Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2023

Petit Mouton Cabernet Sauvignon -vetoinen Bordeaux Pauillacista tarjoaa eleganttia syvyyttä, klassista rakennetta ja hienostunutta voimaa vuoden 2023 sadosta.

Tietoa viinistä
Petit Mouton on Pauillacin tyyliä parhaimmillaan, ja tämä 2023-vuosikerta tulee graniittisen jämäkän ja sorapitoisen maaperän luonteesta, jota savi täydentää tuomalla viiniin rakennetta ja syvyyttä. Alueen viileähkö, Atlantin vaikutteinen ilmasto auttaa säilyttämään raikkauden, vaikka rypäleet kypsyvätkin täydelliseen fenoliseen kypsyyteen. Cabernet Sauvignon on sekoituksen selkäranka, ja Merlot, Cabernet Franc sekä Petit Verdot tuovat mukaan pehmeyttä, aromikkuutta ja väriä. Vinifikaatio on tyypillisesti Bordeaux’n vasemmalle rannalle ominaista huolellista työtä, jossa rypäleet korjataan erikseen ja eri palstat pidetään tarkasti omissa erissä. 2023 on kypsän mutta ryhdikkään vuoden ilmentymä, ja viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 40 % on ollut uusia. Tällainen kypsytys tuo mukaan mausteisuutta, setripuuta ja rakennetta ilman että tynnyri peittää Pauillacin oman mustaherukkaisen ja mineraalisen profiilin.

Makuprofiili
Lasissa Petit Mouton 2023 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja sen purppuraiset reunat vihjaavat vielä nuoresta voimasta. Tuoksussa nousevat mustaherukka, luumu ja orvokki, joita kehystävät setri ja tupakka, eli juuri ne sävyt, joista Bordeaux’n klassinen rakenne tunnistetaan. Suussa viini on täyteläinen mutta hienopiirteinen, tanniinit ovat kypsät ja kiillotetut, ja 2023-vuosikerran eloisa hapokkuus pitää kokonaisuuden ryhdissä. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja tumman hedelmäinen, ja se jättää suuhun tunteen, joka kutsuu seuraavaan lasilliseen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy parhaiten ruoan seurassa, jossa on sekä proteiinia että paahteisuutta. Kokeile Petit Mouton 2023:a naudan entrecôten, lampaanfileen tai hirven kanssa, sillä Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot kestävät hyvin sekä lihan rasvaa että grillin tai paistopinnan tuomaa savuisuutta. Klassinen Pauillac-ruokasuositus on karitsa, mieluiten rosmariinilla ja valkosipulilla maustettuna, ja se toimii tässä erityisen hyvin. Myös riistaruoka, esimerkiksi peuranpaisti tai ankka tummalla kastikkeella, saa viinin mustaherukkaiset ja setriset sävyt loistamaan. Juustoista valitse kypsää kovaa juustoa, kuten comtéa tai vanhaa goudaa, ja charcuterie toimii silloin kun mukana on laadukasta ilmakuivattua kinkkua tai terriiniä.

Tuottaja
Petit Mouton on Château Mouton Rothschildin toinen viini, ja se on rakennettu näyttämään hyvin selkeästi Pauillacin parhaat puolet ilman aivan saman mittakaavan tiukkuutta kuin talon ykkösviini. Taustalla on sama viini- ja tarhakulttuuri, jota on kehittänyt ennen kaikkea Baron Philippe de Rothschildin perhe, ja nykyistä kokonaisuutta on vienyt eteenpäin esimerkiksi Philippe Sereys de Rothschild, joka on ollut keskeinen nimi tilan nykyaikaisessa tarinassa. Nimenomaan Pauillacin soramaat, Cabernet Sauvignonin rooli ja huolellinen lajittelutyö määrittävät talon viinien selkärangan. Petit Moutonissa näkyy hyvin Château Mouton Rothschildin filosofia: viinin pitää olla tunnistettava, kypsä ja ryhdikäs, mutta myös tarkka ja kerroksellinen jo nuorena. Bordeaux’ssa tällainen tyyli syntyy usein pitkän työn ja tarkkojen päätösten kautta, ei näyttävien eleiden. 2023-vuosikerta näyttää tämän ajattelun puhtaasti, sillä se yhdistää Pauillacin voiman, Cabernet Sauvignonin rakenteen ja modernin, silti klassisen hienostuneen loppusilauksen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.