Pierre Paillard Champagne Grand Cru Ambonnay Pinot Noir Extra Brut Vieilles Vignes 2020

Pierre Paillard Champagne Grand Cru Ambonnay Pinot Noir Extra Brut Vieilles Vignes 2020 on vaikuttava, pienen kylätarhan luonteesta ammentava samppanja, jossa Grand Cru -alkuperä ja vanhojen köynnösten syvyys näkyvät heti. Ambonnayn arvostetuilta rinteiltä tuleva 100 % Pinot Noir tekee viinistä ryhdikkään, elegantin ja tyylikkään kerroksellisen – juuri sellaisen pullon, joka kiinnostaa sekä samppanjaharrastajaa että laatua etsivää nautiskelijaa.

Makuprofiili
Lasissa viini on vaalean kullankeltainen ja hienostuneen elävä, runsaan mutta erittäin hienojakoisen kupliva. Tuoksussa nousee kypsää punaista omenaa, päärynää, sitruksen kuorta, valkoisia kukkia sekä Pinot Noirille tyypillistä punamarjaista sävyä, jota täydentävät kevyet paahteiset ja briossiset vivahteet. Maku on kuiva, napakka ja tarkasti jännitteinen. Extra Brut -tyyli korostaa puhdasta hedelmää, mineraalisuutta ja suolaista, pitkää jälkimakua, jossa kypsä omenaisuus, sitruksen raikkaus ja hienoinen mausteisuus jäävät soimaan. Vanhojen köynnösten tuoma konsentraatio antaa viinille hyvän kehityspotentiaalin, ja se voi hyötyä kellaroinnista usean vuoden ajan.

Viininvalmistus
Viini tulee Ambonnayn Grand Cru -kylästä Champagnessa, jonka kalkkiset ja hyvin vettä läpäisevät maaperät sopivat erityisen hyvin Pinot Noirille. Vanhojen köynnösten tarhat tuottavat luonnostaan pienempää satoa, mikä lisää rypäleiden intensiteettiä ja rakennetta. Sadonkorjuu tehdään käsin, ja viini valmistetaan perinteisellä samppanjamenetelmällä, jossa tarkka annostelu pitää tyylin kuivana ja terroirin ilmaisun puhtaana.

Ruoka & tarjoilu
Sopii erinomaisesti ostereiden, kampasimpukoiden, kuhan, hummerin, sashimin sekä vaalean linnun tai vasikan kanssa. Myös suolaiset alkupalat, tryffeliruoat ja kermaiset sieniruoat toimivat hyvin. Tarjoile noin 8–10 °C:ssa, eikä dekantointia yleensä tarvita; pullon voi antaa levätä hetken avaamisen jälkeen, jos haluat korostaa viinin aromien avautumista.

Tuottaja
Pierre Paillard on Ambonnayn arvostettu tuottaja, jonka nimi yhdistetään laadukkaaseen, tarkasti terroiria ilmaisevaan samppanjaan. Talo on tunnettu erityisesti Grand Cru -palstojensa merkityksestä ja Pinot Noir -osaamisestaan, ja se on vakiinnuttanut asemansa yhtenä alueen kiinnostavista laatunimistä. Tuottajan vahvuus on perinteisen samppanjanvalmistuksen yhdistäminen kirkkaaseen, kylä- ja tarhakohtaiseen identiteettiin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.