Le Val Cornet Nathalie Falmet Nathalie Falmet

Nathalie Falmet Pinot Noir Champagne yhdistää Kimmeridgian kalkkikiven ja hienon leesikypsytyksen elegantiksi, mineraaliseksi kuplaksi.

Tietoa viinistä
Nathalie Falmet työskentelee Cote des Barissa, jossa Pinot Noir viihtyy hyvin kalkkikiven ja saven yhdistelmässä. Tämä alue Champagnessa tunnetaan juuri siitä, että se antaa rypäleelle kypsää hedelmää, mutta säilyttää samalla ryhdin ja raikkauden. Falmetin viineissä korostuu usein tarkka, hillitty viljely ja orgaaninen ajattelu, mikä näkyy puhtaana hedelmänä ja selkeänä rakenteena. Tämä NV-viini on kypsytetty sakkansa päällä noin 36 kuukautta ennen disgorgointia, mikä tuo siihen briossia, kermaisuutta ja syvyyttä. Pinot Noir Champagnessa antaa kuplaan rakennetta ja suutuntumaan voimaa, ja pitkä leesikypsytys tasapainottaa sen eloisaa hapokkuutta. Lopputulos on tyyliltään kuiva, mutta säilyttää aavistuksen pyöreyttä, joka tekee siitä helposti lähestyttävän ilman että se menettää tarkkuuttaan.

Makuprofiili
Lasissa Nathalie Falmet Pinot Noir Champagne on vaalean kullankeltainen ja kuplat nousevat hienosti ja tasaisesti. Tuoksussa löytyy vihreää omenaa, sitruunankuorta, paahteista briossia ja hiivaa, joiden taustalla on hentoa valkopippurista mausteisuutta. Suussa viini on ryhdikäs ja raikas, mutta samalla pehmeän kermainen, ja sen mineraalinen jälkimaku jää pitkään muistuttamaan Cote des Barin kalkkikivisestä alkuperästä. NV-tyylin ansiosta kokonaisuus tuntuu hyvin tasapainoiselta, ja Pinot Noir tuo siihen enemmän rakennetta kuin moni odottaa samppanjalta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Nathalie Falmet Pinot Noir Champagne toimii erinomaisesti aperitiivina, mutta sen rakenne kestää myös ruokapöydässä. Kokeile sitä osterien, grillattujen kampasimpukoiden tai cevichen kanssa, jos haluat korostaa viinin sitruunaisuutta ja mineraalisuutta. Myös savustettu lohi, paistettu meribassi tai muu hienostunut kala sopii hyvin, sillä viinin hapokkuus leikkaa rasvaa ja nostaa kalan makeutta esiin. Pehmeän juuston, esimerkiksi camembertin tai brien, kanssa viinin briossinen puoli tulee kauniisti esiin, ja ranskalaisittain klassinen yhdistelmä ilmakuivattu kinkku tai charcuterie toimii aina Champagnen, Pinot Noir'n ja Cote des Barin seurana.

Tuottaja
Nathalie Falmet on Champagne-alueen pienempiä, tarkasti seurattuja tuottajia, ja hänen nimensä liittyy erityisesti Cote des Barin Pinot Noir -lähtöiseen tyyliin. Falmet on sekä viinintekijä että viljelijä, ja hänen työssään näkyy selvä kiinnostus tarkkaan tarhatyöhön, orgaaniseen viljelyyn ja rypäleen luonteeseen puuttumattomaan otteeseen. Se tekee viineistä yleensä selkeitä, suoria ja alueensa tunnistettavia, ei ylikorostetun hiivaisia tai raskaita. Champagne on tuottajalle luonteva näyttämö, mutta Falmetin viineissä korostuu ennen kaikkea oman tilan ja Cote des Barin identiteetti. Pinot Noir on tässä ympäristössä keskeinen lajike, ja Falmet hyödyntää sitä tavalla, joka yhdistää kypsän hedelmän, rakenteen ja mineraalisen jännitteen. Hän kuuluu niihin tekijöihin, joiden viineissä maantiede tuntuu tärkeämmältä kuin näyttävä kellariefekti. Kun pullossa on pidempi leesikypsytys, kuten tässä vuonna NV valmistetussa samppanjassa, tyyli saa lisää syvyyttä, mutta peruslinja pysyy edelleen tarkkana ja alueelle uskollisena.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.