Pernand Vergelesses 1er Cru Clos Berthet Domaine Dubreuil-Fontaine, 2023

Domaine Dubreuil-Fontaine Chardonnay 2023 Pernand-Vergelesses tuo Burgundyn raikkauden ja hienostuneen tammen yhteen, kivisen tyylikkäästi.

Tietoa viinistä
Pernand-Vergelessesin rinteillä Domaine Dubreuil-Fontaine työskentelee kalkkikivi- ja savipitoisilla tarhoilla, jotka sopivat Chardonnaylle erityisen hyvin. Burgundissa tällainen maaperä antaa viiniin jännitettä, suolaisen mineraalista tuntua ja kypsyyden, joka ei tunnu raskaalta. Vuoden 2023 sato korostaa alueelle tyypillistä tasapainoa, jossa raikkaus ja kypsyys kulkevat rinnakkain. Vinifikaatio nojaa perinteiseen burgundilaiseen tyyliin: viini on kypsynyt 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on ollut uusia. Tämä tuo Chardonnayhin rakennetta, paahtuneita sävyjä ja hienovaraista vaniljaa, mutta ei peitä hedelmää alleen. Burgundissa tällainen kypsytys tukee usein viinin tekstuuria, ja juuri 2023-vuosikerrassa tammisuus ja hapokkuus näyttävät olevan hyvin tasapainossa.

Makuprofiili
Domaine Dubreuil-Fontaine Chardonnay 2023 avautuu lasissa vaaleankeltaisena, vihertävin heijastein, ja tuoksussa on sitrusta, vihreää omenaa ja valkoisia kukkia. Taustalla nousee hienovarainen paahteisuus, joka kertoo 12 kuukauden ranskalaisesta tammikypsytyksestä. Suussa viini on elegantti ja ryhdikäs, mutta samalla pehmeästi teksturoitu. Vuoden 2023 Chardonnay Pernand-Vergelessesista näyttää lempomattaan mineraalisen, pitkän jälkimaun, jossa sitruuna, voi ja hasselpähkinä jäävät miellyttävästi viipyilemään.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay toimii erityisen hyvin kalan ja äyriäisten kanssa, etenkin kun ruuassa on voita, kermaa tai paahteisuutta. Kokeile sitä paistetun kuhan, kampasimpukoiden tai voissa kypsennettyjen katkarapujen kanssa, sillä viinin hapokkuus leikkaa täyteläisyyttä kauniisti. Myös broilerinrinta, esimerkiksi sitruunalla ja yrteillä maustettuna, saa viinistä ryhdin ja hienostuneen tammisävyn tuekseen. Burgundin klassinen pari on kanaviidakko tai Dijon-kastikkeella viimeistelty vasikanliha, ja tässä Pernand-Vergelessesin tyyli tuntuu erityisen luontevalta. Pehmeiden juustojen, kuten comtén tai kypsän brien, kanssa viini saa lisää pähkinäisyyttä ja syvyyttä.

Tuottaja
Domaine Dubreuil-Fontaine on Pernand-Vergelessesissa toimiva perhetila, joka edustaa hyvin Burgundin käsityömäistä mutta tarkkaa ajattelutapaa. Tila on tunnettu siitä, että se työskentelee useiden Côte de Beaunen kylien ja tarhojen kanssa, ja tyyli pysyy yleensä selvästi alueellisena: puhdas hedelmä, napakka rakenne ja viinin alkuperää kunnioittava kypsytys. Pernand-Vergelesses antaa talolle erityisen vahvan identiteetin, sillä kylä tuottaa usein viinejä, joissa kalkkikivinen mineraalisuus ja jäntevä hapokkuus ovat keskiössä. Tällainen lähtökohta sopii erinomaisesti Chardonnaylle, etenkin kun tavoitteena on viini, jossa tammi tukee eikä hallitse. Domaine Dubreuil-Fontainea on vuosien varrella vienyt eteenpäin Dubreuil-Fontainen perheeseen kuuluva osaaminen, ja tilaa yhdistetään usein Burgundin perinteiseen, maltilliseen tyyliin. Tunnetuista nimistä tilan yhteydessä esiintyy erityisesti perheeseen kuuluva Philippe Dubreuil, joka on ollut mukana viinitalon toiminnassa, sekä nykyinen sukupolvi, joka jatkaa samaa alueelle uskollista linjaa. Tilan viineissä näkyy pyrkimys selkeyteen: kypsä mutta hillitty hedelmä, tarkka rakenne ja kypsytyksen tuoma viimeistely. Juuri sellainen ote tekee tästä Chardonnaysta kiinnostavan, sillä 2023-vuosikerta saa Pernand-Vergelessesin luonteen tuntumaan sekä elävältä että klassiselta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.