Ladoix Rouge Domaine Geantet Pansiot, 2023

Domaine Geantet Pansiot Pinot Noir 2023 Burgundysta on eloisa ja hienostunut punaviini, jossa Ladoix’n kalkki-savinen maaperä tuo tarkkuutta ja ryhtiä.

Tietoa viinistä
Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tyypillisesti käsin, jotta Pinot Noir -rypäleet saadaan kellariin mahdollisimman ehjinä. Tässä viinissä kypsytys on ollut 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 20-30 prosenttia on uutta tammea, mikä antaa viinille rakennetta ja mausteisuutta peittämättä hedelmää. Tynnyrikypsytys on Bourgognen punaviineissä klassinen tapa tuoda viiniin syvyyttä, ja juuri 2023-vuosikerran kaltaisessa hedelmäisessä profiilissa tammen rooli on enemmän tukevasti taustalla kuin etualalla. Lopputulos on viini, jossa viinintekijän käsi tuntuu, mutta ei dominoi.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Geantet Pansiot Pinot Noir 2023 Burgundysta näyttää kirkkaan rubiininpunaiselta, jossa on hieman purppuraisia sävyjä. Tuoksussa nousevat ensin kirsikka ja vadelma, sitten orvokki ja lopuksi kevyt metsäsienimäinen maanläheisyys sekä hieno paahteinen mausteisuus tammesta. Suussa viini on kevyen ja keskitäyteläisen välimaastossa, silkkinen mutta ryhdikäs, ja sen eloisa hapokkuus pitää kokonaisuuden napakkana. Vuosikerta 2023 jättää jälkeensä puhtaan, marjaisen ja hillityn pitkäksi venyvän lopun, joka kutsuu ottamaan vielä yhden siemauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on juuri sellainen Burgundin Pinot Noir, joka toimii parhaiten ruoassa, jossa on hieman makua mutta ei liikaa painoa. Kokeile esimerkiksi paistettua kanaa, kalkkunaa tai ankkaa, sillä viinin hapokkuus ja hieno tanniinirakenne leikkaavat lihan mehevyyttä kauniisti. Myös charcuterie, pehmeät juustot ja sienipasta toimivat erinomaisesti, ja erityisesti kermaiset tai voisia sävyt saavat viinin kirsikkaisen hedelmän tuntumaan entistä raikkaammalta. Klassinen paikallinen valinta Burgundista on coq au vin, joka korostaa viinin maanläheisiä sävyjä ja tekee kokonaisuudesta hyvin harmonisen. Jos haluat yhdistää viinin punaiselle lihalle, valitse jokin pehmeämpi, esimerkiksi vasikkaa tai naudan sisäpaistia sisältävä annos, jotta 2023-vuosikerran hienostunut ote säilyy.

Tuottaja
Domaine Geantet Pansiot on nimensä mukaisesti Geantet- ja Pansiot-perheiden yhteyteen liittyvä Bourgognen tuottaja, jonka tyyliä määrittää tarkka työ tarhoilla ja klassinen, maltillinen kellarifilosofia. Talo tunnetaan etenkin Côte de Nuits’n ja lähialueiden viineistä, joissa Pinot Noir saa usein puhua selkeällä, perinteisellä äänellä. Tuottajan taustalla on François Geantet, joka on ollut keskeinen nimi domainea rakentamassa, ja hänen työnsä on auttanut vakiinnuttamaan talon maineen tarkkuutta ja kasvupaikan ilmaisua arvostavana tekijänä. Bourgognessa tällainen lähestymistapa on olennainen, koska erot kylien, tarhojen ja vuosikertojen välillä ovat suuria, ja Geantet Pansiot nojaa juuri näihin nyansseihin. Ladoix’n kaltaisessa paikassa tämä näkyy viineissä, joissa hedelmä, hapokkuus ja hieno maanläheisyys pysyvät hyvässä tasapainossa. Vuosi 2023 sopii tähän tyyliin hyvin, sillä se tarjoaa hedelmäistä selkeyttä ja riittävästi rakennetta ilman raskautta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.