Pagodes De Cos 2ème Vin De Cos D'estournel Saint-Estèphe, 2023

Pagodes De Cos 2023 on Cabernet Sauvignon -sekoitus Bordeaux'sta tarjoaa Saint-Estèphen syvyyttä, eleganssia ja klassista rakennetta.

Tietoa viinistä
Pagodes De Cos 2023 tulee Saint-Estèphestä, missä Bordeaux’n viinit saavat usein voimansa soraisista, savisista ja kalkkipitoisista maista. Tässä ympäristössä Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot löytävät kukin oman roolinsa, ja lopputulos on yleensä ryhdikäs mutta ei raskas. Pagodes de Cos on Château Cos d’Estournelin toinen viini, joten taustalla on sama kunnianhimoinen ajattelu, mutta nuorekkaammalla ja heti lähestyttävämmällä otteella. Vuoden 2023 kaltaisena vuosikertana Saint-Estèphe korostaa usein kypsää tummaa hedelmää, raikasta rakennetta ja mausteisuutta. Tämän viinin tyypillinen kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista osa on uutta, tuo mukaan rakennetta, paahteisuutta ja hienovaraista tammea ilman että hedelmä peittyy. Jos tuotantotiedot eivät ole täysin tarkat, voi tämän viinin kohdalla ajatella ennen kaikkea klassista Bordeaux-sekoitusta, jossa lajikkeet hiotaan yhteen tiukan mutta tasapainoisen lopputuloksen saavuttamiseksi.

Makuprofiili
Pagodes De Cos 2023 näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, ja tuoksussa korostuvat mustaherukka, luumu ja orvokki. Taustalla on se juuri oikeanlainen Bordeaux'n sävy, jossa setri ja tupakka antavat viinille lisää syvyyttä ja kulmikkuutta. Suussa 2023-vuosikerta tuntuu täyteläisenä ja kerroksellisena, mutta silti hienostuneena, ja tanniinit ovat silkkiset eivätkä karkeat. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja elegantti, sellainen joka kutsuu ottamaan vielä yhden maistiaisen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pagodes De Cos 2023 toimii parhaiten ruoan kanssa, jossa on selkeä rakenne ja kypsää umamia. Kokeile sitä naudan entrecôten, lampaan kareen tai riistalinnun kanssa, sillä Cabernet Sauvignonin, Merlot’n, Cabernet Francin ja Petit Verdot’n yhdistelmä kestää hyvin paahteisuutta ja lihaa. Klassinen Saint-Estèphen ja koko Bordeaux’n alueen tapa on yhdistää tällainen viini karitsaan tai naudan rintapataan, ja sama logiikka toimii erinomaisesti myös täällä. Juustopuolella pitkäkypsytetty comté tai muu kova, kypsä juusto toimii hyvin, samoin laadukas charcuterie, kun haluat nostaa esiin viinin yrttisen, setrisiä vivahteita sisältävän luonteen.

Tuottaja
Pagodes De Cos on Château Cos d’Estournelin toinen viini, ja se syntyy samassa Saint-Estèphen maailmassa kuin talon tunnetuimmatkin punaiset. Cos d’Estournel on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista nimiä, ja sitä on pitkään pidetty Saint-Estèphen omaleimaisen, hieman eksoottisen mutta silti klassisen tyylin edustajana. Tilan taustalla on vahva panostus viinitarhoihin, tarkkaan lajitteluun ja siihen, että jokainen vuosikerta saa parhaan mahdollisen tasapainon kypsyyden ja rakenteen välillä. Nykyisessä kehityksessä keskeinen nimi on Louis Gaspard d’Estournel, talon historiallinen perustaja, jonka perintö näkyy edelleen viinien identiteetissä, sekä nykyinen viininteon tiimi, joka jatkaa tätä tyyliä modernilla tarkkuudella. Pagodes de Cos toimii siltana talon kuuluisan Grand Vinin ja nuorekkaamman, aiemmin avautuvan Bordeaux-tyylin välillä. Saint-Estèphen sorainen, savinen ja kalkkinen maaperä antaa viineille ryhtiä, mutta Cos d’Estournel osaa pehmentää tämän voiman hienolla kypsyyden ja tammikypsytyksen hallinnalla. Juuri siksi Pagodes de Cos 2023 tuntuu uskolliselta alueelle, mutta ei sulkeutuneelta, vaan hedelmältään avoimelta ja rakenteeltaan huolitellulta. Tämä tekee siitä viinin, jossa Bordeaux’n klassisuus ja nykyaikainen juotavuus kohtaavat luontevasti.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.