Meursault Les Chevalières Boisson Anne, 2021

Boisson Anne Chardonnay 2021 Meursault yhdistää Meursault'n kalkkikivisen eleganssin, kypsän hedelmän ja hienon tammisuutta.

Tietoa viinistä
Boisson Anne -talon Chardonnay 2021 tulee Meursault’sta, Burgundysta, jossa kalkkikivi ja savi antavat valkoviineille niiden tunnistettavan jäntevyyden ja syvyyden. Viinitarhoilla painotus on yleensä tarkkaan hoidetussa työssä, jossa satoa pidetään kurissa, jotta Chardonnay säilyttää alueelle tyypillisen keskittymisen. Meursault’ssa viiniin haetaan usein ennen kaikkea kypsyyden ja raikkauden tasapainoa, ja 2021-vuosikerta teki siitä monelle tuottajalle erityisen kiinnostavan, koska viileämpi kausi korosti tarkkuutta. Tämänkaltaisessa viinissä terroir nousee selvästi esiin, eikä Chardonnay peitä sitä alleen, vaan välittää maaperän ja kylän luonteen suoraan lasiin. Vinifiointi rakentuu tässä viinissä klassisen Burgundin perinteen varaan. Viini on kypsynyt 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on ollut uusia, joten rakenne saa pehmeyttä ja hienoa paahteisuutta ilman että tammi vie tilaa hedelmältä. Chardonnay 2021 Meursaultssa yhdistää usein kypsän hedelmän, mineraalisuuden ja tammen tuoman pyöreyden, ja juuri tätä tasapainoa tämä viini hakee. 2021-vuosikerta näkyy yleensä myös raikkaassa jännitteessä, joka pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä vielä täyteläisyydenkin keskellä.

Makuprofiili
Lasissa Boisson Anne Chardonnay 2021 Meursault avautuu vaaleankultaisena ja kirkkaana, ja tuoksussa vuorottelevat kypsä omena, sitruunankuori, valkoinen persikka sekä kevyt paahteinen hasselpähkinä. Taustalla on hienovarainen voin, vaniljan ja ranskalaisen tammen sävy, joka tuo viiniin Meursault’lle tyypillistä lämpöä ja kerroksellisuutta. Suussa 2021-vuosikerta näyttää sekä runsautta että raikkautta, ja Chardonnay pysyy koko ajan napakkana, joten viini ei tunnu raskaalta vaan tarkasti rajatulta. Jälkimaku on pitkä, kermainen ja mineraalinen, juuri sellainen, joka jää mieleen vielä ensimmäisen lasillisen jälkeen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay 2021 Meursault toimii erinomaisesti ruoan kanssa, jossa on sekä rakennetta että hienovaraista rikkautta. Kokeile sitä paistetun tai uunissa kypsennetyn kalan kanssa, esimerkiksi voissa paistetun merianturan tai kuha-annoksen rinnalla, tai äyriäisten kanssa, kuten kampasimpukoiden ja hummerin. Kana kermaisessa kastikkeessa on myös luonteva pari, samoin vaaleat pastat, joissa on esimerkiksi sienikastiketta tai kypsiä juustoja. Klassinen alueellinen valinta on burgundilainen etanoista tehty annos tai kananpoika sienikastikkeessa, sillä Meursault’n tyyli kestää hyvin sekä kermaisuutta että paahteisia sävyjä. Pehmeät juustot, kuten kypsä brie tai comté, nostavat esiin viinin voisen ja pähkinäisen puolen ilman että rakenne hajoaa.

Tuottaja
Boisson Anne on Meursault’hun ja laajemmin Burgundiin kiinnittyvä nimi, joka liittyy alueen klassiseen valkoviiniperinteeseen. Meursault on yksi Burgundin tunnetuimmista Chardonnay-kylistä, ja juuri siellä viininteossa korostuvat usein tarkkuus, hedelmän puhtaus ja tammikypsytyksen hienovarainen käyttö. Boisson Anne -nimen yhteydessä tärkeää on ennen kaikkea alueellinen identiteetti, ei näyttävä tyyli, ja viinit rakentuvat yleensä maaperän, kylän ja vuosikerran ehdoilla. Tässä yhteydessä Chardonnay on keskiössä, ja juuri sen avulla Meursault’n kalkkikivinen ja savinen maaperä tulee parhaiten esiin. Kun puhutaan Burgundin valkoviinistä, taustalla ovat aina myös alueen vahvat historialliset hahmot ja nykypäivän tekijät, joista esimerkiksi Aubert de Villaine on tunnettu Burgundin laadun puolestapuhuja ja viinintekijä, ja klassisen Meursault-ilmaisun rinnalla usein mainitaan myös paikalliset talot, jotka ovat rakentaneet alueen mainetta sukupolvien ajan. Boisson Anne -viinissä tämä näkyy hillittynä mutta täsmällisenä otteena, jossa 2021-vuosikerta, Chardonnay ja Meursault muodostavat yhtenäisen kokonaisuuden.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.