Lilian Ladouys Cru Bourgeois Exceptionnel Saint-Estèphe, 2019

Lilian Ladouys Cabernet Sauvignon -viini Saint-Estèphe’sta tuo Bordeaux’n klassiseen tyyliin syvyyttä, rakennetta ja eleganttia tummien marjojen voimaa.

Tietoa viinistä
Château Lilian Ladouys sijaitsee Saint-Estèphessa, missä Cabernet Sauvignon, Merlot ja Petit Verdot löytävät usein parhaan tasapainon soraisen ja savisen maaperän sekä viileähkön merellisen vaikutuksen ansiosta. Tällaisessa ympäristössä köynnökset joutuvat tekemään töitä, mikä yleensä hillitsee satoa ja auttaa tuomaan viiniin keskittymää, rakennetta ja alueelle tyypillistä ryhdikkyyttä. Vuosi 2019 Bordeaux’ssa oli monin paikoin kypsä ja onnistunut, ja Saint-Estèphessa se näkyy usein kypsänä hedelmänä ilman, että rypäleiden luonnollinen jäntevyys katoaa. Lilian Ladouysin kaltaisessa Bordeaux-tyylisessä viinissä poiminta tehdään tavallisesti tarkasti kypsyyden mukaan, jotta Cabernet Sauvignonin selkäranka, Merlot’n pehmeys ja Petit Verdot’n mausteisuus pääsevät oikeuksiinsa. Käyminen tehdään yleensä terästankeissa tai vastaavissa lämpötilakontrolloiduissa astioissa, minkä jälkeen viini kypsyy 12–14 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista osa on uusia. Tynnyrikypsytys tuo viiniin rakennetta, hienoa paahteisuutta ja klassisia vivahteita, jotka sopivat erityisen hyvin Saint-Estèphen tummaan, vakavaan ilmeeseen.

Makuprofiili
Lilian Ladouys 2019 näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, ja violetti sävy kertoo vielä elävästä energiasta. Tuoksussa nousevat esiin mustaherukka, kypsä luumu ja orvokki, joita täydentävät setri ja tupakka, juuri sellaiset sävyt, joita Bordeaux’n vasemmalta rannalta usein toivoo. Suussa viini on täyteläinen ja rakenteikas, mutta ei kova, vaan hienojakoiset tanniinit kannattelevat tummaa hedelmää ja mausteisuutta pitkään, kuivaan jälkimakuun. Vuosi 2019 tuntuu tässä viinissä kypsänä, itsevarmana ja hyvin koottuna, sellaisena punaviininä, joka avautuu kauniisti myös karahvin kautta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Lilian Ladouys Cabernet Sauvignon, Merlot ja Petit Verdot -sekoitus Saint-Estèphesta toimii erinomaisesti punaisen lihan kanssa, erityisesti naudan entrecôte’n, karitsan paahtopaistin tai riistakastikkeella tarjotun hirven seurassa. Viinin rakenne ja tanniinit kestävät hyvin myös ankkaa, varsinkin jos lisukkeena on paahdettua juuresta tai sienirisottoa. Bordeaux’n klassinen pari löytyy luonnollisesti pitkään kypsytetystä juustosta, kuten comtésta tai cantal’sta, sekä laadukkaasta leikkelelautasesta, jossa on ilmakuivattua kinkkua ja patéeta. Jos haluat hakea aluetyyliä, kokeile viiniä entrecôte bordelaise -annoksen kanssa, sillä juuri sellaisessa seurassa Saint-Estèphen 2019 näyttää parhaat puolensa.

Tuottaja
Lilian Ladouys on Saint-Estèphessa toimiva Bordeaux-tila, jonka tyyli rakentuu klassisen vasemman rannan ajatukselle: Cabernet Sauvignonin selkäranka, Merlot’n täyteläisyys ja Petit Verdot’n mausteinen lisä säilyttävät tasapainon myös runsaina vuosina. Tila on viime vuosina noussut tunnetummaksi osana Saint-Estèphen uutta laatuaaltoa, jossa kunnianhimo, tarkempi viinitarhatyö ja selkeämpi tyylillinen linja ovat korostuneet. Taustalla vaikuttaa ranskalainen Griet Aertssen, tilan toimitusjohtaja, ja viinejä on kehitetty pitkälle kansainvälisesti arvostetun konsultin Eric Boissenotin tuella. Boissenot tunnetaan erityisesti Bordeaux’n huipputilojen neuvonantajana, ja hänen roolinsa näkyy usein viinien rakenteessa, puhtaudessa ja siinä, että kypsyys ja ryhti pysyvät tasapainossa. Lilian Ladouysissa olennaista ei ole pelkkä voima, vaan Saint-Estèphen maaperän, vuosikerran ja huolellisen viinityylin yhteispeli, joka tekee viineistä helposti tunnistettavia juuri Bordeaux’n kontekstissa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.