Meursault Les Criots Boisson Pierre, 2023

Boisson Pierre Chardonnay 2023 Burgundysta yhdistää Meursault'n kalkkikivisen terroirin, kypsän hedelmän ja hienostuneen tammen klassiseksi nautinnoksi.

Tietoa viinistä
Boisson Pierre Chardonnay tulee Meursault’sta, yhdeltä Burgundin arvostetuimmista valkoisen viinin alueista. Kalkkikivi ja savi antavat rypäleille ryhdin ja jäntevyyden, ja alueen viileähkö ilmasto auttaa säilyttämään Chardonnaylle tärkeän hapokkuuden. Vuonna 2023 satovuosi oli tyyliltään kypsä, joten viinissä on luonnostaan runsautta, mutta Meursault’n perusluonne pitää kokonaisuuden hallittuna. Tällainen maaperä tuottaa usein viinejä, joissa hedelmä ja mineraalinen sävy kulkevat rinnakkain, eikä kumpikaan peitä toista. Boisson Pierre tekee viinin klassiseen Burgundin tapaan niin, että rypäleen luonteesta saadaan mahdollisimman paljon irti ilman liiallista teknisyyttä. Chardonnay on yleensä kerätty käsin alueen parhailta tarhoilta, ja käyminen sekä kypsytys tapahtuvat usein osittain tai kokonaan tammessa, mikä tuo viiniin rakennetta ja mausteisuutta. Tässä 2023-vuosikerrassa 12 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä näkyy vaniljaisena ja paahteisena sävynä, mutta ei peitä hedelmää. Meursault’n tyyliin kuuluu usein runsas suutuntuma ja tarkka hapokkuus, ja juuri sitä tämä viini tarjoaa.

Makuprofiili
Lasissa Boisson Pierre Chardonnay 2023 on vaalean kullan sävyinen ja kutsuva. Tuoksussa nousevat kypsä persikka, hasselpähkinä ja tuore voi, joiden taustalla on hienovarainen vanilja ja kevyt kukkaisuus. Suussa viini tuntuu täyteläiseltä ja pyöreältä, mutta 2023-vuosikerta pitää kokonaisuuden eloisana, joten runsas hedelmä ei käy raskaaksi. Maku etenee sitruksiseen, paahteiseen ja hieman kermaiseen suuntaan, ja jälkimaku jää pitkäksi sekä pehmeäksi, juuri sellaiseksi, jota odottaa Meursault’n Chardonnaylta Burgundissa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay 2023 toimii erinomaisesti ruuissa, joissa on sekä rakennetta että lempeyttä. Kokeile sitä paistetun tai voissa kypsennetyn vaalean kalan kanssa, esimerkiksi kuhan, turskan tai kampasimpukan seurana. Myös kana kermaisessa kastikkeessa, kuten kana sienikastikkeella, ottaa viinin vastaan kauniisti. Burgundilainen klassikko on escargot valkosipulivoissa tai kananmunat ja peruna hienostuneessa ranskalaistyylisessä kastikkeessa, mutta yhtä hyvin viini sopii myös hummereille, simpukoille ja muille äyriäisille. Pehmeät juustot, kuten truffletta muistuttava kypsyytensä saanut Brillat-Savarin tai nuorempi Comté, löytävät tästä viinistä hyvän kumppanin, samoin kermaiset pastat, joissa on sieniä tai miedosti savustettua kalaa. Vuosikerta 2023 tekee viinistä riittävän täsmällisen myös silloin, kun ruuassa on hieman suolaisuutta tai paahteisuutta.

Tuottaja
Boisson Pierre kuuluu Meursault’n perinteiseen Burgundin valkoisten viinien maailmaan, jossa tarhalähtöisyys ja tarkka kellarityö ratkaisevat paljon. Alueen maine perustuu siihen, että Chardonnay saa kalkkikivestä rakennetta, savesta pehmeyttä ja meheviä hedelmäsävyjä, ja tämä tuottaja nojaa juuri tuohon klassiseen pohjaan. Boisson-suku on pitkään ollut osa Meursault’n viinikulttuuria, ja tuottajan työtä kuvataan usein juuri alueen perinteiden kautta, ei trendien. Kun puhutaan Meursault’sta, esiin nousevat väistämättä myös tunnetut paikalliset nimet kuten Domaine Coche-Dury ja Domaine Roulot, joiden rinnalla alueen identiteetti on muotoutunut, ja Boisson Pierre toimii samassa tarkkuutta ja terroiria arvostavassa kontekstissa. Tällaisessa ympäristössä viinin tyyli rakentuu ennen kaikkea raaka-aineen laadusta, tarhan sijainnista ja maltillisesta tammesta. Vuoden 2023 Boisson Pierre Chardonnay näyttää hyvin, mitä Meursault voi parhaimmillaan tarjota, kun Chardonnay saa kypsyä Burgundissa omassa tahdissaan: runsautta, pähkinäisyyttä ja mineraalista jännitettä samassa paketissa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.