Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2019

Pichon Comtesse de Lalande 2019 Cabernet Sauvignon Bordeauxssa on Pauillacin elegantti klassikko, jossa graniittinen voima kohtaa hienostuneen tarkkuuden ja syvyyden.

Tietoa viinistä
Rypäleet poimitaan yleensä tarkasti erissä, jotta kunkin tarhan ja lajikkeen kypsyys voidaan hyödyntää erikseen sekoitusta varten. Käyminen tehdään Bordeaux'ssa tavallisesti teräksessä tai betonissa, ja uuttoa ohjataan niin, että rakenne pysyy hienostuneena eikä tanniini kovene liikaa. Pichon Comtesse de Lalande 2019 kypsyi 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 40 prosenttia oli uusia, mikä antaa mausteisuutta, setriä ja hienovaraisen paahteisen taustan. Tällainen kypsytys tukee viinin luontaista rakennetta ja antaa 2019-vuosikerran hedelmälle tilaa hengittää.

Makuprofiili
Pichon Comtesse de Lalande 2019 avautuu tummana ja täsmällisenä, ja lasissa tuntuu heti Pauillacin klassinen yhdistelmä voimaa ja hillittyä eleganssia. Mustaherukka, kypsä luumu ja orvokki rakentavat tuoksun, jota setri ja tupakka kehystävät tyylikkäästi. Suussa 2019 on täyteläinen, jäntevä ja erittäin hyvin rakentunut, ja polveileva tumman hedelmän kerros kulkee pitkään loppuun asti. Tanniinit ovat hienojakoiset, joten kokonaisuus tuntuu jo nyt vakuuttavalta, mutta 2019:n todellinen syvyys palkitsee myös kellarissa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonnollinen pari naudanlihalle, riistalle ja kypsytetylle juustolle, mutta Pichon Comtesse de Lalande 2019 toimii erityisen hyvin, kun lautasella on rasvaa, paistopintaa ja umamia. Kokeile sitä entrecôten, karitsanpaistin tai riistaruoan kanssa, jossa on esimerkiksi metsäsieniä tai punaviinikastiketta. Myös ankka sopii erinomaisesti, etenkin jos mukana on marjaisuutta tai hieman makeutta, joka pehmentää viinin rakennetta. Bordeaux'n klassinen paikallinen valinta on usein entrecôte à la bordelaise, ja juuri 2019:n ryhti ja tumman hedelmän syvyys tekevät siitä luontevan kumppanin.

Tuottaja
Pichon Comtesse de Lalande on yksi Pauillacin tunnetuimmista nimistä, ja sen historia liittyy vahvasti Médocin aristokraattiseen viiniperinteeseen. Tilan asema on rakentunut etenkin Cabernet Sauvignonin tarkkuuden, Cabernet Francin aromikkuuden ja talon tunnistettavan, usein hieman pehmeämmän ja hienovaraisemman tyylin varaan. Tuotantoa on pitkään kehitetty niin, että viinit yhdistävät voiman, kukkaisen eleganssin ja pitkän kypsytyspotentiaalin, mikä tekee niistä helposti tunnistettavia Bordeaux'n vasemman rannan viinejä. Tilan modernissa historiassa Philippe Austruy on ollut omistajana, ja viinintekijä Nicolas Glumineau on ollut keskeinen nimi talon nykyisen tyylin kirkastamisessa. Hänen työnsä on näkynyt erityisesti siinä, että viinit ovat säilyttäneet Pauillacin vakaan rakenteen mutta muuttuneet entistä täsmällisemmiksi, puhtaammiksi ja aistillisemmin avautuviksi. Vuoden 2019 kaltaisessa vuosikerrassa tämä filosofia näkyy selvästi: viini on kunnianhimoinen, mutta sen vahvuus on hallinnassa eikä koskaan painavuutta kohti kallistuvassa ilmaisussa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.