Viini kypsyy 12–14 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista osa on uutta tammea, mikä tuo mukaan mausteisuutta ja ryhtiä peittämättä Margaux’n hienoa hedelmää. 2021-vuosikerta antaa viinille usein hieman klassisemman, raikkaamman profiilin, ja se sopii hyvin tähän eleganttiin tyyliin.

Makuprofiili
Labégorce 2021 avautuu lasissa tumman rubiinin sävyisenä, ja vivahteissa on juuri sitä, mitä Margaux’lta toivoo: mustaherukkaa, luumua ja violettia kukkaisuutta. Kun viini hengähtää, esiin nousee setripuuta ja hienovarainen tupakan sävy, jotka antavat tuoksulle syvyyttä ilman raskautta. Suussa 2021 on keskivälin ja täyteläisyyden välimaastossa, mutta rakenne on ennen kaikkea hienostunut, kiitos pehmeiden tanniinien ja raikkaan hapokkuuden. Jälkimaku on pitkä ja elegantti, ja siinä Bordeaux’n klassinen, hillitty luonne pysyy selvästi mukana.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Labégorce 2021 toimii erityisen hyvin naudanpaistin, lampaan ja riistan kanssa, koska Cabernet Sauvignonin rakenne ja Margaux’n hienostuneisuus pääsevät niissä oikeuksiinsa. Kokeile viiniä myös entrecôten, ankankoiven tai hitaasti kypsennetyn hirven kanssa, etenkin jos kastikkeessa on sieniä tai punaviiniä. Bordeaux’n klassinen paritus on tietysti lampaanpaisti valkosipulin ja rosmariinin kanssa, ja juuri siihen Bordeaux, Margaux ja tämä 2021-vuosikerta istuvat luontevasti. Juustopuolella kypsytetyt kovat juustot, kuten comté tai vanha gouda, sekä ilmakuivattu charcuterie tuovat viinin hedelmän ja tammen kauniisti esiin.

Tuottaja
Labégorce on yksi Margaux’n tunnetuista nimistä, ja sen historia kytkeytyy vahvasti Bordeaux’n vasemman rannan perinteeseen. Tila sijaitsee soraisilla, hiekkaisilla mailla savisen alustan päällä, mikä on juuri sitä terroiria, josta Margaux’n hienostunein ilmaisu usein rakentuu. Nykyinen tyyli nojaa selkeään hedelmään, tarkkaan rakenteeseen ja siihen, että viinin pitää olla tunnistettavasti Bordeaux’ta ilman liiallista painoa. Orgaaninen viljely sopii tähän ajatteluun hyvin, koska tavoitteena on terve köynnös, tasapainoinen kypsyminen ja tarhan ominaisuuksien mahdollisimman puhdas ilmentäminen. Labégorcen viinejä ovat muokanneet myös alueen tunnetut asiantuntijat, kuten Hubert de Boüard, jonka nimi yhdistyy laajemmin Bordeaux’n konsultointiin, sekä tilan oma Margaux-lähtöinen identiteetti, jossa eleganssi on tärkeämpää kuin teho. Vuoden 2021 kohdalla tämä näkyy erityisen hyvin, sillä viini ei pyri näyttämään kaikkea kerralla, vaan rakentaa vaikutelmansa hitaasti ja varmasti.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.