Morey Saint Denis Domaine Des Lambrays, 2023

Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2023 Burgundysta on elegantti ja mineraalinen Morey-Saint-Denis’n punaviini, jossa kypsyys kohtaa raikkauden.

Tietoa viinistä
Domaine Des Lambraysin Pinot Noir 2023 tulee Morey-Saint-Denis’stä, jossa kalkkikiven ja saven yhdistelmä antaa viineille usein jäntevyyttä, syvyyttä ja selkeän mineraalisen selkärangan. Domaine tunnetaan tarkasta köynnöstyöstä ja siitä, että viinin luonne saa tulla enemmän tarhasta kuin kellarista. Vuonna 2023 sato on tyypillisesti voinut olla melko terve, mutta Burgundissa laadun kannalta ratkaisevaa on aina rypäleiden tasainen kypsyminen ja maltillinen sato. Luomuviljely tukee tätä ajattelua hyvin, koska se korostaa viinitarhan omaa tasapainoa eikä nojaa liikaa voimakkaaseen ohjailuun. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tavallisesti käsin, jotta Pinot Noir -rypäleet säilyvät ehjinä ja valinta voidaan tehdä tarkasti. Domaine Des Lambrays kypsyttää viinin 12-15 kuukautta ranskalaisessa tammessa, josta 20-30 prosenttia on uutta, ja se antaa tukea peittämättä herkkyyttä. Tällainen kypsytys sopii Morey-Saint-Denis’n tyyliin, jossa rakennetta tarvitaan, mutta viinin pitää säilyttää läpinäkyvyytensä. 2023-vuosikerta näyttää tämän usein kirkkaana hedelmänä, hienona mausteisuutena ja tarkkana kokonaisuutena.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2023 on kirkkaan rubiininpunainen ja reunasta läpikuultava, juuri niin kuin laadukkaalta Burgundin Pinot Noir’lta toivoisi. Tuoksussa nousee punainen kirsikka, vadelma ja violetti, ja niiden alla tuntuu metsänpohjaa sekä hienovaraista savua. 2023-vuosikerta tuo kokonaisuuteen eloisuutta ja raikasta energiaa, joka pitää viinin ryhdissä alusta loppuun. Suussa viini on elegantti ja keskitäyteläinen, silkkisin tanniinein ja eloisalla hapokkuudella, joka kantaa mineraaliseen, napakkaan loppuun.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini toimii erityisen hyvin, kun pöydässä on jotain hienostunutta mutta maukasta. Paahdettu kana, ankka tai viiriäinen nostavat esiin Pinot Noir’n punaisen hedelmän ja pehmeän rakenteen, ja riista, kuten fasaani tai jänis, sopii Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2023:n mineraaliseen ja hieman maanläheiseen sävyyn erinomaisesti. Jos haluat klassisen burgundilaisen yhdistelmän, kokeile coq au vinia tai boeuf bourguignonia, sillä Morey-Saint-Denis’n Pinot Noir ja näiden ruokien syvä umami toimivat luontevasti yhdessä. Myös kypsytetty juusto, esimerkiksi comté tai old cheddar, sekä hyvä lautanen ilmakuivattua leikkelettä saavat viinin maun avautumaan pehmeämmin. Vuoden 2023 raikkaus tekee siitä hyvin monikäyttöisen ruokapöydässä, eikä sitä tarvitse säästää vain juhlahetkiin.

Tuottaja
Domaine Des Lambrays on yksi Morey-Saint-Denis’n tunnetuimmista nimistä, ja sen identiteetti rakentuu ennen kaikkea tarhojen tarkkuudesta ja Burgundille tyypillisestä hienovaraisuudesta. Tilan maine liittyy vahvasti Clos des Lambrays’hin, joka on yksi alueen arvostetuimmista nimistä, mutta myös talon kylätason viinit kertovat selvästi saman filosofian: paikan pitää kuulua, ei kellarin. Viinien tyyliä on pitkään määrittänyt kunnianhimo yhdistettynä pidättyvyyteen, mikä näkyy erityisesti siinä, että hedelmä, rakenne ja suolainen mineraalisuus pidetään tasapainossa. Nykyinen omistaja on LVMH, ja Domaine Des Lambrays’n työssä korostuu edelleen laatutietoisuus sekä tarhojen pitkäjänteinen kehittäminen. Talon viinien taustalla vaikuttavat myös alueen laaja burgundilainen osaaminen ja luottamus Pinot Noir’n ilmaisuvoimaan. Morey-Saint-Denis’n kalkkikiviset ja saviset maaperät antavat viineille usein sekä hienostuneisuutta että selkärankaa, ja juuri tätä Domaine Des Lambrays osaa tulkita erityisen hyvin. 2023-vuosikerta istuu tähän profiiliin luontevasti, koska se yhdistää kypsän hedelmän ja napakan rakenteen ilman raskautta. Kun viiniä maistaa, huomaa nopeasti, että kyse ei ole näyttävyydestä vaan tarkkuudesta, ja juuri siksi talo kuuluu Burgundin kiinnostavimpien tuottajien joukkoon.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.