Pinot Gris Clos Des Capucins Weinbach, 2023

Weinbach Pinot Gris 2023 Alsacessa yhdistää kypsän hedelmän, mineraalisen jänteen ja biodynaamisen tarkkuuden Kaysersbergin viileästä laaksosta.

Tietoa viinistä
Weinbachin Pinot Gris 2023 tulee Kaysersbergin ympäristöstä, jossa Alsacen kiviset rinteet, graniitti, liuske ja alluviaalinen maa antavat viinille sekä ryhtiä että tekstuuria. Biodynaaminen viljely näkyy tavassa, jolla viinitarhoja hoidetaan: tavoitteena on terve köynnös ja elävä maaperä, ei pelkkä sato. Pinot Gris on lajikkeena luonteeltaan helposti runsas, mutta parhailla tarhoilla se säilyttää happorakenteen ja selkeän ilmauksen paikasta. Weinbach tunnetaan erityisesti siitä, että viinit pyritään rakentamaan kypsyyden, tarkkuuden ja pitkäikäisyyden varaan. Vuoden 2023 sato poimitaan Alsacessa yleensä melko huolellisesti, usein täysin kypsänä mutta ennen ylikypsymistä, jotta rypäleen aromaattisuus ja rakenne säilyvät. Tämä Weinbach Pinot Gris 2023 on kypsytetty suurissa vanhoissa tammisammioissa useiden kuukausien ajan, mikä tuo viiniin pyöreyttä ilman voimakasta puun makua. Tyyli nojaa enemmän tekstuuriin ja hienovariseen ilmavuuteen kuin korostettuun tammen käyttöön. Lopputulos on off-dry-henkinen, mutta kokonaisuus pysyy ryhdikkäänä ja kuivaan suuntaan nojaavana, kuten hyvässä Alsacen Pinot Gris -viinissä kuuluukin.

Makuprofiili
Lasissa Weinbach Pinot Gris 2023 on kullanhohtoinen ja heti kutsuva, kuin viini, joka ei kiirehdi vaan avautuu kerros kerrokselta. Tuoksussa nousee kypsää persikkaa, aprikoosia ja kvitteniä, ja niiden rinnalla on kevyesti savua, inkivääriä ja mausteisuutta, joka tekee aromista kiinnostavan eikä pelkästään makean hedelmäisen. Suussa rakenne on runsas ja pehmeä, mutta 2023-vuosikerta tuo mukaan elävän hapokkuuden, joka pitää kokonaisuuden napakkana. Jälkimaku viipyy pitkään, ja siinä kypsä hedelmä, mauste ja hentoinen suolainen mineraalisuus limittyvät elegantisti toisiinsa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini toimii erinomaisesti broilerin, kalkkunan tai paistetun kalan kanssa, erityisesti silloin kun mukana on voita, kermaa tai paahteista pintaa. Weinbach Pinot Gris 2023 sopii hyvin myös pehmeiden juustojen, kuten munsterin tai brien, seuraan, koska viinin off-dry-sävy tasapainottaa suolaisuutta ja kermaisuutta. Mausteisempi keittiö on tälle luontevaa seuraa: kanaa inkiväärillä, thaimaalaista kookos-currya tai hieman chiliä sisältäviä aasialaisia ruokia. Klassinen Alsace-ehdotus on tarte flambée, etenkin jos sen päällä on sipulia ja savukinkkua, sillä 2023:n hedelmäisyys ja ryhti kantavat suolaista ja paahteista makua erittäin hyvin.

Tuottaja
Weinbach on yksi Alsacen tunnetuimmista ja arvostetuimmista tuottajista, ja sen historia liittyy vahvasti Catherinen luostarialueen vanhaan perintöön Kaysersbergissä. Tila nousi erityiseen maineeseen Clos des Capucins -tarhan ja tarkkarajaisen, tyylikkään viinifilosofian kautta, jossa paikka puhuu aina vähintään yhtä paljon kuin rypäle. Weinbachin nykyistä identiteettiä ovat muovanneet erityisesti Colette Faller, joka johti tilaa pitkään, sekä hänen tyttäret Théo Fallerin perustaman perinnön jatkajina, ja nykyisin viinejä vie eteenpäin Familie Fallerin sukupolvi. Nimet kuten Théo Faller ja myöhemmin Colette Faller ovat olennaisia, koska he rakensivat tuottajan maineen täsmällisten, elinvoimaisten ja säilytyskelpoisten Alsace-viinien tekijänä. Tilan lähestymistapa on nykyäänkin hyvin tunnistettava: biodynaaminen viljely, tarkka tarhavalinta ja viinien kyky yhdistää kypsyys, mineraalinen jännite ja pitkä kehityspotentiaali. Juuri siksi Weinbachin Pinot Gris 2023 tuntuu enemmän paikkansa ilmaisulta kuin pelkältä lajikeviiniltä, ja Kaysersbergin viileä, kivinen ympäristö on siinä selvästi läsnä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.